Вина Pichon Baron на выставке Decanter Fine Wine Encounter 2017. Предоставлено: Decanter / Steve Howse.
- Эксклюзивный
- Хорошее вино
- Особенности
Стивен Брук посетил мастер-класс Pichon Baron на выставке Decanter Fine Wine Encounter в этом году, где он продегустировал 12 винтажей второго сорта Бордо, относящегося к 2001 году.
Прокрутите вниз, чтобы увидеть дегустационные заметки и оценки Стивена Брука 'Пишон Барон'.
Пишон Барон: Краткая история
В течение пятидесяти лет, начиная с 1930-х годов, великолепный экспонат Бордо Замок Пишон-Лонгвиль Барон пустовал, акционеры не хотели вкладывать деньги в недвижимость, которая срочно нуждалась в дополнительных средствах. Качество вина было в лучшем случае посредственным.
Перенесемся в 1987 год, и Бутельеры решили, что пора продавать. Гигантская страховая компания AXA решила заняться винным бизнесом, а ее дочерней компанией AXA Millésimes руководил Жан-Мишель Каз из Шато Линч-Бажес Казес жил за милю от него, знал этот регион наизнанку и понимал, что это была слишком хорошая возможность, чтобы ее упустить.
Вина: Доступно исключительно для Графин Премиум члены
Достижения
Для гостей мастер-классов на DFWE 2017 разливают вина Pichon Baron.
Изменения были быстрыми. Замок был отреставрирован, машинная уборка была прекращена, и с годами его 33 гектара виноградников были увеличены более чем вдвое.
Блестящим ходом Cazes организовал архитектурный конкурс. Победившая франко-американская команда создала фэнтези в стиле необарокко и в то же время современную и построила настоящую винодельню под внутренним двором с неглубоким бассейном наверху.
Не всем нравились новые здания - мадам де Ленкезен, замок Шато Пишон-Лаланд через дорогу, не слишком любила их, но мало кто из туристов проходит мимо, не останавливаясь на обочине дороги, чтобы сфотографировать это место.
Что еще более важно, качество быстро улучшилось, начиная с урожая 1988 года. Даже из замороженного урожая 1991 года Пишон Барон сделал очень хорошее вино.
После ухода Казеса на пенсию его заменили во главе AXA Millésimes Кристиан Сили и технический директор Жан-Рене Матиньон.
Качество никогда не было выше, чем сегодня, отчасти благодаря все более строгому отбору.
В 2001 году Сили решил производить великие вина исключительно из сектора площадью 40 гектаров к югу от замка, где постоянно производились лучшие вина. Примерно 80% купажа составляет Каберне Совиньон, что придает вину его характерную структуру и силу.
Фрукты оптически сортируются и винифицируются в стальных и деревянных чанах. Затем вино выдерживается примерно на 80% из нового дуба.
Именно Сили провел этот мастер-класс в Decanter’s Fine Wine Encounter - отличная возможность продегустировать практически весь набор винтажей этой стороны тысячелетия. Как показала дегустация, «Пишон Барон» - богатое, грозное вино великого великолепия, настоящее Пойяк, сияющее фруктами, но великолепно структурированное для долгой выдержки.
Связанное содержание:
Слева направо: Филипп Серей де Ротшильд, Камилла Серей де Ротшильд и Жюльен де Бомарше де Ротшильд Фото: Томас Сковсенде
Интервью The Decanter: семья Мутона Ротшильдов: новое поколение
Джейн Энсон сейчас выбирает вина для питья из портфолио Ротшильдов ...
Le Puy следует многим принципам, которые хвалят производители «натуральных» вин. Предоставлено: Пер Карлссон, BKWine 2 / Alamy.
Энсон: дегустация 100-летнего вина в Шато Ле Пюи в Бордо
Век винтажных вин из Château le Puy ...
Урожай в Фижаке. Кредит: www.chateau-figeac.com
Château Figeac vertical: экстраординарные урожаи
В этом специальном репортаже Джейн Энсон пробует вина Фижака, начиная с 1949 года.
Замок Педескло был переоборудован с ослепительным стеклянным фасадом в 2014 году.
