Предоставлено: RayArt Graphics / Alamy Stock Photo.
- Журнал: выпуск за январь 2020 г.
Подарок на день рождения или годовщину приветствуется и в самые лучшие времена, но особый азарт - получить особую бутылку в честь вашего урожая и вина. Действительно удачливым является тот, у кого день рождения или годовщина в прекрасный год для вина, тем более, если вы родились или вышли замуж под винным эквивалентом дурного знака. Если на свадьбе вы все-таки сказали, что к лучшему или к худшему, даже так называемые невиновные вина могут иметь свои моменты - и, по крайней мере, они дешевле. В этом контексте стоит помнить, что каждый год в Бордо является винтажем, тогда как бородавки шампанского и портвейна аккуратно очищаются для нас производителями, которые только «объявляют» винтаж, считающийся отличным.
Благодаря странной алхимии, прекрасные вина, особенно в больших форматах, обладают способностью «улучшаться» в бутылке, поскольку сокращение привносит в вечеринку новые ароматы и вкусы. Чем дальше во времени, тем более хрупким вино становится, поэтому состояние, в котором вино хранилось, и возможность проследить за ним до надежного владельца становятся все более важными с течением времени. Учитывая уменьшающиеся шансы (а) найти вино в достаточно хорошем состоянии и (б) найти это вино где-нибудь вообще, применяется самый сильный из предостережений покупателей. Вы должны обратиться к надежному винному брокеру, торговцу или аукционному дому, желательно с помощью и при содействии такой поисковой системы, как www.wine-searcher.com .
Там, где качество и долговечность совпадают, закон дерьма, вероятно, диктует, что объект вашей привязанности - то есть вино - должен быть выше вашего уровня заработной платы. Если это выглядит слишком хорошо, чтобы быть правдой, вероятно, так оно и есть.
Исключения, подтверждающие правило, можно найти в долгоживущих сладких винах, таких как Сотерн, Токайи, Боннезо и Кварт-де-Шом, немецкий рислинг ауслезе, бееренауслезе и трокенбееренауслезе и вин де Констанс с мыса. Тем более что крепленые вина, в частности марочные и коричневые портвейны 20, 30 и 40 лет, французские вин doux naturels и марочные хересы. Что касается Мадейры, то это одно из немногих вин, которое может претендовать на то, чтобы пережить даже долгожителей.
Также полезно для юбилеев, что этот сорт вин намеренно хранится для выпуска в музей или библиотеку. Наиболее примечательными среди них являются шампанское, недавно или поздно дегоржированное, лучшее выражение созревания в бутылке, такое как Dom Perignon Три уровня старения. Луи Родерер Cristal последовала их примеру, выпустив линейку Vinothèque. , Philipponnat тоже с его линейкой LV, выпущенной спустя 25 лет, и Charles Heidsieck - еще один дом, специализирующийся на старых релизах прямо из подвала.
Небольшая горстка производителей даже предлагает посещение своих погребов, где вы можете попробовать вино года вашего рождения или юбилея. Шато Кирван, например, в Бордо, предлагает вам возможность попробовать вино года вашего рождения или свадьбы, что здорово, если вы не родились или не вышли замуж в таком шокирующем, как 1965 или 1968 году, - вы были бы лучше попробовать вино года вашего рождения в туре за 90 австралийских долларов Сеппельтсфилд в долине Баросса, где столетний погреб хранит непрерывную коллекцию бочек старинных коричневых цветов, восходящих к 1878 году.
Дигби, Fine English Reserve Brut 2010. Фото: Лидия Эванс.
как удалить сломанную пробку
10-е (2010)
Если вы поженились 10 лет назад, ваш медовый месяц, возможно, пострадал от осадков, буквально из-за исландского вулкана Эйяфьятлайокудль. Это был также год, когда Испания выиграла чемпионат мира по футболу, и произошла утечка информации из Wikileaks. Пожалуй, величайший винтаж Бордо 21 века до и после этого, цены практически не изменились с en primeur, поэтому мудрые девы, которые ждали, имеют хорошие возможности, чтобы скупать вина, которые не разорят банк, такие как Замки Бран-Кантенак, Марго 2CC и Лафон-Роше, St-Estèphe 4CC .
В Испании, Колесо 1 через десятилетие становится богатым и прекрасно сбалансированным. Вариантов антиподов предостаточно - стоит отметить Fugazi Grenache из Ochota Barrels, «первое из авангардного движения за натуральное вино, которое перешло на основной винный рынок», как выразился Эндрю Кайлард MW. А из Англии, есть ли лучший способ отпраздновать годовщину оловянной свадьбы, чем проткнуть пробкой богато текстурированный и острый Нятембер, Классическое кюве или аппетитно хорошо Дигби, Прекрасный Английский Резерв Брют ?
18-е (2002)
Теперь 18 лет, первое потомство поколения после 11 сентября увидело золотой юбилей королевы и провело королеву-мать в год, когда Боулинг для Колумбины состоялась премьера, и Бразилия обыграла Германию и в пятый раз выиграла чемпионат мира. Среди многих великих 2002-х годов в Шампани роскошный Билькар-Лосось, Кюве Николя Франсуа выделяется, наряду с сухими до костей, аппетитными Дом Рюинар, Блан-де-Блан , Жак Селосс, Винтаж и две итерации Dom Perignon : поджаренный, текстурированный Валовой и недавно извлеченный трюфель, богатый, пикантный P2 Полная наполненность .
Для порта, Quinta Senhora da Ribeira компании Dow’s было приготовлено до того, как пошли дожди, и пьется великолепно. Популярный в Австралии винтажный напиток Barossa Shiraz теперь прекрасно зарекомендовал себя. Если дарить, Henschke ’ s Холм Благодати или же Клэр Вэлли Шираз Вендури будет выше щедрости Ялумба, Фирменное Каберне Совиньон , Penfolds St Henri Shiraz или, если доступно, Мыс Ментель Шираз поставит галочку.
левый берег против правого берега
Видеть также: Лучшие марочные шампанские 2000 и 2002 гг.
20-е (2000)
В нулевые пришли Джордж Буш, Coldplay и Тейт Модерн, но они попрощались с бумом доткомов. Было много ура по поводу урожая тысячелетия именно из-за его количества, и, хотя иногда его переоценивают, сейчас есть несколько хороших вин Бордо, которые хорошо пьются: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC и Бран-Кантенак, Марго 2CC Pomerol’s Советник и Старый замок Чертан и по стоимости, Chasse-Spleen, Мулис-ан-Медок.
Австралии Гроссет, Польский холм, Рислинг, Клэр-Вэлли был первым урожаем великих рислингов Гроссета, выпущенных под завинчивающейся крышкой, и в хорошем состоянии выдержал испытание временем, если вы его найдете.
Это был год пожаров и волн тепла в Южной Африке, когда вина Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon и Sadie Family Wines Columella выплачивались за бережное хранение. Винтажный портвейн Грэхема теперь идеален, а легендарный Пятый Новаль, Национальный Редкий портвейн с 1,7 га непривитых лоз настолько богат и концентрирован, что 20-летний подросток может даже оставить его для своих детей.
21st (1999)
В год, когда Билл Клинтон был оправдан по делу об импичменте, «Манчестер Юнайтед» обыграл «Баварию» со счетом 2: 1 в Лиге чемпионов УЕФА и Звездные войны. Эпизод I - Призрачная угроза был выпущен, Бордо произвел несколько привлекательных, хорошо сбалансированных красных цветов, хотя и без некоторой концентрации, но Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC и Кантемерль, Haut-Médoc 5CC остаются твердыми. Это был хороший год для Сотерна и Барсака и отличный год для Роны, с сильными показателями от Jamet ’ s Кот-Роти , Cornas из Тьерри Герман и Огюст Клап , Ключ' s Эрмитаж , а с юга, Clos des Papes, Шатонеф-дю-Пап .
Австрийский Вахау был более чем надежным, особенно выделялись Рислинги от FX Pichler и Knoll. В Шампани отличное Billecart-Salmon, Le Clos St-Hilaire Нулевая дозировка удивительно элегантен, а в Port Quinta do Vesuvio Vintage стоит остерегаться.
Италия, вероятно, является победителем со сказочными супертосканцы Такие как Изоле и Чеппарелло Елены и Фонтоди s Flaccianello .
Хотя это и не знаковый винтаж в Австралии, Penfolds, Grange отличное вино, наряду с Parker, Coonawarra Estate First Growth Каберне Совиньон .
Вдова Клико, Private Cellar Rosé 1990
30-е (1990)
Если бы не Пизанская башня, которая была закрыта для посетителей, звезды выровнялись бы для Нельсона Манделы, который вышел из тюрьмы Виктора Верстера, и для винтажа по всей Европе. Сожалею только о покупке футляра каждого из Ключ, Эрмитаж красный и белый - я не купил по две штуки каждого.
1990 год стал кульминацией трех великих урожаев шампанского, среди многих из которых был отмечен штраф. Вдова Клико, Private Cellar Rosé и великий Дом Периньон, P3 Brut . В Германии низкие урожаи дают ошеломляющий Рислинг на уровне ауслезе и более богатый из Мозель-Саар-Рувер, особенно из Роберта Эймаэля, Йо Йоса Прюма, Максимина Грюнхойзера и великого Эгона Мюллера.
криминальные умы сезон 10 серия 13
Из Трентино в Италии смесь стиля Бордо Святой Леонардо было исключительным вином выдающегося урожая, и из Тосканы, Montevertine ’ s Le Pergole Torte Riserva и Sassicaia выделялся из толпы.
Монументальный Penfolds Grange был признан вином года Wine Spectator в 1995 году, а вино доктора Джона Миддлтона Гора Мэри, Каберне считался одним из величайших австралийских каберне своего времени, даже если Виннс Кунаварра, Джон Риддок по-прежнему сильна и доступна сегодня.
40-е (1980)
Это десятилетие началось буквально взрывом, буквально с извержения вулкана Сент-Хеленс в штате Вашингтон, и продолжалось в том же духе, когда иранское посольство в Лондоне было осаждено, а Джон Леннон застрелен в Нью-Йорке. Единственный 1980 год, который я помню, был замечательным Питер Помероль , поданный за ужином Эдди Пеннинг-Роусел, в то время винный корреспондент Financial Times . Анри Джейер и Domaine Dujac были хороши в Кот-де-Нюи, как и красные северные Роны.
Это хорошие новости, если вам удастся заполучить отличные Винтажный порт Уорра или Пятый Новаль, Национальный . Но если нет, 40-летний коричневый портвейн отличный вариант - среди лучших есть Dow’s, Quinta do Noval и Тейлора , теперь все они прекрасно насыщены и имеют ореховый вкус после длительного обезвоживания в бочках на протяжении десятилетий.
В Австралии компания Knight’s Granite Hills Macedon Ranges Shiraz положила начало движению Виктории за прохладный климат, в то время как Lindeman’s, Сент-Джордж возглавил репутацию Кунаварры как австралийского премиального региона Каберне Совиньон.
50-е (1970)
Те, кто празднует 50-летний юбилей или годовщину золотой свадьбы, могут вспомнить Вудсток в 1969 году, который завершился смертью Джими Хендрикса, умершего в следующем году, вместе с Бертраном Расселом и Шарлем де Голлем. Это был типично старомодный бордоский винтаж, лучше слева, чем на правом берегу. Шато Латур, Пойак , Haut-Bailly, Пессак-Леоньян , Montrose, St-Estèphe и Domaine de Chevalier, Пессак-Леоньян среди звезд шоу.
Это был отличный год для винтажного портвейна, с Грэхема возможно, лучший, а для калифорнийского Каберне Хайц, Виноградник Марты в данном случае.
Если вам удастся достать JH Andresen, Colheita Tawny Port, то вас ждет особенное угощение, но даже в винном погребе может не остаться. Австралийский Lindemans, Bin 3875 Chablis (Semillon) из Hunter Valley был, по словам Джеймса Халлидея, «переломным годом», из которого он стал очень успешным выставочным вином, даже если Tyrrell's Vat 1 и Mount Pleasant's Lovedale впоследствии стали лидерами старый стиль Хантера Семильона.
Коллекция Taylor’s Century of Port
очень большие винные бутылки на продажу
60-е (1960 и позже)
Сейчас или никогда для Элвиса, в то время как Chubby Checker крутила всю ночь напролет, Любовник леди Чаттерлей был признан не непристойным, и Никита Хрущев стукнул ботинком по столу в ООН. Любой, кому посчастливилось иметь Пятый Новаль, Национальный 1960 в их погребе будут знать, что этот почтенный, редчайший из винтажных портвейнов остается прекрасным.
По словам Роя Ричардса, Старый замок Чертан, Помероль 1950 «все еще с энтузиазмом разминает ноги». Маркиз Мурриета 1960 оба, красный и белый, были незабываемыми в свое время. В Австралии, винодел Карл Штокхаузен был австралийским виноделом Карлом Штокхаузеном, виноделом Lindemans Bin 1616 Hunter River Riesling.
Чтобы отпраздновать 90-летие королевы в 2016 году, Симингтоны придумали 90-летний портвейн коричневого цвета, смесь урожаев 1912, 1924 и 1935 годов со средним возрастом 90 лет.
Для лучшего подарка столетнему в вашей жизни, Коллекция Taylor’s Century of Port Поставляется в презентационной коробке, содержащей по полбутылки каждого желтовато-коричневого, 10, 20, 30 и 40-летнего, что в сумме составляет столетие выдержки в бочках.
