Главный винодел Penfolds Питер Гаго (слева) с премьер-министром Южной Австралии Джеем Уэзериллом на открытии двери погреба Magill Estate. Предоставлено: Penfolds.
- Особенности
- Новости Главная
Питер Гаго - главный винодел Пенфолда: работа мечты, у которой, я подозреваю, много кошмарных моментов, - пишет Эндрю Джеффорд, который пробует и забивает четыре винтажа Grange и несколько других вин Пенфолда. Прочтите его записи ниже.
Джеффорд в понедельник:
Он проехал по Лондону в сентябре этого года, чтобы продемонстрировать релизы компании за 2015 год, примерно за месяц до их официального открытия - в Шанхае. Больше таких через минуту.
Гаго родился в Ньюкасл-апон-Тайн, эмигрировал в Австралию со своей семьей в возрасте шести лет и преподавал математику и химию, прежде чем стал виноделом.
Мы впервые поговорили, когда он отвечал за игристые вина Seaview (вероятно, это не работа мечты). Я помню умного, добродушного, улыбающегося собеседника удивительной манеры. Все это, а также незаурядный винодельческий талант, с почти неприличной скоростью заставили его занять место, которое когда-то занимал Макс Шуберт.
Хороший юмор должен был быть вытеснен из него его едва ли вменяемым графиком поездок и безжалостной корпоративной борьбой («битва в день», как он однажды признался). Сочетание честности, необходимой виноделу, и «оптимизма», необходимого для продвижения продаж и маркетинговых усилий, бросило бы вызов любому разуму. Работа с медиа-эго винного мира должна до предела проверить артикуляцию.
из чего делают текилу
Но он был там в сентябре, все еще предлагая вдумчивые ответы на вопросы, которые я едва сформулировал, и все еще улыбался, несмотря на то, что его побили за его честность, когда он признал, что Grange 2011 года не может быть и не является лучшим урожаем этого вина за всю историю. сделали.
Винс Сальпьетро, менеджер винного магазина Grand Cru в Перте в Западной Австралии, в прошлом месяце заснял, как он наливает две бутылки Гранж 2011 на полу подвала, чтобы подчеркнуть, усиленное печатной рекламой, что «Grange 2011 года - очень обычное вино, и они не изменили цены. … Мне кажется, если вы извините за язык, Пенфолдс напортачил. (Эта реклама должна творить чудеса с его распределением 2012 года.)
Странно видеть Grange в классическом бордоском магазине - но это не нелогично, поскольку оно долгое время функционировало как единственный австралийский эквивалент Bordeaux First Growth. Винтажная верность является неотъемлемой частью предпосылки Grange, как и для любого Lafite или Latour - хотя это может быть более заманчиво, поскольку свобода межрегионального смешивания, которую позволяет себе этот южно-австралийский красный, дает его создателям шанс оптимизировать урожай, а не просто делать лучшее вино, которое может получиться на большом винограднике в данных обстоятельствах. Компания еще не выпустила винтаж.
Однако 2011 год подрезал виноделам крылья. Помните, что по мере того, как виноград, из которого производили это вино, постепенно приближался к спелости, Австралия находилась во власти самых значительных Девушка событие в его истории: прохладное лето с рекордным количеством осадков на большей части страны, спровоцировавшее одни из самых больших наводнений, которые могли вспомнить даже пожилые австралийцы.
Только теплые районы Южной Австралии могли конкурировать за включение: в основном северные Баросса , немного Макларен Вейл , чайная ложка Magill Estate в Аделаиде. Тоже весь Шираз (созревает раньше Каберне). «Понижение, понижение, понижение» - так Гаго вспомнил процесс отбора, в результате которого Пенфолдс получил половину своего обычного производства Грейндж. Это, по-видимому, и является основанием для ценообразования 2011 года на уровне цен 2010 года.
Чикаго П.Д. 3 сезон 15 серия
Попалась ли торпеда («очень обычное вино») продавца Винса Сальпьетро? Я так не думаю, хотя можно утверждать, что щедрость Гаго, показавшая его британским глоткам, наряду с выдающимся Grange 1971 года и классным Grange 1991 года, создала проблемы. Вскоре после этого я тоже попробовал 1986 с другом из Южного Ланаркшира, примечания для всех четырех Grange приведены ниже, а также дополнительные примечания для большинства новых выпусков.
Выбор Шанхая для запуска ассортимента (вместе со специально заказанным фильмом, рассказанным живым оркестром Рассела Кроу для исполнения специально заказанной музыки, плюс сольное выступление пианиста Ли Цюань, экскурсия по музею, хостесс, брюшко тунца, икра…) подчеркивает тот факт, что Материнская компания Treasury нацелена на растущий и потенциально огромный рынок Китая. Акцент Пенфолдса на красных винах, его явная винная иерархия, ключевая роль чисел в его брендинге, полезное местное прозвище («Бенфу» - «путь к богатству») и тот факт, что он предлагает сложные повествования о винах с последовательным а надежные чувственные профили делают его идеальным для активных, быстро обучающихся пьющих из Китая. Страна, где он родился, может видеть меньше Гаго в ближайшие годы.
К Penfold’s Grange Квартет
Гранж - эффектное вино. Это напоминает мне карнавал или ярмарку: множество событий происходит как на уровне земли, так и в небе, полное шума и ярких красок, что-то необычное, чтобы приветствовать вас, где бы вы ни заглянули в вино. Однако в последние годы Питер Гаго добавил в смеси сложности и утонченности.
Penfold’s Grange, 2011 г.
Grange 2011 года не подведет: в нем есть диагностический интерес, который вызывает название Grange, он яркий и концентрированный. Фрукты менее пухлые и набухшие, чем у последних урожаев, а вкус более резкий и зубчатый, а ароматы кокетничают с черносливом и кофе. Но это остается удивительно концентрированным, привлекательным и - при всем уважении к Винсу - необычным вином ( 91 очко ).
Пенфолдс Грейндж, 1991
Grange 1991 года, кажется, находится на безмятежной стадии эволюции: сейчас она изысканная, воздушная и невзрачная. На вкус он чистый, уравновешенный, устойчивый, длинный и элегантный, с потрясающими фруктами смородины и тонкопроволочной фактурной гривой: как у Марго. Всего пять процентов Каберне, но нетрудно догадаться, что было больше ( 95 ).
Пенфолдс Грейндж, 1986
Grange 1986 года был большим зверем, несмотря на дополнительные годы, с великолепными и очень австралийскими ароматами: смола, мята и эвкалипт, плывущие по сладким, оседающим фруктам и теплым зернам злаков. Богатый и густой, но не особенно танинный в напитке, сладость, казалось, преобладала над другими вкусами (93).
Пенфолдс Грейндж, 1971 год.
Наконец, Гранж 1971 года был выдающимся во всех отношениях. Глубоко окрашенный, с мощным двигателем аромата, который вырывается из стекла, как армия: штурм розмарина, измельченных сосновых игл, прессованной мяты, молотых карамелей и аптекарских эссенций. Во вкусе у него удивительная концентрация и спелость, необузданная сила и тяга, его солено-сладкие, корневые плоды одеты в тот же репертуар горячих лесных и лечебных тонов ( 98 ).
То, что такой винный объект мог появиться так спелым и резонансным из своего сезона, одетого всего на 12,3%, является чувственным доказательством того, насколько сильно изменилась наша планета за последние полвека. (Я не думаю, что биодинамика в нашем нынешнем климате когда-либо будет дублировать это, что бы ни утверждали верующие.)
Белые вина Penfolds
Я большой поклонник Яттарны, хотя надеюсь, что он не станет тоньше, чем 2013 Яттарна это: сдержанный, загадочный стиль аромата Кортона-Карла Великого, затем балет зеленых фруктов во вкусе ( 92 ). Определенно, потребуется больше времени для этого прекрасного тасманского Шардоне (плюс 10 процентов Аделаидских холмов).
Почти так же хорошо в тот день для меня, хотя и гораздо дешевле, был 2014 Корзина 311 Tumbarumba Chardonnay : запах шерсти и живой, бордовый и насыщенный вкус. Миниатюрная, но спелая, и очень мягкая, отличная мелодия, которую стоит засунуть в слепую дегустацию приличного белого бордового ( 91 ).
В 2014 Резервная корзина A (с Аделаидских холмов) - более яркий стиль Шардоне: яркий, элементарный, немного острый ( 88 ), а красивая Бин 51 Рислинг 'Эдемская долина' удается одновременно быть цветущим и прозрачным, с живым, свежим вкусом ( 90 ).
Пенфолдс красные вина
Самыми слабыми в этом общем впечатляющем диапазоне для меня были странно сладкие, странные, пышные, но неприятно кислые. 2013 Magill Estate Шираз ( 84 ) и витиеватая 2014 Подвал Пино Нуар , катер Adelaide Hills Pinot, проливающий гренадин и трепещущую ежевику ( 86 ). В отличие от этого, большая ценность 2013 Bin 138 Barossa Valley Шираз Гренаш Матаро : нос под соусом, землей и инжиром, и наполнитель для рта, широкий, дружелюбный, «дай нам взмах, мама» вкусы ( 89 ).
гринлиф 5 сезон 2 серия
В битве 28-х я голосую за Калимна (здесь название бренда, а не название виноградника, помните: вино содержит фрукты из Лангхорн-Крик, Падтэуэй и Макларен-Вейл, а также Баросса): Bin 28 Shiraz 2013 года пахнет пикантно, жирно и землисто, а его вкусы классические и спокойные. и безукоризненно организованный, приподнятый финишным мягким богатством ( 93 ).
В 2013 Бен 128 Кунаварра Шираз Напротив, вино с прозрачным фруктовым вкусом, мягкое, стильное и насыщенное ( 89 ).
Что насчет грандов?
Мне понравились сложные вторичные ароматы 2012 Святой Анри (травы, соки растений, незажженный табачный лист), но вкус оказался суровым: много кислотности, очень мало танина и очень нежный вкус даже в молодости ( 89 ). В 2013 Бин 407 Каберне Совиньон властно, эффектно и мило ( 88 ), в то время как я также борюсь со сладостью вкуса 2013 Бин 707 Каберне Совиньон : сырье явно отличное, но преобладает выдержка из нового американского дуба (собственные ноты Питера Гаго небезосновательно касаются мармелада, цитрусовых, вяленых помидоров и ирландского фруктового пирога) ( 90 ).
Смешайте Каберне с Ширазом, уберите большую часть нового дуба, и вдруг вы получите то, что для меня гораздо интереснее, вино 2013 Бин 389 Каберне Шираз : бесконечно тонкая ароматическая сложность и глубокий австралийский вкус истинной глубины: опавшие листья на опушке леса, соленые красные фрукты, густота сока растений и некоторые серьезные танины ( 94 ).
И, наконец, три чистых баросана. В 2013 Подвал Резерв Санджовезе (теперь, к счастью, доступен на международном уровне через глобальных туристических розничных продавцов), не имеет «никакой очистки, никакой коррекции, никакого нового дуба, а просто выброс CO2», по словам Гаго, он также получает пять недель на своей шкуре. Учитывая это, я поражен тем, что он не имеет дубильных веществ, но у этого фрукта прекрасная врожденная сложность и некоторая строгость, которую этот сорт демонстрирует еще в Тоскане ( 91 ). В 2013 Бин 50 Марананга Шираз - самое сладострастно привлекательное вино во всей линейке, но оно также отличается великолепной фруктовой чистотой, хотя эти чары действуют сами по себе, за ними не так много структуры и экстракта, хотя есть много кислотности ( 90 ).
волк смотреть сезон 5 серия 16
Более сложная текстура и глубина проявляются в RWT 2013 года, а фрукты здесь обладают непревзойденной элегантностью и пряным вкусом (Калимна Bin 28 2013 более жирная, пикантная и мясная). RWT также является самым ароматным комплексом из вин Шираза 2013 года ( 92 ).
Интервью Энтони Роуза с Питером Гаго будет опубликовано в январском выпуске журнала Decanter за 2016 год. Подпишитесь на Decanter здесь.
Больше Джеффорда в колонках по понедельникам :
Виноград Пти Мансенг в Вирджинии Фото: Эндрю Джеффорд
Джеффорд в понедельник: она делает то, что хочет
Виноград Пино Нуар в Бургундии. Кредит: BIVB
Джеффорд в понедельник: верность сезону
Туманная панорама Каина Авторы: Янис Мигло
Джеффорд в понедельник: путешествие на запретную территорию
Гур-Сен-Марсель, Ардеш, где некоторые виноделы сейчас выдерживают вино. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
