- Эксклюзивный
- Особенности
- Главная страница дегустаций
Сильное землетрясение в Кампании 38 лет назад привело к рождению одного из ведущих винодельческих хозяйств региона. Susan Hulme MW пробует таурази Feudi с 1997 по 2008 год, а Карла Капальбо исследует историю этого поместья ...
Susan Hulme MW пробует 12 винтажей Feudi di San Gregorio Taurasi:
В Альянико производятся одни из лучших и самых долгоживущих вин Италии, которые в лучшем случае выдерживаются более 50 лет. Он также способен отражать климатические изменения и терруар. Некоторые из лучших образцов производятся на холмах Авеллино в Италии и имеют маркировку Taurasi DOCG.
Эта дегустация, проведенная в штаб-квартире Feudi di San Gregorio в Кампании в июне 2017 года, проиллюстрировала не только вариации винтажей, но и работу двух очень влиятельных консультантов по виноделию: Луиджи Мойо работал здесь с 1997 по 2001 год, а Ренато Котарелла, его преемник, - до 2008 года.
Мойо придерживался более традиционного подхода, стремясь к элегантности, сосредотачиваясь на свежести и управлении алкоголем. В то же время вина Котареллы отличаются большей концентрацией, мягкостью и прекрасно управляемыми танинами.
Стилистически разные, да, но относительно тонкие черты в этой линейке из 12 впечатляющих вин, охватывающих период их пребывания в Feudi di San Gregorio.
Понятно, что оба производят потрясающе красивые вина, но в целом проявляет себя личность Альянико в его сердце Таурази.
Прокрутите вниз, чтобы прочитать отчет Карлы Капальбо об поместье и его истории, первоначально опубликованный Decanter.com в 2015 году.
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Краткий обзор Feudi
Место расположения Сорбо Серпико, Авеллино, Кампания
Площадь под виноградной лозой 300 га
Всего производства 3 миллиона бутылок
Высота виноградников 400м-700м
Основные разновидности Альянико 35%, Греко 25%, Фиано 25%, Фалангина 15%
Отдельные виноградники Vigneto dal Re - 4ha (Альянико для Серпико), Piano di Montevergine - 4ha (Альянико для Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Греко ди Туфо), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Карла Капальбо сообщает:
В ноябре 1980 года в горных районах региона Кампания, к востоку от Неаполя, произошло одно из самых сильных землетрясений современной Италии, в результате которого почти 3000 человек погибли и 300000 человек остались без крова.
Вокруг его эпицентра в провинции Авеллино, известной как Ирпиния, были разрушены деревни и фермы. Для многих ирпинцев это был сигнал покинуть бедную сельскую местность и отправиться в города на севере. Для других это стало призывом к оружию восстановить и сохранить культуру этого малоизвестного, но уникального района.
Энцо Эрколино, уроженец Авеллино, переехавший в Рим несколькими годами ранее, был одним из них. «Я провел свои подростковые годы в нетерпении бежать из этой заводи, но, увидев ее в руинах, мне захотелось помочь спасти ее», - сказал он.
Он вернулся, и в 1986 году он и его братья Марио и Лучано, ирпинская жена Энцо, Мирелла Капальдо, и один из ее братьев, Марио, открыли винодельню Feudi di San Gregorio на холмах чуть выше Атрипальды. Их первый слоган был Spirituale Vinum.
Это были годы восстановления после землетрясения, и в Ирпинию хлынули деньги из Рима и Европейского Союза. Фонд, созданный для людей младше 40 лет с сильными бизнес-планами, помог собрать около 4 миллионов евро, необходимых группе для начала работы. Вскоре у него было 30 гектаров виноградников, и он начал выпуск своих первых вин, как местных белых, так и красных.
«Оглядываясь назад, я понимаю, насколько предприимчивы мои тетя и дяди для своего времени», - говорит Антонио Капальдо, который сейчас управляет поместьем. «Когда Feudi начинал свою деятельность, это было всего лишь около 10 хозяйств по розливу вина в Ирпинии, стране, которая имеет 2000-летнюю традицию производства красных вин из нашего родного винограда Альянико. Так что даже ее решение производить белые в современном стиле было радикальным ».
Группа была впереди всех. В 2003 году Авеллино стала одной из первых итальянских провинций, получивших три наименования по стандарту DOCG: белые сорта Фиано ди Авеллино и Греко ди Туфо, а также красные Таурази, DOCG которых датируется 1993 годом.
Сельский фон
Ирпиния - это неоткрытая, нетуристическая часть южных итальянских Апеннин, с сельской экономикой, которая все еще зависит от урожая каштанов, древесины, небольших ферм, семейных предприятий и дефицитной промышленности.
криминальные умы 12 сезон 7 серия
Как и большая часть юга, он сильно пострадал от недавнего экономического кризиса. Большинство семей выращивают собственные овощи и делают вино для домашнего потребления на небольших участках. Вино здесь до сих пор считается едой.
Самой важной ирпинской винодельней до того, как Feudi начала свою экспансию, была Мастроберардино, чья репутация заработала в послевоенный период. Он стал эталоном классического стиля Таурази в Авеллино.
Амбициозное видение Феуди отличалось от видения Мастроберардино и других его современников. Целью Эрколино было создать современный ажиотаж вокруг вин Кампании и стать знаменосцем южно-итальянских вин. Для этого он использовал образцы Тосканы, Франции и Нового Света.
«Feudi была стильной во всем, что делала, от минималистичных этикеток, разработанных Массимо Виньелли, до изящных маркетинговых кампаний и выдержанных в баррике вин, созданных Луиджи Мойо, а затем Риккардо Котареллой», - говорит местный сомелье Дженни Ауриемма.
К концу 1990-х такие культовые вина, как полнотелое Альянико под названием Серпико, чистое Мерло Патримо и Греко позднего урожая под названием Privilegio, получали награды и фигурировали в винных картах шикарных ресторанов по всей Италии. «Феуди воодушевил людей кампанскими винами и вдохновил множество небольших хозяйств», - говорит Ауриемма.
Расширение Feudi казалось неудержимым. В 2004 году открылся красивый современный погреб с панорамным рестораном на верхнем этаже Marennà под руководством шеф-повара Хайнца Бека, удостоенного звезды Мишлен. (Теперь у него своя собственная звезда - шеф-повар Паоло Баррале). Планировалось построить концертный зал из барриков, для редких пород животных и культурный центр.
Динамичный, грандиозный Эрколино был публичным лицом поместья, но за кулисами внутри семьи росла напряженность. Винодельня жрала деньги: теперь ей принадлежало более 250 гектаров, а объем инвестиций увеличился до 40 миллионов евро.
К 2001 году другой из братьев Миреллы, Пеллегрино Капальдо, профессор экономики и финансовый консультант, выступил в роли молчаливого мажоритарного партнера. В 2003 году ушли Марио и Лучано Эрколино, а в 2006 году - Энцо и Мирелла. Капальдо является основным владельцем 93% компании с 2010 года.
Нынешняя глава Feudi началась, когда сын Пеллегрино, Антонио, решил возглавить компанию. «Я защитил докторскую диссертацию в Лондонской школе экономики по бангладешскому микрофинансированию и работал в McKinsey в Европе, пока эти изменения происходили в Feudi», - говорит 37-летний мужчина. «Я никогда не думал, что возглавлю винодельню, но я любил Ирпинию и вино и стал сомелье». В 2009 году, через день после того, как стал партнером McKinsey, он ушел и переключился на Feudi.
«Мой дядя Энцо инициировал несколько интересных проектов, которые он не смог завершить, и мы продолжаем их», - говорит он. В «мы» входит его генеральный директор Пьерпаоло Сирч. Получив образование агронома в своем родном Фриули, Сирч начал работать в Feudi в 2003 году в качестве консультанта у Ercolino. «Стратегия Энцо всегда заключалась в привлечении лучших талантов, и он хотел, чтобы Пьерпаоло курировал здесь виноградарство», - говорит Капальдо.
Обнимая родной виноград
Подход Сирча к земле ознаменовал новое направление для каталога поместья, состоящего из более чем 20 вин. «Мода тоже менялась, но я чувствовал, что мы потеряли элемент удовольствия во многих винах из-за чрезмерного использования барриков и их чрезмерной экстракции», - говорит он. «Некоторые вина критиковали как слишком интернациональные. Я также чувствовал, что Альянико может отличаться от деревенского, танинного и непроницаемого вина, которое его часто называют. Для меня это элегантный чувственный красный цвет ».
300 га виноградников поместья состоят из более чем 700 участков, еще 200 принадлежат местным семьям, которые продают свой виноград Феуди. Сирч нанес на карту каждый участок и общается с фермерами с помощью текстовых сообщений и электронной почты.
Он дает производителям бесплатные курсы обрезки (он также проводит консультации по обрезке с Марко Симонитом) и пригласил нескольких известных энологов, чтобы они поделились своим опытом со своей командой. К ним относятся Ханс Терцер из Альто-Адидже и Жорж Паули из Шато Грюо-Лароз в Бордо (Риккардо Котарелла покинул поместье в 2007 году). Совсем недавно Дени Дубурдье из Бордо работал с Сирчем над винами поместья в Кампании и за ее пределами.
«Наш проект Magna Graecia в самом разгаре, - объясняет Капальдо. «Мы всегда стремились выйти за пределы Кампании, чтобы стать ведущим поместьем на юге Италии и представлять местные сорта винограда из ее различных регионов. Первые поместья в Базиликате и Апулии были куплены Энцо, а недавно мы добавили в наш портфель сицилийский винный завод ».
Поместья производят и разливают собственные вина под руководством Сирча и распространяются через сеть Feudi. Они включают Чефаликкио , в биодинамическом поместье в Апулии, Валенти на горе Этна в Сицилии и Василиск в Базиликате.
Другой инновационный проект, инициированный Ercolino, заключался в изготовлении игристых вин из местного ирпинского винограда традиционным способом. Производитель шампанского Ансельм Селоссе был первым консультантом по тому, что стало линией Dubl, хотя он ушел в 2010 году.
«Сейчас мы производим 100 000 бутылок трех видов: Falanghina, Aglianico rosato и первоклассный Dubl + от Greco, который тратит 24 месяца на осадке», - объясняет Капальдо.
Дубль имеет собственную дистрибьюторскую линию и бренд. «Мы открыли наш первый бар Dubl в аэропорту Неаполя, где путешественники со всего мира могут выпить бокал игристых местных деликатесов или изысканных панини, разработанных нашим шеф-поваром. Наше будущее находится за пределами Италии, и это интересный способ заинтересовать людей великолепным местным виноградом Кампании ».
Карла Капальбо - писательница о еде, вине и путешествиях, а также фотограф из Италии.
Феуди ди Сан Грегорио: хронология
1986 г. Feudi di San Gregorio основан тремя братьями Эрколино, и Мирелла Капальдо Луиджи Мойо был первым виноделом.
1991 г. Выпущено первое вино поместья, Nobellum.
криминальные умы 12 сезон финал
1997 г. Первая награда Tre Bicchieri, присужденная Taurasi 1994
1998 г. Первый выпуск Serpico (винтаж 1996 г.)
1999 г. Первый винтаж Патримо (выпущен в 2001 г.)
2000 г. 50 га виноградников куплены в Manduria в Апулии и 15 га в Vulture в Базиликате.
2001 г. Пеллегрино Капальдо приобретает контрольный пакет акций. Архитектор Массимо Виньелли создает культовые этикетки
2003 г. Риккардо Котарелла становится консультантом винодела Пьерпаоло Сирч становится консультантом-агрономом Марио и Лучано Эрколино уходят
2004 г. Завершены новый подвал и штаб-квартира. Открывается ресторан Marennà.
2006 г. Энцо Эрколино и Мирелла Капальдо покидают компанию, запускает игристое вино Dubl
2007 г. Листья котареллы
2009 г. Антонио Капальдо вступает во владение Сирч становится генеральным директором
2010 г. Пеллегрино Капальдо становится единоличным владельцем Куплено поместье Базилиско в Базиликате
2013 Погреб построен в Апулии для поместья Огниссоле Поместье Чефаликкио приобретено в Апулии
2014 г. Поместье Валенти на сицилийской Этне было зарегистрировано в рамках проекта Magna Graecia. Дени Дубурдье становится консультантом винодела. Dubl Bar открывается
Связанное содержание:
-
Альянико в Кампании
-
Дегустация и оценка вин Tenuta di Biserno
