Экскурсия по поместью в замке Карбонье Авторы: Винсент Бенгольд
- Особенности
- Журнал: Выпуск за февраль 2020 г.
- Винодельни для посещения
Бордо остается излюбленным местом винных туров. Но с чего начать, имея здесь 6500 поместий? Выбор замков, которые находятся рядом друг с другом, но демонстрируют разные подходы, может быть забавным и полезным способом спланировать поездку, так как при каждом посещении вы добавляете новый кусочек головоломки. Каждую пару замков, описанных здесь, можно посетить за один день, а в перерывах можно провести долгий медленный обед или прогуляться по близлежащей сельской местности.
Белый против красного
Карбонье и Верхнее Байи
Хотя вино Бордо на 90% состоит из красного вина, в этом регионе можно найти множество великолепных белых вин, и разделение дня между ними - увлекательное напоминание о том, что на протяжении большей части 20-го века в Бордо производилось больше белого, чем красного. Вы найдете образцы белых вин по всему Бордо, и вы могли бы легко сделать это сочетание в нескольких наименованиях (попробуйте Château Thieuley / Château de Reignac в Entre-Deux-Mers или Château Chantegrive / Château de Portets in Graves), но для Бордо. самые известные белые, отправляйтесь в Пессак-Леоньян.
Утро
Шато Карбонье, Пессак-Леоньян CCG
Это замечательное поместье, принадлежащее братьям Эрику и Филиберу Перренам (не имеющим отношения к Шато де Бокастель Перрен в Роне), в значительной степени разделено посередине на производство красного и белого вина: 50 га красного и 42 га белого - подробнее последнего, чем любое другое поместье Пессак-Леоньян. Получающееся в результате белое вино представляет собой великолепное вино со сливочной концентрацией, изготовленное из двух самых известных местных сортов: Совиньон Блан и Семильон. Это отличное поместье для посещения: оно восходит к 13 веку и долгое время принадлежало монахам-бенедиктинцам, известным своими исключительными белыми винами. В 1786 году Томас Джефферсон посетил и оставил свой след, посадив американский орех пекан, который стоит и сегодня.
Здесь доступен ряд туров, от «Классического» тура за 10 евро с дегустацией двух вин до «Престижного» тура за 20 евро с дегустацией трех вин и блюдом. Также предлагается мастер-класс по подбору еды и вина, где можно сочетать пять сыров и три вина за 22 евро. Открыт с понедельника по пятницу круглый год, а также по субботам с мая по октябрь.
masterchef 7 сезон 16 серия
После полудня
Шато О-Байи, Пессак-Леоньян CCG
В этом поместье, принадлежащем американцам, производят только красное вино, и это одно из лучших вин во всем Бордо. Он находится прямо по дороге из Карбонье, поэтому поездка между двумя отелями будет легкой и приятной пешком или на велосипеде, если вы остановились в этом районе. Вино классическое изящное, полное мягко вьющегося древесного дыма, табака и насыщенных черных фруктов - дегустация здесь просто обязательна. История поместья Haut-Bailly восходит к 1461 году, а нынешний замок относится к 19 веку и контрастирует с элегантными современными подвалами. Он может похвастаться хорошо укомплектованным бутиком, в котором продаются книги, принадлежности для пикника и масса интересных подарков. Для особых случаев вы можете организовать частный ужин с шеф-поваром отеля. В настоящее время строится новая винодельня.
Предлагается ряд различных посещений, от 20 евро за час до 50 евро за 90-минутный сеанс «Коллекционер». Все включает экскурсию и дегустацию.
Передовые технологии против низких технологий
Монтроуз и Понте-Кане
Это два самых знаменитых и знаковых имени Бордо, оба производят невероятные вина, но достигают своих целей совершенно разными путями. День, проведенный в посещении одного, а затем другого, открывает глаза.
хорошая жена 7 сезон 3 серия
Утро
Шато Монтроз, St Estèphe 2CC
Отправляйтесь в Сен-Эстеф, где вы найдете замок Монтроз на берегу реки Гаронна, где на дальнем конце его виноградников практически пасутся рыбацкие хижины вдоль реки. Это поместье площадью 90 га, один из самых впечатляющих замков для посещения в Бордо, находится на переднем крае виноградников с потрясающим погребом площадью 10 000 м2 и роскошным дизайном на каждом шагу. Это также один из самых зеленых замков в регионе с геотермальными технологиями, садом с пермакультурами, системой улавливания углекислого газа, образующегося во время ферментации, и использованием электрических тракторов на винограднике. Полная органическая сертификация ожидается в 2020 году, и в винограднике вещи одержимо отслеживается и записывается для обеспечения точности виноградарства. Например, когда в 2011 году приехал директор Эрве Берлан, количество участков составляло 24. Сегодня их насчитывается 110, что является результатом деления и подразделения, чтобы гарантировать, что все крошечные различия между участками будут соблюдаться на протяжении всего вегетационного периода и при любых условиях. урожай. Вы будете поражены тем, сколько затрат, усилий и опыта уходит на создание лучших вин Бордо.
Плата за посещение не взимается, но вам нужно бронировать тур заранее.
После полудня
Шато Понте-Кане, Pauillac 5CC
Всего в 15 минутах езды на юг, и вы попадаете в Пойак, где находится знаменитое поместье Понте-Кане. Вас простят за то, что вы подумали, что отступили во времени, поскольку владелец Альфред Тессерон и режиссер Жан-Мишель Комм решительно отошли от старой школы. Сельское хозяйство является органическим, как в Montrose, а также биодинамическим, все биодинамические препараты производятся на месте. По крайней мере, на половине территории имения площадью 81 га есть даже восемь бретонских упряжных лошадей, используемых для работы на виноградниках. Если они не работают, вы можете посетить их в их ухоженных конюшнях. Работа в погребе не менее традиционна. Все выполняется вручную, от удаления стеблей и сортировки при сборе урожая до заполнения цементных чанов из песка, глины и гравия, взятых с окружающей земли во время строительства пристройки подвала. Рядом с чанами запрещено электричество, кроме светодиодного освещения, и все работает на геотермальной энергии.
Здесь нет платы, но посещения здесь обычно предназначены только для профессионалов, хотя они могут быть расширены для дегустационных групп, сомелье и коллекционеров - это определенно стоит попробовать.
Историческое против вновь созданного
Замок Ривьер и Джордж 7
За свою 2000-летнюю историю виноделия Бордо постоянно обновлялся, чему способствовали постоянные инновации и новые поступления. Ничто так не отражается в этом доме, как день посещения одного из его старейших и одного из новейших имений. И Фронзак на правом берегу - прекрасное место для этого, с видом на реки Дордонь и остров.
с чем сочетать розовое вино
Утро
Замок Ла Ривьер, Fronsac
Этот потрясающий отель, один из старейших замков Бордо, был построен в 1577 году Гастоном де л'Иль на развалинах оборонительного лагеря, построенного Карлом Великим. Его трудно не заметить, так как он возвышается над сельской местностью на 100 гектарах парков и садов, которые стоит посетить. Лучше всего 8 га известняковых пещер, которые до сих пор используются для выдержки вина. Они предлагают отличный способ приблизиться к известняковому терруару, который возвышается не только над Фронсаком, но и над Сент-Эмильоном, Кастильоном и другими районами. Разнообразные посещения предназначены для разных аудиторий, в том числе для семей. Вы даже можете заказать пикник в красивом дворике. Хотя это французское поместье, владельцы китайцы, поэтому вы также можете попробовать чайную церемонию пуэр (25 евро), чтобы узнать историю этого традиционного чая с дегустацией.
Открыт с понедельника по пятницу круглый год, а также по субботам с мая по октябрь. Посещения только по предварительной записи. Экскурсия по погребу и дегустация стоит 9 евро, а экскурсия по погребу и дегустация отдельных сортов винограда, чтобы показать различия на правом и левом берегу, - 25 евро.
После полудня
Шато Джордж 7, Fronsac
Если хотите чего-то совершенно другого, отправляйтесь в крошечный Château George 7, созданный всего несколько лет назад британской владелицей Салли Эванс, которая сменила карьеру и стала виноделом, вооружившись только дипломом WSET и позитивным настроем. В Бордо нелегко найти совершенно новую усадьбу, и приятно слышать о ее путешествии: найти заброшенную ферму, превратить ее в дом и оборудовать пустой погреб. Что касается названия замка, то Джордж в переводе с греческого означает «земледелец», это также ссылка на английского святого покровителя. А 7? Вполне возможно, что однажды сын принца Уильяма Джордж возьмет себе имя Георг VII, поэтому Эванс использовал эту часть имени, чтобы, как она выразилась, «отдать дань уважения старому, отваживаясь на новое». Замок открылся для бизнеса в 2017 году, хотя первый винтаж был почти полностью уничтожен морозом, что сделало 2018 год настоящим годом открытия. Здесь вы сможете увидеть настоящее виноделие - с небольшой помощью своих консультантов Эванс собирает виноград, подрезает лозы и таскает бочки. Слава богу, на данном этапе всего 3 га. Она также очень рада поделиться своим опытом и мотивацией с другими, кто, возможно, хочет заняться виноделием. Она также может помочь вам организовать тур на электровелосипеде по Фронзаку - что особенно полезно, так как в этом названии есть несколько крутых склонов.
криминальные умы сезон 12 серия 1 резюме
Нет платы за посещения, которые могут быть организованы в любой день недели в зависимости от наличия, строго по предварительной записи.
Левый берег против правого берега
Замок Ламарк и Пейбоном-ле-Тур
Нелегко проехать по обоим берегам за один день, не проехав совсем немного, но это был бы новый способ сделать это - отправиться из AP Haut-Médoc в AP Blaye через паром, курсирующий между Lamarque и Blaye. Вы можете взять машину на борт парома. Посетите туристический сайт Бернезак для расписания.
Утро
Замок Ламарк, Haut Medoc
Один из самых удивительных замков Медока, расположенный между Марго и Пойяком, Ламарк должен быть гораздо более известен винным туристам. Определенно стоит провести здесь все утро, так как здесь так много истории, и очень очаровательные владельцы проведут вас через нее. Самому замку, отчасти, 1000 лет, изначально он был построен как крепость Гарсион де Ламарк, чтобы противостоять давней угрозе набегов викингов. Он прекрасно сохранился с замком 13 века, где хранится частная семейная коллекция вин. Бывшая часовня датируется 11 веком, и даже на винодельне есть ряд хорошо сохранившихся старых дубовых чанов, за которыми скрывается более современный интерьер. Нынешний владелец, Пьер-Жиль Громан-Брюне д'Эври, является прямым потомком Гарсона де Ламарка.
Вдобавок это отличное вино Верхнего Медока. Посещения и дегустации только по предварительной записи.
После полудня
Шато Пейбоном-ле-Тур, Блей
Когда вы сойдете с парома, вам захочется отправиться в Citadelle de Blaye, так как это Всемирное наследие ЮНЕСКО Крепость, построенная известным военным инженером Вобаном, является одной из наиболее хорошо сохранившихся во Франции. Там есть небольшой виноградник, и вы можете посетить дегустацию вин в Cellier des Vignerons. Тем не менее, Блей также является прекрасным местом для посещения поместья, так как на его территории проживает множество владельцев. Я бы порекомендовал Peybonhomme-Les-Tours в коммуне Машин с видом на устье реки.
Он сертифицирован как биодинамический, с великолепными винами, произведенными гостеприимной семьей Босуэ-Юбер. Есть несколько вин, на которые стоит обратить внимание, в частности, бутылки Energies, выдержанные в амфоре, и игристое вино Blanc de noir - все с низким содержанием серы и демонстрирующие множество интересных событий, происходящих в Бордо, с более непринужденным и естественным подходом к виноделию.
Посещения только по предварительной записи.
кубики льда в красном вине
Литературный vs художественный
Шато Мальроме и Малагар
Если вы поклонник книг или искусства, есть два поместья, которые дадут вам выбор, примерно в 50 км к юго-востоку от Бордо, на окраине Entre-Deux-Mers.
Утро
Шато Мальроме, Высшее бордо
Ценители искусства не должны пропустить это поместье площадью 45 га в Сен-Андре-дю-Буа - оно восходит к 14 веку и с тех пор приносит урожай, не останавливаясь во время войн и революций. Наиболее известный своей связью с художником Анри де Тулуз-Лотреком, он принадлежал его матери, и он умер здесь в 1901 году. Стоит посетить выставку Тулуз-Лотрека - вы можете прогуляться по его квартирам и увидеть некоторые из его оригиналов. эскизы, в том числе граффити 19-го века, но и для его основы современного искусства. Новые франко-вьетнамские владельцы, Ким Валери Юинь и его дочери Мелани и Амели, проводят регулярные выставки. Есть также ресторан Adèle (названный в честь матери Тулуз-Лотрека) - форпост популярного ресторана Клода Дарроза в Лангоне - который открыт со среды по воскресенье и предлагает отличный воскресный бранч.
Экскурсия с гидом 12 евро, включая дегустацию. Попасть в апартаменты Тулуз-Лотрек можно только во время экскурсии.
После полудня
Владения Малагара, Кот-де-Бордо
Хотя вы можете увидеть виноградные лозы вокруг этой собственности недалеко от Сен-Миксана, вино, продаваемое здесь, производится Жаном Мерло на винодельне у подножия холма, недалеко от места для посещения, но закрытого для публики. Он называется Château Malagar и изготавливается из красного Côtes de Bordeaux, белого и розового AP Bordeaux и сладкого белого Premières Côtes de Bordeaux. Помимо покупки вина в Малагаре, вы также можете посетить выставку о жизни одного из самых известных авторов Бордо, Франсуа Мориака, лауреата Нобелевской премии в области литературы в 1952 году, который жил здесь. Но одна из лучших вещей, которые вы можете сделать во время посещения Мальроме и Малагара, - это прогулка: есть пешеходная дорожка, соединяющая два поместья. 7-километровое путешествие открыто для любого энтузиаста, и два раза в год в поместьях проводится совместный праздник под названием Sur le Coteau des Artistes, где вы начинаете в Мальроме с посещения и дегустации, а затем отправляетесь в Малагар для пикника, а затем посетите, а затем вернитесь по другой тропинке. Это целый день, но это прекрасный способ познакомиться с прекрасным пейзажем долины Гаронна в этой части Бордо. Даты на 2020 год еще не были объявлены на момент публикации этого журнала.
Открыт ежедневно с февраля по ноябрь. Экскурсия с гидом стоит 8 евро, включая осмотр дома, выставки Мориака и парка.
