На большей части страны еще не слишком холодно, но солнце садится примерно через 20 минут после обеда, а остатки Хэллоуинских конфет уже давно закончились, так что давайте просто продолжим и объявим раннее начало сезона стаута в этом году. Большинство восхитительных крепких и дорогих империалов, выдержанных в бочонках, еще не появились на прилавках, и нас отделяют многие месяцы льда и отчаяния от празднование Святого Патрика с более легкими кремовыми сухими ирландскими моделями, так что сейчас идеальное время, чтобы расслабиться после осени, отдав дань ароматным стауты и носильщики всех форм и размеров.
Критерии включения в этот список следующие: автор должен недавно выпить и насладиться пивом, которое пивовар должен описать как стаут или портер, содержащее хотя бы один дополнительный ингредиент, помимо зерновых хмелевых дрожжей и воды (за исключением одного случая, когда это не так). Мы стремились к широкому спектру вкусов со всей страны, но ограничения распространения и упрямые личные предубеждения автора кое-где мешали. А еще люди просто любят добавлять кофе в пиво, так что его много. Давайте ударим.
Наррагансетт Allie’s Donuts Двойной шоколадный портер крепость 5,5%
Фостеры 4 сезон 5 серия
Хотя «Gansett в настоящее время варит большую часть своего пива в северной части штата Нью-Йорк, он остается заведением в Род-Айленде со штаб-квартирой в Провиденсе и мечтой о возвращении пивоварения домой в ближайшем будущем». И если есть что-то, что добрые люди Род-Айленда любят больше, чем чоризо, так это их причудливый местный бизнес. Вот почему совершенно логично, что Наррагансетт продолжил успех своих Del's Lemonade Shandy и Autocrat Milk Stout, представив эту суперсладкую дань уважения тому, что, как мы можем предположить, является главным источником шоколадных пончиков в Северном Кингстоне. Стандартная модель Narragansett Porter дополнена какао-бобами, шоколадным солодом и ванилью, чтобы получить пиво, одновременно серьезное и причудливое.
Левый горько-сладкий кофе Imperial Coffee Milk Stout крепость 8,9%
Пивовары знаменитого колорадского левого молочного стаута добавили кофе Allegro Mocha Java и увеличили содержание алкоголя, чтобы получить этот прекрасный брутальный напиток. Ароматы темных фруктов, какао, ванили и кожи раскрываются в гладком сливочном сложном стауте с кофейными акцентами, который настолько же хорошо исполнен, насколько и умно задуман.
Балластная точка Индра Куниндра крепость 7%
Компания Ballast Point в Сан-Диего, возможно, и построила империю стоимостью в миллиард долларов на светлых элях и грейпфрутах, но они также являются очень умелыми обжарщиками солода. Это немного сумасшедший - они называют его экспортным стаутом с карри - с карри, тмином, листом каффир-лайма и кайенским перцем, добавленным после ферментации. Это совершенно уникальное пиво, которое вознаградит любого, кто хотя бы равнодушен к этой идее. То есть, если карри-стаут не в вашем стиле, то это не ваше пиво. Пряность сильная. Но если вы собираетесь сегодня попробовать один экспортный стаут с карри — а вы, вероятно, все равно собирались, верно? — сделайте это Индра Куниндра.
Оскар Блюз Смерть от кокоса крепость 6,5%
Oskar Blues стартовал в Колорадо, недавно расширился до Северной Каролины и весной отправится в Техас. Они также расширяют свою линейку продуктов, и Death By Coconut может оказаться лучшим из их новой партии. Крепкая темная шоколадная ваниль и сладкий кокос сочетаются с нотками изюма и миндаля, что создает великолепный эффект в амбициозном насыщенном пиве, демонстрирующем достаточную сдержанность.
Ночная смена крепость 6,6%
Ник и Челси молодые и беспокойные
Этот новый портер из недооцененной ночной смены метро Бостона выдержан на кофе Counter Culture. Он открывается ожидаемым кофе, но также и большим количеством полутемного шоколада, причем кофе в конечном итоге выходит на первый план в превосходной, гладкой, непритязательной интерпретации быстро развивающегося стиля.
Starr Hill Shakedown Imperial шоколадно-вишневый стаут крепостью 9%
В наши дни вишня появляется все чаще в кислых стилях, и ура, но она также является естественным дополнением к шоколадным стаутам, поэтому приятно видеть, что Старр Хилл из Crozet Virginia возвращает Shakedown после сильного дебюта прошлой осенью. Фруктовый вкус здесь настоящий и мощный, дополненный достаточным количеством горько-сладкого шоколада и стойким послевкусием с оттенком сосны.
Прерийная бомба! Имперский стаут крепостью 13%
закон и порядок: отряд особых жертв 20 сезон 18 серия
Оклахомская Prairie входит в число самых известных пивоваренных заводов страны и, как таковая, одна из немногих, которым можно доверить почти слишком амбициозный проект по выдержке ультракрепкого стаута на эспрессо-бобах, шоколадных ванильных бобах и чили анчо. То, что в меньших руках могло бы превратиться в беспорядочный беспорядок, вместо этого превращается в экстраординарное пиво, которое по очереди демонстрирует каждый из своих вкусов, прежде чем кофе победит, а перец играет относительно приглушенную вспомогательную роль, ловко маскирующую высокое содержание алкоголя.
Пиво Мэн Mean Old Tom крепостью 6,5%
Стаут, выдержанный на ванильных бобах, Mean Old Tom на самом деле довольно нежный и покладистый. Овсяные хлопья создают кремовую текстуру, а ваниль придает легкую сладость, которая добавляет баланс слегка дымному характеру сильно обжаренного ячменя и темного шоколада. Смолистый хмель добавляет сложности удивительно сухому послевкусию.
Бруклинский стаут с черным шоколадом крепостью 10%
Выпущенный в 1994 году, это один из немногих стаутов с исключительным американским вкусом, достигших совершеннолетия, разрешенного для употребления в пищу, и в этом отношении мы являемся нацией с более изысканным вкусом. В процессе пивоварения не используется настоящий шоколад, поскольку вместо этого Brooklyn использует смесь жареных солодов и выдержки, чтобы получить огромный сочный горько-сладкий русский имперский стаут, демонстрирующий интригующий аромат ежевики и инжира, который быстро поглощается волнами темного шоколада и патоки.
Имбирный стаут Samuel Adams Merry Maker крепостью 9%
Boston Beer Company могла бы с таким же успехом позиционировать его как тыквенный стаут, поскольку напористый мускатный орех, гвоздика с корицей и имбирь имеют характерный вкус десертного пирога на ярком фоне сильно прожаренного ячменя.
ncis лос анджелес сезон 8 серия 9
Портер Rogue Mocha крепостью 5,3%
Одно из самых легких сортов пива в списке как по цвету, так и по содержанию алкоголя. Это темно-коричневое экспортное пиво из Орегона с кофейными нотками демонстрирует глубоко обжаренный солод вместе с более тонким кофе с мятным хвойным оттенком, добавляющим мягкую и доступную строгость.
Jack's Abby PB&J, выдержанный в бочках Framinghammer крепостью 10%
Дэниел из дней нашей жизни уходит
Гордостью компании Jack’s Abby во Фрамингеме, штат Массачусетс, является быстрорастущее предприятие, специализирующееся исключительно на лагерах, которое почти никогда не разочаровывает. Но не слишком ли близко к солнцу летит портер бочковой выдержки с обедом четвероклассника? Пиво с арахисовым маслом и желе звучит как глупый трюк. . . и возможно это так! Но это не мешает этой дурацкой идее превратиться в невероятно серьезное пиво, в котором фрукты и орехи сочетаются с дубом и ванилью из бочки, а также насыщенным жареным солодом базового портера, образуя превосходное пиво, одновременно помпезное, сложное и вкусное.
Tröegs Java Head Stout крепостью 7,5%
Очень горький характер темного обжаренного кофе служит прекрасным контрастным дополнением к гладкой, легкой для питья текстуре этого овсяного стаута из самого сердца шоколадной страны Пенсильвании. Сильная нота мокко проявляется со временем, когда горечь исчезает в середине вкуса, прежде чем вновь проявиться в виде смолистых хмелей Cascade Chinook и Cluster в послевкусии.
Berkshire Brewing Coffeehouse Porter крепостью 6,3%
Стойкий приверженец Западного Массачусетса Berkshire сочетает любимый местными кофе Dean’s Beans со своим выдающимся Drayman’s Porter, чтобы получить напиток, который больше пахнет необычным горячим шоколадом, чем кофе. Однако со временем вкус становится темнее и жарче, когда к вечеринке присоединяются слабые нотки кожи и табака, а также более выраженный кофейный вкус, дополненный насыщенной карамелью.
