Город Сен-Пере в Роне Кредит: Getty Images
- Особенности
- Журнал: Выпуск за сентябрь 2017 г.
- Главная страница дегустаций
Удачи всех винодельческих регионов растут и ослабевают, но история Сен-Пере, самого южного наименования северной Роны, более бурная, чем у многих других.
дата финала 15 сезона ncis
Уже в 1829 году, производя игристые вина традиционным способом, Сен-Пере вскоре стал конкурировать с шампанским по качеству и цене. В конце 1800-х годов он был опустошен филлоксерой, но когда он пытался восстановиться, воровские негоцианты заплатили за его доброе имя, продавая вина более низкого качества. К концу 20-го века он ушел в безвестность, но Сен-Пере снова поднимается, и на этот раз все еще белые.
Город Сен-Пере расположен на западном берегу Роны в живописной долине, образованной притоком Миалан. Одна сторона долины выложена гранитом, другая представляет собой обнажение известняка с разрушенным замком XII века на вершине. На обеих почвах растут виноградные лозы: известняк придает свежесть, а напряженный гранит - спелость и соленость. На площади всего 89 га под виноградной лозой это небольшое, но растущее наименование.
St-Péray производит только белые вина, используя Марсан, Руссан или и то, и другое. Марсан приносит косточковые плоды, тело и структуру. Руссан встречается реже, так как он чувствителен к болезням и может внезапно созревать, но он вносит аромат груши, цветочные ноты и свежесть. Большинство производителей смешивают эти два сорта или используют чистый марсан, особенно для игристых вин.
молодой и беспокойный ком
Несмотря на то, что в наши дни муссе в Сен-Пере немного, существует разнообразие стилей. Даже самые легкие имеют необычайно широкий вкус. Более концентрированные образцы с длительной выдержкой на осадке могут быть удивительно полными, богатыми и ароматными для игристого вина. В сегодняшнем муссе St-Péray нет изящества хорошего шампанского, но у него есть отличительный и характерный стиль. Продюсеры, ориентированные на качество, такие как Реми Ноден, возглавляют процесс постепенного восстановления.
Однако тихие вина теперь мирового класса. Они варьируются от среднетелых, свежих и цветочных по стилю до полнотелых и роскошных. Что характеризует Сен-Пере в контексте других вин северной Роны Марсан-Руссан, так это определенная мягкость во вкусе. Крайне важно, чтобы это было сбалансировано - часто как кислотностью (никогда не бывает высокой в Сен-Пере), так и легкими танинами, минеральностью и приятной горечью. В противном случае вина могут быть дряблыми.
С тех пор, как St-Péray снова набирает обороты, некоторые из них выдвинули амбициозный, концентрированный стиль. Когда это работает, вина могут произвести впечатление и хорошо сочетаются с богатыми блюдами. Но если переусердствовать, им не хватает питательности и освежения, особенно при длительной выдержке в дубе. Те, кто сосредоточен на напряжении и свежести, стремятся добиться более точного и отчетливого выражения терруара.
Более прохладные годы, такие как 2014 год, часто дают хорошие результаты, поскольку сохраняют важнейшие кислотность и свежесть. Традиционно теплые годы были менее успешными, но меня впечатлило неизменное качество горячего урожая 2015 года. Их лучше всего пить молодыми, но Сен-Пере в любом случае не вино для долгой выдержки - а 2016 год выглядит еще крепче. Будущее снова предстает перед этим фениксом из северной Роны.
masterchef us 9 сезон 8 серия
