Предоставлено: Хайди Ниген | Ridge Vineyards
адская кухня 12 сезон 2 серия
Обзор урожая Калифорнии 2013 года
Держать
Теплое лето и урожай мелких ягод позволили получить глубоко концентрированные структурированные вина с удивительным потенциалом, хранящиеся в лучших погребах. Каберне Совиньон винтаж на протяжении десятилетий.
5/5
Подробно: погодные условия
По всей Калифорнии виноградные лозы, второй год подряд страдающие от засухи, давали консервативные урожаи необычно мелких ягод с высоким соотношением сухих веществ и сока. Постоянно теплое лето и ранняя осень, без сильных всплесков тепла или дождя, позволяют собрать ранний урожай в идеальных условиях. Фактически, основные проблемы, как и в 2012 году, были связаны с логистикой: Каберне Совиньон достиг оптимальной зрелости сразу после раннеспелых сортов по всей Калифорнии, и многие виноделы изо всех сил пытались переработать так много фруктов за столь короткое время. «Никогда раньше, - сказал Эрик Баугер из Ridge Vineyards в октябре 2013 года, - мне приходилось сбраживать столько Каберне Совиньон одновременно с Зинфандель , Сира , Кариньян , и Шардоне '.
Округ Сонома, Виноградник Kutch Wines
Вина
Результат? Вина необычайной глубины и концентрации дубильных веществ, созданные на века. В отличие от довольно легкого и плодотворного урожая 2012 года, 2013-е обладают, как выразился Тод Мостеро из Dominus Estate, «другим измерением», которое делает их «очень и очень уникальными». Действительно, сравнения с другими винтажами кажутся излишними. «Винтаж усилил все», - объясняет Томас Браун, винодел ряда проектов, в том числе Maybach и Schrader: «Повышенный уровень кислотности и танина сказывается на фруктах, сохраняя баланс». Таким образом, отличительной чертой 2013 года является сочетание спелых фруктов с пикантными качествами, которых иногда может не хватать калифорнийским винам. Это придает стеклу поразительную сложность и изысканность.
весь сезон 16 серия 21
Урожай 2013 года привел к появлению действительно исторических Каберне Совиньон в Долина Напа , Сонома и горы Санта-Крус, но неизменно теплая погода и необычайно богатый танинами виноград создали возможность для перезревания и чрезмерной экстракции, поэтому не все 2013-е годы соответствуют высокой репутации винограда. Лучшие из них в высшей степени достойны погреба и требуют выдержки не менее десяти лет. В 2013 году также были произведены прекрасные Шардоне в Сономе, Санта-Барбаре и горах Санта-Крус, с более выраженной огранкой и минеральностью, чем их предшественники 2012 года. Пино-Нуар на этой ранней стадии несет в себе сильный отпечаток урожая, а вина получаются глубокими и концентрированными: многие из них будут исключительными, если различия между местами станут более очевидными с возрастом бутылки, по крайней мере, в ближайшей перспективе, по крайней мере, 2014-е годы будут более прозрачными и очаровательными. На этой ранней стадии AVA к югу от Сан-Франциско, кажется, дали более интересный Пино Нуар, чем Сонома и Мендосино к северу. Рона различные сорта стали также очень успешными, когда удалось избежать тех же ошибок, которые преследовали Каберне (перезревание и чрезмерная экстракция).
-
Десять лучших розовых вин Калифорнии
Округ Санта-Барбара, Виноградник Стар-Лейн
какой лучший односолодовый виски
Лучшие производители урожая Калифорнии 2013 года
Каберне Совиньон: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Шардоне: Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Пино-Нуар: Риверс-Мари, Рис, Домен-де-ла-Кот
Сорта Роны: Арно-Робертс, Пьедрасси, Рис, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
-
Узнайте больше о винтажных путеводителях по Калифорнии на Decanter.com
