Монтепульчано в Тоскане является домом для вина Нобиле ди Монтепульчано DOCG. Предоставлено: Фото Лукаша Чеховича на Unsplash.
- Спросите Графин
- Особенности
Возможно, вы видели буквы DOCG или IGT на этикетках итальянских вин. Они являются частью итальянской системы классификации вин, которая имеет сходство с французской системой наименований AOC.
С момента запуска в начале 1960-х годов итальянская система претерпела несколько ключевых обновлений и доработок. Современная иерархия состоит из трех уровней:
- PDO (Защищенное обозначение происхождения: DOC и DOCG)
- IGT (Типичное географическое указание)
- VdT (Столовое вино)
Хотя это предназначено для руководства по качеству, есть исключения. Некоторые итальянские винодельни отказываются от правил DOC и DOCG, например, часто для того, чтобы использовать различные методы виноделия или использовать определенные сорта винограда, не принятые правилами консорциума.
DOCG
Что это означает : «Обозначение происхождения и гарантия»
Первые несколько DOCG были введены в 1980 году, и сегодня их по-прежнему относительно мало, всего 77 штук по всей Италии. DOCG имеет строгий контроль качества, хотя его можно сравнить только с его предыдущим статусом DOC, а не с другими DOC. Все вина проходят анализ и тестирование утвержденной правительством комиссией.
Вина, разлитые по DOCG, должны иметь этикетку статуса на шее: розовые для красных вин и зеленые для белых вин.
Примеры: Брунелло ди Монтальчино DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Что это означает : 'Обозначение происхождения'
что делает вино не веганским
В настоящее время в Италии насчитывается более 330 DOC, и они представляют собой основу качественного итальянского вина. Как и в случае с DOCG, правила виноделия строгие, основаны на географических регионах и проходят анализ и испытания утвержденной правительством комиссией.
Это неправильное выражение, что DOC по своей сути уступает DOCG. Риккардо Бинда, директор Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, объясняет: «Есть много DOC, которые имеют более строгие параметры качества, чем DOCG ... В нашем случае, например, мы не запрашиваем DOCG, как в с точки зрения качества, у нас уже есть очень строгие параметры качества ».
Примеры: Монтепульчано д'Абруццо DOC Альянико дель Стервятник DOC Болгери DOC Соаве DOC.
IGT
Что это означает : 'Типичное географическое указание'
Созданные в 1992 году IGT должны были обеспечить уровень выше базового. Столовое вино (VdT) для качественных вин, не соответствующих требованиям DOC или DOCG. Так называемый Супер тосканские вина являются ярким примером.
Сегодня классификация IGT является домом для вин, изготовленных в более «международном» стиле, избегая некоторых традиционных методов виноделия и требований к сортам винограда, установленных правилами DOC и DOCG.
Представлен широкий диапазон качества и цен, и в настоящее время в Италии насчитывается более 120 IGT.
Примеры: Тоскана IGT Венето IGT Апулия IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Обновлено 21 января 2021 г., чтобы добавить комментарий Риккардо Бинда
