Предоставлено: Брюс Юаньюэ Би / Getty Images.
- Особенности
- Главная страница дегустаций
Недавний Луара против Мальборо Мастер-класс по совиньону Блан, организованный Ребеккой Гибб М.У. и Джейми Гудом, был направлен на выявление различий между двумя ключевыми регионами, производящими совиньон, на противоположных концах света.
Совместно организованная Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (да, две разные торговые организации представляют Луару!) И New Zealand Wines, слепая дегустация 12 Совиньон Блан противопоставил одно вино Луары и одно вино Мальборо в каждой из шести пар.
Танцующие мамы сезон 7 серия 3
Дегустация была довольно сложной, стили варьировались от зеленых и хрустящих до кремовых и дубовых, но вина в пяти парах были достаточно отчетливыми, чтобы их можно было правильно идентифицировать, что, несомненно, будет облегчением для терруристов.
Как отличить разницу
Луара Совиньон Блан относится к спектру зеленых фруктов (например, яблоко, крыжовник и скошенная трава) и может быть цветочным, стальным, ярким, кремневым или даже слегка персиковым, в зависимости от того, из какого наименования он происходит.
Мальборо Совиньон Блан имеет тенденцию быть более острым и интенсивно ароматным, по-прежнему с нотками зеленых фруктов в своей основе, но наполненными более спелыми ароматами тропических фруктов.
О Луаре Совиньон
Во всем мире посажено около 123 000 га Совиньон Блан, из которых около 10 000 га находятся на Луаре и 20 600 га - в Мальборо.
Центральная Луара, где производится 50% всей Луары Совиньон Блан, в основном состоит из мелового мергеля, покрытого портландским известняком, хотя Турень находится в части так называемого Парижского бассейна, который представляет собой известняк над глинисто-кремневым составом.
Репутация Турена как производителя более дешевых вин означает, что земля оставалась привлекательно дешевой, и теперь она получает выгоду от новой волны молодых виноделов, стремящихся заявить о себе. Следите за этим названием, если вам нравится Совиньон.
О Мальборо Совиньон
Свободно дренируемые почвы Мальборо представляют собой в основном супеси с глубоким гравием. Этот регион испытывает большее морское влияние, чем районы Луары, где выращивают Совиньон, благодаря прохладному морскому бризу.
Однако озоновый слой над Новой Зеландией тонкий, что дает на 40% больше УФ-излучения, чем обычно на этой широте. Такая интенсивность света в сочетании со свободно дренируемыми почвами во многих случаях требует орошения.
Различия Совиньон Блан - вино за вином:
Вина дегустировали вслепую парами в том порядке, в котором они указаны ниже.
Контрольные вопросы wset уровня 2
