Предоставлено: Дженнифер Балкомб для коньяка Frapin.
- Особенности
Как гласит история со многими классическими коктейлями, точное происхождение Sidecar, к сожалению, потеряно в глубине веков. Этот коньячный напиток, который сочетает в себе спирт с лимонным соком и трипл-сек и назван в честь мотоциклетной приставки, представляет собой простое, но приятное возлияние, родом из Парижа или Лондона.
Впервые коктейль появился в письменной форме в книге бармена Гарри МакЭлхона: Азбука коктейлей , который был опубликован в 1919 году, причем МакЭлхон изначально приписал коктейль Пэту МакГарри, который работал барменом в клубе Buck’s в Лондоне.
полночь, техас сезон 2 серия 3
Чтобы запутать ситуацию, МакЭлхон, который управлял знаменитым нью-йоркским баром Harry’s в Париже, в более поздних изданиях своей книги, похоже, сам присвоил себе этот напиток.
Есть множество аргументов в пользу наилучшего баланса ингредиентов. Некоторые требуют, чтобы напиток готовился из равных частей, в соответствии с первым рецептом, опубликованным McElhone, в то время как другие предпочитают набирать спирт, делая его из двух частей коньяка, одной части лимона и одной части тройной секунды.
Этот последний рецепт был включен в рецепт бармена Гарри Крэддока. Книга коктейлей Savoy в 1930 году, и некоторые относят этот напиток к «английской школе» - в отличие от равных частей «французской школы».
Элегантный коктейль, который подают прямо в бокале для мартини или купе, это напиток, который относится к категории кислых коктейлей, поэтому его обычно подавали в бокале, украшенном сахарной каймой, чтобы придать напитку больше сладости.
Эта практика вышла из моды в последние годы, и бармены часто предпочитают просто украсить напиток долькой лимона.
Благодаря такому легкому фруктовому вкусу Sidecar лучше всего сочетается с коньяками, подпадающими под более молодые категории выдержки: VS и VSOP, которые сделаны из коньячных спиртов, выдержанных не менее двух и четырех лет соответственно. Коньяки, которые были созданы специально для коктейлей и которые могут не иметь традиционных возрастных категорий на этикетках, также хорошо работают.
Какими бы ни были ваши вкусовые предпочтения, стоит поэкспериментировать с уровнями коньяка, лимона и трипл-сек, чтобы найти идеальную коляску для вас.
Лучший коньяк для покупки
Курвуазье VSOP Эксклюзив
VSOP Exclusif, разработанный специально для коктейлей, изготавливается из коньячных спиртов из четырех ведущих регионов выращивания коньяка: Гранд Шампань, Петит Шампань, Бордери и Фин Буа. Мягкий коньяк со сладкими нотами абрикоса, сливы, карамели и какао, смешанными с имбирем, корицей и ванилью. Алк 40%
викинги сезон 4 финал резюме
Фрапен 1270
Названный в честь года, когда семья Фрапен обосновалась на юго-западе Франции, работая сначала виноделами, а затем дистилляторами, Frapin 1270 - это коньяк, предназначенный для использования в коктейлях. Изготовлено из винограда, выращенного исключительно в Крю Гранд Шампань, он может похвастаться цветочным ароматом с сопутствующими ароматами кожи. Вкус фруктовых садов, карамели, корицы и сухофруктов завершен сухими, поджаренными специями. Алк 40%
Hine H от Hine
Изготовленный из винограда, выращенного в сортах Grande Champagne и Petite Champagne Crus, H by Hine - еще один коньяк, созданный специально для коктейлей. Очаровательные цветочные ноты жасмина и ириса сочетаются с ириском, карамелью и ванилью. В завершение идут измельченный миндаль, фундук, черный перец и имбирь. Алк 40%
дни нашей жизни ава
Хеннесси VSOP Привилегия
В доме Hennessy в 1817 году зародилась категория VSOP, когда британский король Георг IV попросил у этого дома «особенную старую палитру». VSOP Privilège представляет собой купаж из более чем 60 коньячных спиртов, в результате чего получается коньяк округлой формы, предназначенный для смешивания. Он может похвастаться засахаренными апельсинами и курагой, сбрызнутыми медом, ванилью, корицей, имбирем и гвоздикой. Алк 40%
Мартелл Блю Свифт
Blue Swift технически не классифицируется как коньяк, поскольку Мартелл взял коньяк VSOP и выдержал его в бочках из-под бурбона, что противоречит правилам. Тем не менее, этот «спиртной напиток» известен своей универсальностью в приготовлении коктейлей, с ароматами насыщенных косточковых фруктов, яблочной крошки и ванильного крема, а также с добавлением какао-порошка. Алк 40%
Смесь братьев Мерле
Merlet’s Brothers Blend - это семейный дом, который ведет свою историю производства коньяков с 1850 года. Это современный коньяк, созданный нынешним главой семьи Жилем Мерле для его сыновей Люка и Пьера. Этот мягкий и доступный коньяк, сделанный из коньячных спиртов возрастом не менее четырех лет, наполнен косточковыми фруктами, жасмином, кожей и ванилью с оттенком треснувшего перца. Алк 40%
Пьер Ферран 10 поколений
Созданный в честь 10 поколений семьи Ферран, участвовавших в этом бизнесе с момента его основания в 1630 году, этот коньяк изготовлен из винограда, выращенного исключительно в регионе Гранд-Шампань, при этом пятая часть коньячных спиртов в этом купаже имеет выдерживалось в бывших бочках Сотерна. Это помогает усилить сладкие фруктовые ноты ананаса, абрикоса и персика, а также карамели, ванили и табака. Алк 46%
Реми Мартен 1738 Accord Royal
Отмечая королевский ордер, который король Людовик XV дал Реми Мартену на посадку нового виноградника в 1738 году, этот коньяк богат и полнотел, с ароматом фруктового кекса, ведущим к приятному вкусу финикового бисквита и соуса ириски, кристаллизованного имбиря, корицы, темного цвета шоколад и кожа. Алк 40%
