Новая Зеландия: вина Martinborough Palliser Estate Wines Авторы: Майк Хейдон, Jet Photography
Мартинборо, один из ведущих регионов Новой Зеландии для производства пино, становится все более доступным, поскольку производители вводят менее дорогие вторые и третьи вина, пишет БОБ КЭМПБЕЛЛ М.В.
Погода определенно кажется рождественской, когда я еду по мягко падающему снегу через хребты Римутака между Веллингтоном и Мартинборо. До Рождества осталось всего месяц или два, но это южное полушарие. В это время года у нас не бывает снега. Наш Дед Мороз носит шорты и сандалии.
Два дня назад я совершил обратный путь под проливным дождем. Передо мной полноприводный автомобиль пролетел по поверхности воды и перевернулся. За полтора часа езды я проехал около дюжины машин, предназначенных для разбивки панелей или аварийных дворов. Я прибыл в Мартинборо незадолго до того, как река текла по единственному мосту в город. Следующие 12 часов выхода не было.
По иронии судьбы, одна из причин, по которой виноделы-пионеры Мартинборо выбрали этот регион, заключалась в том, что в нем было самое низкое количество осадков среди всех регионов Северного острова. Кроме того, здесь был надежно прохладный климат, идеально подходящий для таких сортов, как Пино Нуар, Совиньон Блан и Рислинг, а также гравийные почвы со свободным дренированием и умеренным плодородием. Большая часть земли была плоской, а второй по величине город страны был так близко, что некоторые жители предпочитали добираться между большим дымом и своим нетронутым убежищем за холмами.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
Кого выгнали сегодня вечером
Нил МакКаллум из Dry River был одним из пяти виноделов, которые к 1986 году посадили виноградники в Мартинборо. «По имеющимся данным, область с низким уровнем осадков была ограничена крошечной территорией примерно в 5 км в радиусе, а изучение почвенных карт показало, что глубинные, свободно дренирующиеся гравийные породы, которые они искали в этой зоне, были ограничены еще меньшей частью».
Чтобы сохранить целостность этого четко определенного виноградника, вина, сделанные из винограда, выращенного в этом районе, были отмечены знаком происхождения Ассоциацией виноградарей Мартинборо. К 1991 году этот район получил название «Мартинборо-Террас», чтобы отличить его от других терруаров, исследуемых поблизости. Мартинборо был первым винодельческим регионом Новой Зеландии, четко определившим и защитившим свои виноградные границы, которые, по оценке МакКаллума, составляли всего 600 га (гектаров) виноградников.
К началу 1990-х у Мартинборо была репутация, которую стоило защищать. Тогда этот район считался столицей Новой Зеландии Пино Нуар, и этот статус с тех пор оспаривается Центральным Отаго, хотя региональные стили явно отличаются. Мартинборо Пино Нуар имеет тенденцию быть более плотным (хотя это может быть следствием более старых лоз), с более скользкой текстурой и фруктовым вкусом, напоминающим черную сливу. Вина Центрального Отаго, как правило, более яркие, со вкусом, близким к красной и черной вишне, плюс немного дикого тимьяна.
В отличие от Центрального Отаго, у Мартинборо много струн на энологическом луке. Не нужно далеко ходить, чтобы найти одни из лучших в стране Шардоне, Рислинг, Пино Гри и Совиньон Блан. Что касается красного вина, то здесь господствует Пино Нуар. Но вы также найдете хорошие смеси Сира и Бордо - хотя, возможно, не в каждом урожае и всегда в небольших количествах.
Граница Мартинборо находится в радиусе 10 км от городской площади. Он включает в себя оригинальный район Мартинборо-Гравий, который в Италии, вероятно, получит статус «Классико», а также новый район Те-Муна, обнажение гравийного массива Мартинборо с более каменистыми почвами и немного более прохладным климатом.
Мартинборо делает ничтожное количество вина даже по умеренно крошечным стандартам Новой Зеландии. В период с марта по май здесь перемалывают около 3% национального винограда. Однако на него приходится гораздо большая доля лучших вин страны, хотя этот факт слегка затушевывается нежеланием многих виноделов Мартинборо выставлять свои вина на конкурсы или даже отправлять образцы для обзора авторам. Большинство из них продают львиную долю своей продукции прямо у ворот или по почте восторженным покупателям, которые возвращаются за новыми товарами.
Репутация Мартинборо в основном определяется крупными производителями, такими как Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard и Craggy Range, с помощью таких крупных мелких производителей, как Ata Rangi и Dry River. Его репутация также повысилась благодаря ежегодному мероприятию Taste Martinborough, которое привлекает любителей вина со всей страны. Это день открытых дверей, когда каждый продюсер объединяется с рестораном и группой музыкантов, чтобы предложить вино, песни и вкусную еду. Билеты на Taste Martinborough раскупаются в течение нескольких часов после выпуска. 10 500 счастливых покупателей билетов проходят путь от винодельни к винодельне, прежде чем остановятся на той, которая предлагает лучшую еду, вино и музыку. Это день открытий, который помогает расширить списки рассылки винодельни.
Еще одно недавнее событие помогло смягчить довольно элитарный имидж Мартинборо. Некоторые производители ввели вторую (а в одном случае и третью) этикетку, предлагая вина меньшего размера по более низким ценам. Некоторые из них явно связаны с материнским брендом, например, ассортимент Te Tera Martinborough Vineyard и Runholder Te Kairanga, хотя последний лейбл находится между флагманскими винами категории Reserve и Premium. Большинство диссоциируют со вторым лейблом, используя независимый бренд. Примеры включают Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) и Struggler’s Flat (Craggy Range). Эти вспомогательные бренды делают вина Мартинборо более доступными для более широкого рынка, а также сохраняют целостность флагманской марки.
Вариации винтажных условий - это факт жизни. Фил Пейти из Ata Rangi однажды объяснил мне, как Célèbre, его смесь Сира-Мерло-Каберне, выглядит как бордо в теплом винтажном стиле, а в более прохладном винтажном приобретает острый характер, подобный Роне. Ботритизированные вина появляются в более влажных винтажах, в то время как в более жаркие годы такие вина, как Пино Гри, как правило, содержат больше остаточного сахара. В последние годы урожаи были более нестабильными, чем обычно. 2002 год был самым влажным летом за всю историю наблюдений, а 2004 год был самым дождливым февралем за всю историю наблюдений. В такие времена, как нынешний Мартинборо, сухие ветры и свободно дренируемые гравийные почвы могут спасти положение.
КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ
Ата Ранги
Ата Ранги, пожалуй, самый знаменитый производитель Пино Нуар в регионе. Около 20 лет винодельня производит пино-нуар с шелковистой текстурой, что является ответом Новой Зеландии Мусиньи. Несмотря на то, что его репутация была построена на Пино Нуар, он получил значительную поддержку со стороны двух интенсивных, стильных Шардоне, крепкого купажа Сира-Каберне-Мерло под названием Célèbre, сочного Пино Гри, Полно ароматного Совиньон Блан и Ботритизированного сладкого Рислинга, когда винтажные условия позволяют.
Винодел / совладелец Клайв Пэтон считает, что, хотя они добились большого успеха с Пино Нуар, стиль все еще имеет большой потенциал для дальнейшего улучшения благодаря возрасту винограда и их накопленному опыту как на виноградниках, так и на винодельнях. «Мы многому научились за последние два десятилетия, но мы далеки от того, чтобы научиться извлекать максимальную пользу из наших виноградников».
Сухая река
Если судить по спросу, Dry River - самая успешная винодельня Мартинборо и Новой Зеландии. За исключением относительно небольшой доли экспорта, все вина Dry River продаются по почте в течение нескольких дней после выпуска. Если вас нет в списке рассылки «А», у вас больше шансов купить вина Dry River в Великобритании, чем в Новой Зеландии.
Основатель, доктор Нил МакКаллум, сосредоточил свой немалый интеллект на задаче создания вин-долгожителей для серьезных любителей вина. С почти фанатичной преданностью он произвел ряд иногда нетрадиционных (если судить по местным меркам) вин, которые неизменно входят в число лучших в стране.
Любой клиент из списка рассылки «А», который не покупает вина Dry River в течение двух лет, удаляется из списка. Чтобы занять место в этом высоком списке, человек должен был стать алкоголиком, очень болеть или, что более вероятно, умереть.
Виноградник Мартинборо
Виноделы Мартинборо могут быть благодарны за то, что винодельня, носящая имя региона, является лучшим производителем. Винодельня была основана ученым-почвоведом доктором Дереком Милном и его коллегами-энтузиастами после того, как его исследования показали, что Мартинборо имел такие же условия выращивания, что и Бургундия - классический пример того, как деньги следуют за ртом. В конце 1980-х и 1990-х годах Виноградник Мартинборо первым представил комплексный Пино Нуар, который ушел от стиля «фруктовой бомбы» региона. Среди других примечательных вин - тяжелое Шардоне, которое в последние годы стало более изысканным, яркий Рислинг, смелое выдержанное в дубе Пино Гри и пикантный Совиньон Блан.
Паллизер
Самый успешный новозеландский совиньон блан, судя по моим многолетним обзорам, - это не Cloudy Bay или Saint Clair (хотя оба они близки) - на самом деле, это даже не из Мальборо, который часто считается столицей Совиньон Блан Новой Зеландии. Palliser Sauvignon Blanc постоянно превосходил своих соперников во всех винтажах, кроме самых неудачных. Это Marlborough Sauvignon Blanc в драпировке - больше, смелее и смелее.
Palliser - одна из крупнейших винодельческих хозяйств региона, выращивающая виноград на собственных виноградниках и у производителей со всего региона. Вина включают в себя бенгальский огонь Méthode Traditionelle, который часто бывает исключительно хорош, фруктовое Шардоне, сочный Рислинг, Пино Нуар, который растет в росте, и, недавно, сочный Пино Гри.
Вторая марка, Pencarrow, предлагает параллельный ассортимент вин по хорошей цене, которые помогают поддерживать высокий уровень качества материнской марки.
дни нашей жизни Сара
Кайранга
Те Кайранга родился, когда один из основателей купил первый виноградник Мартинборо в результате продажи ипотеки. Сегодня это второй по величине производитель в регионе после Palliser Estate с чуть более 100 га земли под виноградники плюс поставки от контрактных производителей. Пино Нуар составляет около 60% производства винограда, выращенного на многих виноградниках. Вино начального уровня Te Kairanga Estate Pinot Noir соответствует трехуровневому уровню качества. Выше - Te Kairanga Runholder Chardonnay, впервые представленный с урожая 2004 года. Флагманское вино Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (ранее «Резерв») производится только в исключительных винтажах, первый урожай - 2005 года. Шардоне всего двух уровней, на вершине которого находится Резерв. Также производятся Пино Гри и Совиньон Блан, хотя они не имеют маркировки «Резерв».
НОВЫЕ ЛИЦА
Откос
Установлен в Мартинборо спутником Те Муна Ларри МакКенной. Пино Нуар - звезда, занимающая 70% недвижимости, а остальная часть делится поровну между Шардоне, Пино Гри и Рислингом. Виноградные лозы посажены близко, что примерно вдвое превышает среднюю плотность по региону.
Почему Те Муна? «У нас те же аллювиальные гравийные почвы, что и в регионе Мартинборо Террас, но погодные условия здесь немного прохладнее из-за немного большей высоты», - объясняет МакКенна. «Наши лозы кажутся менее сильнорослыми, чем те, что выращиваются на террасах, возможно, из-за более каменистых почв и более прохладных и ветреных условий созревания. Te Muna Pinot Noir, кажется, имеет более выраженный цвет и больше танинов, хотя отчасти это может быть связано с молодыми лозами и новыми клонами ».
Первый Пино Нуар Маккенны с его нового виноградника, Купе 2003, решительно подтверждает его веру в этот регион. Этот первый вкус успеха в сочетании с прошлой формой МакКенны породил большие надежды на этого нового производителя.
Скалистый хребет
Компания Craggy Range основала свои винодельни и большую часть виноградников в Хокс-Бей, объем инвестиций, по слухам, превысил 70 миллионов новозеландских долларов. В то же время компания привлекла производителей в Мальборо и засеяла 90 га в Мартинборо, чтобы производить высококачественные сорта Совиньон Блан и Пино Нуар. Виноградарь и генеральный менеджер Стив Смит М.В. выбрал Те Муна для посадки виноградника на двух уровнях речных террас, включая северную часть холма. Также имеется резервуар размером с поле для регби, в который входит сложная спринклерная система для защиты от замерзания.
Смит обнаружил, что на его земле было два совершенно разных типа почвы. «Почвы определили сортовую смесь на нашем винограднике. Один тип почвы идеально подходит для Пино Нуар, а другой - для Совиньон Блан ».
Виноградник превзошел ожидания Смита. «Я очень доволен качеством Пино Нуар, которое мы получаем. Мартинборо продемонстрировал способность производить великолепный Пино Нуар, но весь потенциал региона еще не реализован. Я также с большим энтузиазмом отношусь к потенциалу Совиньон Блан - наш 2005 год - настоящий крекер! »
Кусуда
Хироюки Кусуда - первый японский винодел Новой Зеландии. Он изучал виноделие в Институте Гейзенхайма в Германии, где познакомился с Каем и Марион Шубертами. Семья Шубертов переехала в Вайрарапа, к северу от Мартинборо, где они основали винодельню Шуберта. Хироюки работал с ними над несколькими винтажами, прежде чем открыть свой собственный лейбл, первоначально используя виноград, выращенный на арендованном винограднике.
Хироюки Кусуда - признанный эксперт по саке, который с таким же энтузиазмом относится к пониманию и созданию высококачественного вина. Его страсть - Пино Нуар, хотя он также делал Каберне Совиньон и Сира под своим лейблом. Вина кусуда насыщенные, сложные и демонстрируют смелую фанк-нотку, что мне очень нравится. Большая часть его продукции продается по высоким ценам в Японии. У Кусуды прекрасное будущее.
