Что ты пьешь в это Рождество? Предоставлено: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo.
- Рождество
- Особенности
Эндрю Джеффорд говорит, что важно не то, что вы пьете, а значение того, что вы пьете ...
За что ты пьешь Рождество ? Как хорошо организованные любители вина, я уверен, что вы все четко обозначили: шампанское от производителя (старая виноградная лоза, возможно, единственный виноградник), который давно ценил Musigny 1999 из de Vogüé, 1996 Grange или 1995 Shafer Hillside Select может быть, бутылка 77 Dow или полбутылки 88 Yquem для сыра и Moscato d’Asti (единственный выбор) для рождественского пудинга.
Я понятия не имею, что мы будем пить, потому что в этом году нас не будет дома. Мне может быть разрешено положить бутылку или две в багаж (приоритетом являются подарки, не зависящие от разрешения), остальное нужно будет купить в Tesco в St Leonard's on Sea, сияющем магазине на холме, откуда живут мои родители свекрови. . Но что может быть «идеальным рождественским вином»?
Хилари молодой и беспокойный
Ответ - любое вино. Все может быть раем: просто спросите тех, кто проводит Рождество в трущобах, трущобах или поселках, тех, кто находится в осаде, или тех, кто выздоравливает после серьезной болезни, потери работы или дома или распада семьи.
Значение имеет не вино в частности, а вино в целом, как источник смысла в то время, как никто другой. Какими бы ни были ваши убеждения, это и есть Рождество: точка отдыха и восстановления в осевой момент глубокой тьмы и холода - или истощающего света и тепла.
вопросы экзамена wset уровня 2
См. Также: Следует ли сочетать вино и людей?
Вот список значений, которые могут придать любому вину, великому или скромному, которое вы выбрали для своего рождественского стола.
1: фокусирует свет. В зависимости от того, в каком полушарии вы живете, Рождество - это время либо освещенной тьмы (север), либо сияющего естественного света (юг). В любом случае стол, установленный вокруг бокалов или графина с вином, может фокусировать, направлять и увеличивать этот свет. Это одна из причин, почему для вина всегда выбирают стекло, а не керамику: оно не только позволяет оценить цвет вина, но и заставляет этот цвет сверкать при солнечном свете, дневном свете или свете свечей. Это момент, который особенно ценен для бегства. Вино защищено от света в своей бутылке, так как свет разрушит его сияние, когда мы, наконец, потребляем, это делает его праздником самого света, источника всей жизни на земле.
2: Собирает пьющих вместе. В большинстве случаев Рождество означает время, проведенное вместе с близкими людьми: теми, кто вплетен в нашу жизнь и находится в лучшем положении, чтобы помочь и поддержать нас. Совместное употребление вина сближает нас во многом благодаря его символической силе в христианской Евхаристии и западной культуре в целом. Рождественский обед может быть почти радостным аналогом, ежегодно воспроизводимым в инсценировке всех прерывистых `` последних ужинов '', которыми акцентируется наша жизнь - последних трапез с теми, кто уходит от нас во времени или пространстве, к лучшему или худшему на короткий период или навсегда.
3: приносит тепло или освежение. Вино - это алкогольный напиток, который в чистом виде может либо согреть, либо освежить (пиво обычно освежает спиртное, как правило, теплое). В метафорическом смысле вино также приносит восстанавливающую силу в середине года, независимо от того, означает ли это питательное тепло зимой или прохладу и облегчение летом. Алкоголь играет важную роль в том, чтобы вино «радовало» сердца его пьющих.
4: Это кусочек мира. Мы редко говорим о «вине»: вино всегда откуда-то, а лучшие вина происходят откуда-то очень точным и очень специфическим. В этом его прелесть: когда мы пьем, мы воспринимаем множество отличительных черт, закрепленных на одном месте. Когда мы ставим бутылку Кьянти на стол во время рождественского обеда, мы приносим на наш стол холмы Тосканы. Мы глотаем сброженный виноградный сок, созданный листьями и корнями виноградной лозы под воздействием тосканского солнечного света и тосканских дождей на тосканских почвах. Вино на Рождество дает нам возможность почтить наш мир, собираясь, празднуя и защищая какую-то далекую, но желаемую его часть.
5: Это отрезок времени. Рождество (для нерелигиозных) - это своего рода общий день рождения: точка, вокруг которой год обращается для всех нас одинаково, и по которой мы измеряем прошедшее время. Вина в основном имеют год изготовления вина, а год выпуска вина из специальных бутылок иногда бывает далеким. Таким образом, вино - это отрезок времени, которого не может быть ни один другой предмет на столе. Трудно не ценить время: у нас его так мало, и оно так быстро ускользает. Вино помогает.
костюмы 7 сезон 11 серия
6: Он несет подпись. Вино редко бывает универсальным продуктом, товарный продукт, даже простые вина несут какую-то подпись, а дорогие вина несут желанные подписи, подписи, которые мы уважаем. Это искусно созданный продукт места. Пьём и поделку. Блюда на нашем столе не было бы без работы фермеров, но, как правило, повар на Рождество получает (действительно заслуживает) похвалы. Благодаря подписанному вину у нас есть возможность поблагодарить фермера: мастера времен года и почв.
Как, я уверен, мы все делаем: счастливого Рождества.
