В меню Le Pressoir d'Argent Гордона Рамзи в Бордо входят английские вина. Кредит: www.ghbordeaux.com
- Гордон Рамзи
В новом ресторане Гордона Рамзи, Le Pressoir d’Argent, будет представлен широкий выбор английских игристых вин, в том числе Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley и Ridgeview.
слепое пятно 4 сезон 13 серия
Серебряная пресса , в Бордо ’S Grand Hotel официально откроет свои двери для публики в пятницу, 25 сентября.
На начальном этапе открытия Рамзи будет присутствовать в Бордо поочередно с Клэр Смит, шеф-поваром его трехзвездочного ресторана Мишлен Gordon Ramsay в Лондоне. Исполнительным шеф-поваром, работающим на полную ставку, является Гилад Пелед, ранее работавший в Les Sources des Alpes в Швейцарии.
«Задача Бордо состоит в том, чтобы еда была того же качества, что и вино», - сказал Рамзи decanter.com. «Этот ресторан должен опираться на исключительные местные знания и продукты… а затем опираться на наш опыт, чтобы подойти к этому творчески».
«Мы работаем с несколькими местными виноделами, но сложно выделить какой-то конкретный сорт или вино. Это оазис волшебных производителей, которых нет нигде в мире. Моя цель - сделать так, чтобы вино стало нашим эпицентром ».
Карта вин была разработана командой из Бордо во главе с сомелье и директором по закупкам Фредериком Ругланом при участии Рамзи и его команды по закупкам вин в Лондоне.
кто настоящий папа хлои кардашьян
«Винная карта будет в основном из Бордо, но мы уехали и за пределы региона. И мы должны были включить английское игристое вино, - сказал Рамзи, который только что купил недвижимость в Корнуолле, в Верблюжьей долине. «У нас еще не было беспорядков».
Le Pressoir d’Argent - второй ресторан Рамзи во Франции после дворца Трианон в Версале. Оба отеля принадлежат Мишелю Охайону.
Рамзи - третий знаменитый шеф-повар, открывшийся в городе за последние несколько месяцев, после Жоэля Робюшона и Филиппа Эчебеста. Сообщается, что Ален Дюкасс ведет переговоры о завершении съемок.
