- Особенности
«В центре внимания снова находится эта австралийская классика, и достижения в технике означают, что австралийское Шардоне приняло новое яркое направление», - говорит Сара Ахмед. Смотрите ее отчет и рекомендации о том, что покупать.
Прокрутите вниз, чтобы увидеть вина
Даже самые теплые регионы Австралии могут производить здоровые вина, и когда дуб, масло и сливки стали более популярными, они стали производить чрезвычайно популярные австралийские марки шардоне.
Но если путеводная звезда Шардоне Бургундия , конечно, терруар важнее, чем техника?
В стремлении Австралии к премиализации в последнее десятилетие все большее внимание уделялось происхождению, и это стало ясно на ежегодной Дневной дегустации Австралии в Лондоне в начале этого года, на которой я выбрал эту статью.
Я легко мог бы порекомендовать больше вин Австралии Шардоне -концентрированные регионы - особенно от ведущих производителей Шардоне, представленных здесь.
Ознакомьтесь со всеми примечаниями о дегустации австралийского шардоне от Decanter
Они предлагают увлекательный ассортимент, дифференцированный по субрегионам, виноградникам или кварталам, в то время как любовь к винограду проявляется в шардоне начального уровня, что может посрамить запасные вина неспециалистов.
Мария на молодых и беспокойных
Ключевые регионы для поиска
Районы с более прохладным климатом - Аделаида Хиллз , Джилонг , Полуостров Морнингтон , Долина Ярра и более умеренный Маргарет Ривер - маяки непротиворечивости.
Тасманский фрукты - это стержень Пенфолдса Яттарна и Харди Эйлин Харди , а теперь растет количество изысканных, кристально выращенных вин собственного производства.
Чикаго П.Д. 6 сезон 22 серия
Немногие другие регионы придают Шардоне такую же интенсивность, но яркие примеры можно найти в более теплых странах. Бичворт в Победа и Нового Южного Уэльса Маджи и Hunter Valley регионы.
На высоте 600 м и более в более прохладных возвышенных районах Нового Южного Уэльса Тумбарумба и апельсин создавать подтянутые, свежие, ценные образцы, как и Великий Южный , у холодного Южного океана в Западной Австралии.
Продолжить чтение ниже
Шесть лучших австралийских шардоне Сары Ахмед:
Нажмите на вина, чтобы увидеть полную информацию о дегустации и информацию о поставщиках для Великобритании и США, если таковые имеются.
Изменять
Подобно тому, как ориентация на более прохладные места позолочила репутацию австралийского Шардоне, изменения в технике также имели решающее значение, наряду с введением новых бургундских клонов.
Более ранние даты сбора урожая имеют повышенную свежесть, линию, длину и долговечность, в то время как индивидуальные режимы сбора могут повлиять на стиль, будь то строгий или более полный и фруктовый.
Другой современный тропический австралийский шардоне - сокращение «чеканного совпадения» (сульфиды) - также лучше обрабатывается для большей тонкости.
Это побочный продукт виноделия с меньшим вмешательством, особенно выдерживание вин на сильном осадке без его перемешивания (во избежание увеличения вкусового веса).
Вместе с натуральными ферментами более высокое содержание сухих веществ придает минеральность и пикантность, усиливая сложность, текстуру и сдержанность.
Цена
Благодаря большей изысканности и разнообразию по стилю и происхождению австралийское Шардоне интереснее, чем когда-либо. Что касается цен, учитывая инфляцию Brexit и нехватку урожая во многих частях Бургундии в 2016 году, «Австралия выглядит еще более конкурентоспособной», по словам Эллиота Перкоффа, старшего помощника по закупкам Corney & Barrow.
Это сокращенная версия функции, впервые появившейся в Выпуск за сентябрь 2017 г. журнала Decanter.
Связанное содержание:
Попробуйте австралийские вина новой волны
Приоткрывая завесу над винными экспериментами Австралии ...
Южноафриканское Шардоне - итоги панельной дегустации
Посмотрите, что думают наши судьи о южноафриканском шардоне, на этой дегустации из апрельского выпуска Decanter 2017 года.
Лучшие шардоне за пределами Бургундии: выдающиеся вина
Эксперты по декантерам выносят свой вердикт, дегустации и бокалы для питья выдающихся вин Шардоне из-за пределов Бургундии.
адская кухня 17 сезон 6 серия
Пенфолдс Грейндж входит в верхнюю строчку Австралийской классификации Лэнгтона с момента появления этого рейтинга в 1990 году. Фото: Penfolds
Классификация Лэнгтона: «Руководство по форме» изысканных вин Австралии
Langton’s - отличный барометр австралийских изысканных вин ...
