- Повышение
Высоко на холмах, в самом сердце Кьянти Классико, есть место под названием Ламоле, которое обладает всеми характеристиками деревенской идиллии. Тихая, нетронутая сельская местность и небольшая сельскохозяйственная деревня. Римляне первыми посадили здесь виноградные лозы и оливковые деревья, а семья Герардини из Флоренции построила большой замок, чтобы контролировать этот район в средние века. Который сейчас лежит в руинах, за исключением погребов, которые используются для хранения бочек, в которых Lamole di Lamole Chianti Classico проходит процесс созревания.
Это центр поместья, состоящего из 40 га виноградников, расположенных на высоте 350-655 метров над уровнем моря. в коммуне Греве, к югу от Флоренции. Поместье называется Ламоле ди Ламоле, и в нем царит то, что можно назвать прагматическим идеализмом. Виноградарство является органическим, но оно позволяет сократить трудозатраты и выращивать лучший виноград, а не как догматическое убеждение. Сбор винограда - дело тщательное, но даже лучше, если ему помогает оптический сканер. При старении в деревянных бочках используется традиционный бочонок большего размера, чтобы уменьшить влияние древесины на вино.
место за столом преступных умов
Здесь производятся мощные и элегантные вина, созданные с энтузиазмом и умением, из плодов уникального терруара. Это полное склонение Chianti Classicos, включая самый престижный лейбл Gran Selezione, признанный во всем мире. И, конечно же, это традиционное поместье и что-то вроде идиллии, а также вкусное десертное вино в виде винсанто.
Лам’Оро
Этого должно хватить для любого идиллического поместья в самом сердце Тосканы. За исключением того, что урожай 2015 года ознаменовал создание первого из нового типа вин для этого поместья - супертосканского вина Toscana IGT под названием Lam’Oro. «Лам» из Ламоле и «Оро» из итальянского за золото. И сейчас он готов к выпуску.
Lam'Oro происходит из виноградников Ламоле на склоне холма, высоких виноградных лоз, которые окружают скалистые ущелья, врезанные в холмы, которые дали Ламоле его имя, а золото - это итальянское солнце, которое освещает эту «террасу», возвышающуюся над районом Кьянти Классико. , защищенный Монте-Сан-Микеле с севера.
Золото также является этикеткой из сусального золота, которая является визитной карточкой этой культовой бутылки: драгоценная смесь сортов винограда Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло в почти равных количествах, собранных с собственных виноградников винодельни на высоте от 420 до 655 метров над уровнем моря. уровень моря.
Это лучшие грозди винограда с крошечных виноградников. Санджовезе используется для придания вину богатства, Каберне Совиньон для придания элегантности и Мерло для текстуры. Каждый сорт собирается и винифицируется отдельно и выдерживается в течение 6 месяцев в барриках перед сборкой.
Урожай 2015 года является воплощением этого непревзойденного терруара и квинтэссенцией его потенциала, другими словами, супертосканского вина в его чистейшей форме как душа тосканского вина, доведенного до его окончательного выражения на основе специально отобранного винограда, выращенного в наиболее подходящие терруары и произведенные с использованием наиболее подходящих методов и технологий.
Lam’Oro - это вино, которое выращивают на всех этапах своей жизни в этой уникальной среде обитания, где по-настоящему уважают природу, активно охраняют биоразнообразие и лесные массивы, и таким образом Ламоле ди Ламоле обновляет и воссоздает идиллию Тосканы.
Ламоле ди Ламоле Кьянти Классико
Кьянти Классико
Санджовезе, Канайоло
Ферментация кожуры длится от семи до десяти дней при контролируемой температуре 24-26 ° C. Проведя шесть месяцев в стали, вино переливают в большие дубовые бочки на 12-15 месяцев.
Дегустационная заметка: Глубокий, яркий рубиново-красный. Типичные оттенки фиалки в аромате с вишней и ягодами, подчеркнутые тонкой минеральностью. Полнотелое, с пикантной свежестью, которая выходит на первый план в середине вкуса, перед восхитительным фруктовым послевкусием.
нсис новый орлеан сезон 4 серия 3
Кьянти Классико Блю Лейбл
Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло
Ферментация при температуре 26 ° C длится около 8-10 дней с перекачкой в открытый чан на начальном этапе. Немедленно следует яблочно-молочное брожение. Виноград Санджовезе выдерживается в традиционных дубовых бочках объемом 50 гл, а виноград Каберне Совиньон и Мерло выдерживается в барриках из французского дуба с различной степенью поджаривания.
Дегустационная заметка: Глубокий рубиново-красный цвет с ароматами черной вишни, ягодных фруктов и цветочными ароматами со сладкой пряностью. Полнотелое с фруктовым послевкусием, в котором преобладают фруктовые и пряные сладости.
Кьянти Классико Резерв
Санджовезе, Канайоло
Винификация происходит в небольших металлических чанах с использованием отобранных дрожжей с высокой устойчивостью к алкоголю, 10-12-дневной мацерации при контролируемой температуре (24-26 ° C) и целенаправленного прессования и переливания. После шестимесячной выдержки в стали вино выдерживается в дубе около двух лет.
Дегустационная заметка: Насыщенный рубиново-красный цвет. В аромате представлены цветочные, фруктовые, пряные и минеральные ноты. Типичный вкус Санджовезе с вяжущими танинами и динамичным развитием вкуса с балансом тепла и свежести, пикантных и минеральных тонов, ароматической структурой и глубиной, тонкостью и силой, фокусом и нюансами.
Кьянти Классико Гранд Выбор с виноградника Камполунго
Санджовезе и Каберне Совиньон
Тщательно отобранный виноград ферментируется в стальных резервуарах емкостью 50 гл и чанах с усеченным конусом при контролируемой температуре 22-26 ° C с ежедневной перекачкой. По окончании брожения вино переливается в бочки примерно на три года.
Дегустационная заметка: Непрозрачный рубиново-красный. Аромат спелых фруктов подкреплен цветочными тонами с нюансами бальзама, мяты, пряностей и сладкого табака. Великолепный баланс вкуса, в котором структура, мягкость, кислотность, экстракт и вкус идеально сочетаются друг с другом, что приводит к богатому аромату финалу, который волнует теплыми нотами спелых фруктов.
