- Спросите Графин
- Эксклюзивный
- Особенности
Очень простой ответ: левый берег и правый берег - это два Бордо винодельческие районы, разделенные устьем и двумя реками.
Расположенный на западном побережье Франции, Бордо разделен на две части устьем Жиронды, которое разделяется на реки Дордонь и Гаронна. Если посмотреть на карту региона, область к северу и справа от Жиронды - это Правый берег, а области ниже и слева - Левый берег.
В частности, Правый берег - это область к северу от реки Дордонь, а Левый берег - это область непосредственно к югу от реки Гаронна, оба из которых впадают в устье Жиронды, которое встречается с Атлантическим океаном.
Соединение этих трех элементов образует форму перевернутой буквы «Y» с двумя берегами по обе стороны и областью между ними, известной как Entre-deux-Mers.
Наименования
Левый берег охватывает винодельческий регион Медок к северу от Бордо. Его четыре самых известных наименования - с севера на юг - это Сен-Эстеф, Пойак, Сен-Жюльен и Марго.
Он также включает апелласьоны Верхний Медок, Листрак-Медок и Мулис-ан-Медок. К югу от Бордо на левом берегу находятся Пессак-Леоньян и Грав, а также сладкие вина Сотерн и Барсак.
Самые известные наименования Правого берега - Помероль и Сент-Эмильон, последнее из которых имеет четыре «спутниковых» наименования. Это Монтань, Люссак, Пюиссеген и Сен-Жорж-Сент-Эмильон.
Однако Правый берег также включает Кот-де-Блей, Кот-де-Бур, Фронсак, Канон-Фронсак, Лаланд де Помероль, Франки Кот-де-Бордо и Кастильон-Кот-де-Бордо.
Помимо речных рассечений, есть несколько важных различий между берегами, в первую очередь преобладание определенных сортов красного винограда.
Каберне против Мерло
Хотя все вина Левобережья обычно смешанные, Каберне Совиньон здесь доминирующая сила. Мерло , Пти Вердо, Мальбек и Каберне Франк как правило, играют второстепенные роли.
Как всегда в винном мире, есть исключения. Шато Кларк в Листрак-Медок, например, считает, что его почвы больше подходят для Мерло в целом. Его 2018 отличное вино 70% Мерло и 30% Каберне Совиньон.
Терруар в основном плоский с гравийным слоем почвы и известняком под ним, хотя состав может существенно варьироваться от одного виноградника к другому.
Вина обычно имеют больше танинов и большую общую структуру, чем их аналоги на Правобережье. В частности, Пойак имеет репутацию производителя сильных, мускулистых вин.
Вина Правобережья преимущественно производятся на основе Мерло, а в качестве компонентов купажа используются Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек и Пти Вердо. Некоторые поместья пытались увеличивают употребление Каберне Фран в последние годы за его способность доставлять свежесть в бокал.
Терруар состоит из известняковой поверхности с меньшим количеством гравия и большим количеством глины. В основном это равнинный участок с меньшими участками виноградников, чем на левом берегу, особенно в Помероле. Усадьбы управляют в среднем пятью гектарами земли, в то время как некоторые владения на левом берегу имеют площадь более 100 га.
сезон 5 серия 12 бессовестная
Вина, как правило, богаты фруктами, обладают более мягким вкусом, с меньшим содержанием танинов и кислоты. Хотя некоторые лучшие вина можно выдерживать в течение многих лет, есть множество вин, которые также подходят для молодости.
Винтажи
В замках Бордо на верхнем и правом берегу можно производить вина с очень долгим сроком хранения, особенно в правильных винтажных условиях.
Иногда можно услышать, как критики говорят о винтаже «Правобережный» или «Левобережный», в зависимости от того, благоприятствуют ли условия более позднему созреванию Каберне Совиньон или Мерло, которое имеет тенденцию созревать раньше.
Однако ситуация часто бывает более сложной и может зависеть от многих переменных, от типов почвы до управления погребом. К тому же погода не всегда четко разделяется между двумя берегами.
Классификация 1855 г. и классификация Сент-Эмильона
В игре есть несколько систем классификации.
Бордо с почти 125 000 гектаров виноградников и 60 отдельными наименованиями является одним из самых классифицированных винодельческих регионов региона.
Здесь мы не можем отдать должное всей системе. Но, помимо карты наименований, Левый берег является домом для официальная классификация 1855 г. Медока.
Это пятиуровневая иерархия, возглавляемая пятью «первопроходцами»: Шато Лафит Ротшильд, Шато Латур, Шато Марго, Шато О-Брион и Шато Мутон Ротшильд.
Верхний Брион был включен в первоначальный список 1855 года, составленный для императора Наполеона III, хотя он находится в могиле. Мутон был переведен на высшую ступень в 1973 году.
Затем есть второе, третье, четвертое и пятое поместья роста.
Южнее, производители Сотерна также получили систему классификации в 1855 году, разработанную вместе с системой в Медоке в рамках празднования Парижская универсальная выставка этот год. Производители были разделены на первую и вторую группы - или Premiers и Deuxièmes Crus Classés, - но Château D'Yquem получил особую награду как «Premier Cru Supérieur».
Левый берег также является домом для классификации Cru Bourgeois, которая недавно была перезапущена как трехуровневая система. Классификация сухих красных и белых вин Graves была разработана в 1953 году и окончательно доработана в 1959 году. Она включает 16 хозяйств кру-класс, все из которых сегодня находятся внутри апелласьона Пессак-Леоньян.
На правом берегу, вы найдете классификацию Сент-Эмильона , впервые представленный в 1955 году.
В отличие от Классификаций 1855 года, этот рейтинг часто пересматривается, в настоящее время каждые 10 лет. Самый последний рейтинг был опубликован в 2012 году, хотя за ним последовали несколько лет судебных споров. Следующий - в 2022 году.
В списке 2012 года 82 поместья были разделены на 64 поместья Grand Cru Classé и 18 объектов Premier Grand Cru Classé, которые сами были разделены на рейтинги «A» и «B». Château Angélus и Château Pavie присоединились к поместьям Ausone и Cheval Blanc как Premier Grand Cru Classé A в 2012 году.
Помимо этого, вы также увидите этикетки на бутылках с надписью «St-Emilion Grand Cru», что является наименованием.
