Виноградники Mas de Lavail в Мори, Руссильон. Предоставлено: Винный совет Руссильона (CIVR).
- Особенности
- Давно читаемые статьи о вине
Эндрю Джеффорд описывает, почему он считает, что новое название Maury Sec может «стать одним из редких« гранд кру »юга Франции».
Позвольте задать вам несколько вопросов. Должна ли сила красного вина обязательно затмить то, что мы называем «минеральностью»? Лучше ли винифицировать старую виноградную лозу Кариньян изолированно? Всегда ли французским бюрократам нужно десятилетие, чтобы санкционировать новые наименования? Только ли за пределами Франции (например, в испанских Гредо или в австралийской долине Клэр) Гарнача или Гренаш могут имитировать Пино Нуар? Является ли Шатонеф источником величайших красных красных вин Франции? Я обычно отвечал «да» на все вышеперечисленное, но Мори Сек сейчас доказывает, что я ошибаюсь.
Это наименование появилось только в ноябре 2011 года (хотя Мори без «Sec» - это сладкое наименование крепленых вин, которое существует с 1936 года). Большая часть усилий для этого исходила от проницательного президента деревенского кооператива, Бернар Руби, который раньше всех видел, что местное будущее, построенное исключительно на крепленых винах, неустойчиво. Он также понимал, что простое добавление Мори к наименованию Côtes de Roussillon-Villages для его сухих вин, хотя это было бы достаточно легко, не послужит потенциальной пользе для региона.
гавайи 5 сезон 8 серия
Виноградники Mas Amiel в Мори. Предоставлено: Мас Амиэль.
Ему помог - перед лицом неизбежного местного скептицизма - посторонний. Оливье Десель построил компанию по производству замороженных продуктов Picard, чтобы стать лидером на рынке во Франции к тому времени, когда он купил ведущее поместье Мори, Mas Amiel (сейчас 170 га), в 1999 году. Decelle был представлен Mas Amiel консультантом по винам из Бордо Жаком Буассено, который был также уверен, что здесь можно делать прекрасные красные столовые вина. (Впоследствии компания Decelle приобрела недвижимость в Бордо, а также с тех пор организовала бургундский негосударственный бизнес с Пьером-Жаном Вилья.)
«Мы купили много маленьких танков и провели несколько испытаний», - вспоминал Деселл. «Когда я попробовал результаты, я понял, что это второй жанр, который абсолютно необходимо родить». Рене Рену, бывший президент INAO, приехал с визитом в 2004 году и признал потенциал. Рену умер в июне 2006 года, но досье было зашито с беспрецедентной скоростью, потому что, по словам директора по экспорту региона Руссильон Эрика Арасиля, «доказательства терруара были очень убедительными». Большую помощь оказал также директор INAO по Руссильону Жак Палок, который провел огромное количество времени в прогулках по этой местности и хорошо знал ее геологию и почвы. (Действительно, Палок недавно вместе с журналистом Мишелем Смитом написал двуязычную книгу о Мори.)
Виноградная лоза Domaine de Majas, Мори. Предоставлено: Винный совет Руссильона (CIVR).
Это небольшая зона (всего 220 га было заявлено для Maury Sec в 2014 году), и винам, как правило, требуется успокаивающее средство годами, прежде чем они успокоятся, чтобы доказать свое преимущество. В границах Мори по-прежнему производится много прекрасных красных вин, которые либо поступают на рынок как Côtes du Roussillon-Villages, либо как IGP Côtes Catalanes, многие производители, другими словами, рассматривают новое название как испытательный срок и еще не взяли на себя обязательства по его соблюдению. будущее.
Им следует. На основе вин Maury Sec, которые я пробовал до сих пор, а также вин, проданных под другими названиями, которые могли бы быть Maury Sec, я бы сказал, что эта необычная зона в центральной долине Эгли может стать одним из редких сортов винограда. crus 'юга Франции. Или, если вы предпочитаете, производить величайшие красные вина Северной Каталонии, вина, которые заслуживают того, чтобы их попробовали и оценили вместе с «Гран Крю» Южной Каталонии: Приорат. На самом деле эти две области имеют много общего.
Вернемся к вопросам, с которых я начал. Никто из нас на самом деле еще не знает, что мы подразумеваем под «минеральностью», хотя я бы определил это как следы несвежего вкуса в вине, которые образно напоминают чувственный опыт разбивания камней и обработки почвы. Эти ноты могут затмевать полнейшее богатство многих «больших красных» - но не здесь (и не в Приорате). За этими винами всегда скрывается минеральная шероховатость, напоминающая скорпионов, которая придает им серьезность и достоинство, ускользающие от более сладострастных конкурентов из других стран.
Ключевой сорт в Мори - Гренаш, хотя правила апелласьона также разрешают Мурведр, Сира и Кариньян. Мори немного выше, и его летний воздух слишком сухой для Мурведра, в то время как большая часть зоны, несомненно, в конце концов окажется слишком жаркой для Сира. Однако партнерство с Кариньян никогда не бывает более успешным, чем здесь: оно приносит цветочные ноты, приподнятость, жизнерадостность и помогает смягчить ужасно низкие урожаи Гренаша. Мори богат старыми виноградниками обоих сортов.
хорошая жена 7 сезон 5 серия
Я уже упоминал о скорости получения Maury Sec статуса AOC, обусловленной очевидным потенциалом ее почв (преимущественно черных сланцев, но с очагами известково-сланцевых, гранитных и известняковых осыпей). Эти виноградники находятся на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря - и Гренаш с более высоких мест, несомненно, обладает некоторой воздушной утонченностью и изяществом, которые он может приобрести за пределами Франции, но которые вы редко встретите в Шатонеф или даже Жигондас (где его великолепие более мясистое. ).
Наконец, контраст с Шатонефом завораживает. Maury Sec может быть грандиозным и экстравагантным, оба вина часто слишком много для требовательных или нервных гурманов, а также для тех, кто безнадежно одержим заявленным уровнем алкоголя (Maury Sec может быть превосходно сбалансирован по изяществу и свежести на уровне 15%). По правде говоря, Шатонеф в настоящее время также является гораздо более крупным и более совершенным наименованием, благодаря его более длительной эволюции в области винных сортов, но я вижу время, через несколько десятилетий, когда великий Мори Сек может бросить ему вызов из-за пограничного вкуса и вкуса. сила в сочетании со сложностью, которую может принести только великий терруар.
Еще одним преимуществом является то, что «Мори» - это легко произносимое имя для людей, не говорящих по-французски, и его гораздо легче произносить, чем такие формулировки, как «Côtes du Roussillon-Villages-Lesquerde». Это тоже имеет значение.
У Мори есть последнее преимущество: удивительная драматичность ландшафта. Пиренеи и часто заснеженный Канигу лежат к югу от долины Агли, в то время как вершины Корбьера - и призрачная разрушенная крепость Керибус - похожи на ее север. Светлый, воздушный, дикий, уединенный пейзаж, поднимающий настроение и очищающий душу. Никто никогда не скажет этого о Медоке, Шампанском или Кот-д'Ор.
Дегустация скорпиона: выбор Мори
Мас Амиэль, Легенда 2014
Эта смесь из 80 процентов Гренаша и 20 процентов Кариньян, посаженных в 1949 году на наклонном известково-сланцевом винограднике с глиняно-гравийной текстурой под названием Кабиру Норд на высоте 180 м, полностью выдержана в бетоне. Это чистый красный цвет с теплыми ароматными нотами нежной сливы и полевых цветов. Вкус мягко открывается и строится с бесшовной ароматической грацией. В нем присутствуют и вишня, и слива, мелкозернистые специи, измельченные растения, он также обладает уравновешенностью и свежестью, а послевкусие чистое и освежающее, с весенними танинами: идеальный жидкий овал. Это более легкое вино, чем плотный урожай 2012 года, и немного менее ароматное, чем вино 2013 года, но при этом властное и завершенное, с идеальным выражением терруара. 95
Мас Амиэль, На север 2014
вино в сочетании с ужином из ветчины
Это происходит из прохладного, обращенного на север участка на высоте 160 м под названием Девез на смешанных почвах (известково-сланцевый и известняк с богатыми железом глинами). Это место, где Сира действительно хорошо себя чувствует (10 процентов, остальное - старые виноградные лозы Гренаш), опять же, все старение происходит в бетоне. Еще более ароматное вино в этом году, чем Légende, с серьезным, чистым, изысканным вкусом и сухим, но продолжительным цветочным послевкусием. (Винтаж 2013 года, кстати, также необычайно шелковистый и манящий, с его компонентом Syrah, работающим сверхурочно, 2012 год немного более цепкий, но опять же ароматно сложный.) 93
Больше от Devèze 2013
Очень темного цвета, с приподнятыми ароматами толченой породы, молотого кофе и дикой мяты. Во вкусе это жевательное, глубокое, концентрированное, с постепенным переходом к травяной горечи в конце, но с ярко выраженной фруктово-насыщенной кислотностью (сухая вишня и сухая слива). Вино великолепной архитектуры - как, впрочем, и не менее впечатляющий урожай 2012 года. 92
Кюве Монпен, Domaine de Pouderoux 2013
Это легкое, элегантное, высокогорное вино со сливочной сладостью во вкусе. Оно чистое, элегантное, очень минеральное, с легкой свежей строгостью в послевкусии. 90
Кербуччо, Ch de St Roch 2013
на молодых и беспокойных
Основной стиль аромата с захватывающе землистым, рыхлым стилем, наполненным красными летними фруктами и небольшим количеством абрикоса. На вкус он гладкий, пышный, теплый, бархатистый и обильно мясистый, сладкий, но сухой, хотя и менее каменистый, чем некоторые из его аналогов. 90
Бастул-Лаффит, Domaine de Soulanes 2012
Продегустированное 18 месяцев назад, это было вино с восхитительной точностью аромата на носу: черная смородина и слива, а также дикорастущий чернослив, терн и бузина. Фрукты теперь немного расслабились, и в вино проникают пикантные нотки. Во вкусе он удивительно проницательный, длинный и драматичный, с парящей глубиной сухой сливы, сухой вишни и дикорастущих растений, а его кислотность выражена интенсивно и захватывающе. 93
Виноделы Таутавель-Винграу, Rocher des Buis 2014
Несложный, недорогой, но привлекательный Maury Sec: типично сладкие фрукты Гренаша с острым, почти хрустящим вкусом, полным солнечной энергии, с острым, почти хрустящим вкусом. 89
Читайте больше колонок Эндрю Джеффорда:
Джеффорд в понедельник: к черту Бордо 2011
Эндрю Джеффорд приводит доводы в пользу переоценки этого «оклеветанного» года.
Виноградники Бальбайна в Санлукаре Фото: Рамиро Ибаньес
Джеффорд в понедельник: вызов терруара Хереса
Последние три десятилетия были травматичными для Хереса ...
Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
кто выиграл sytycd сезон 14
Джеффорд в понедельник: прикосновение Натоли
Эндрю Джеффорд смотрит на работу одного из самых влиятельных винных консультантов Лангедока и пробует
Виноградники в Emerich Koebernik. Его вина рекомендованы Джеффордом ниже. Предоставлено: Вайнгут Эмерих Кеберник.
Джеффорд в понедельник: большой засух в Германии
Эндрю Джеффорд находит многообещающую группу немецких виноделов, получившую название Generation Riesling, из страны с сильными виноградниками.
