Легенда вина: Château Cheval Blanc 1947...

• Особенности
• Легенды вина

Что делает его винной легендой?

Легенда вина: Château Cheval Blanc 1947, Сент-Эмильон, Бордо, Франция

Количество произведенных бутылок 110 000

Состав купажа 50% Каберне Фран, 50% Мерло

Урожайность (гл / га) 37,4

Содержание алкоголя 14,4%

Цена релиза 15-50 «старых» франков

Аукционная цена сегодня 3500–7300 фунтов стерлингов (источник: Liv-ex)

Легенда, потому что ...

Опытные дегустаторы часто утверждают, что это не только лучший Cheval Blanc 20 века, но и один из лучших кларетов того века. Тем не менее, это вино не соответствует образцу изысканного Бордо: оно богатое и портированное, с высоким содержанием алкоголя и летучей кислотности. Этот вес и богатство, возможно, были нетипичными для Cheval Blanc, но немногие дегустаторы смогли устоять перед его пышной текстурой и сладострастным вкусом. И все же его успех был в каком-то смысле причудливым, поскольку ни один современный винодел не стал бы жить настолько опасно, чтобы производить вино в этом стиле. Как заметил французский винный писатель Мишель Доваз: «Cheval Blanc 1947 года бросает вызов законам современной энологии».

Оглядываясь назад

Современные виноградники Шеваль Блан когда-то входили в состав Фижака, но в 1830-х годах семье Дюкасс были проданы два значительных участка. Дочь Дюкасса вышла замуж за Жана Лоссака Фурко в 1852 году, и семья (их имя за десятилетия превратилось в Фурко-Лоссак) владела и управляла Cheval Blanc до его продажи в 1998 году (см. Ниже). Вина всегда пользовались уважением, но только начали приносить цены, сравнимые с первыми сортами Médoc в 1960-х годах.

Люди

В 1947 году Cheval Blanc находился в руках семьи Фурко-Лоссак, владевшей имением с начала 19 века. Их владение продлилось до 1998 года, когда они были приобретены нынешними владельцами Бернаром Арно, генеральным директором группы предметов роскоши LVMH, и бельгийским магнатом бароном Альбертом Фрером. В 1947 году менеджером стал Жак Фурко-Лоссак.

Винтаж

Лето было исключительно жарким с безупречной погодой с начала апреля по октябрь. Сбор урожая в Cheval Blanc начался 15 сентября, когда температура была еще выше 35ºC, и должен был завершиться довольно быстро. Эти жаркие условия означали, что вина Бордо, особенно на Правобережье, достигли нетипично высокого уровня естественного сахара, что привело к роскошным винам, которые в некоторых случаях были недостаточно стабильными. Урожай был щедрым.

Терруар

На территории всего 37 гектаров виноградников почвы разнообразны и, возможно, более типичны для Помероля, граничащего с Шеваль Блан, чем для Сент-Эмильона. Есть три типа грунтов: гравий на глине (40%), глубокий гравий (40%) и песок на глине (20%). Глинистые почвы, как правило, содержат больше всего сахара, но могут давать вина с низкой кислотностью. Высаженные лозы на 58% состоят из Каберне Фран и на 42% из Мерло.

Вино

Хотя жаркая погода принесла виноград с очень высоким содержанием сахара с небольшим количеством изюма, в 1947 году это было неоднозначным благом, поскольку большинству замков было трудно контролировать ферментацию. В эпоху до механизированного контроля температуры единственный метод - ?? практикуется в Фижаке, а также в Шеваль Блан - охладить сусло путем добавления льда в чаны. Без сомнения, это предотвратило брожение, но даже с добавлением льда финальное вино (в эпоху, когда нормой было 11,5% или 12%) было очень крепким. Более того, вино не подверглось брожению до полной сухости, оставив немного остаточного сахара, что создает впечатление портвейна, которое отмечают многие дегустаторы. До 1952 года большая часть вина продавалась покупателями в бочках и разливалась по бутылкам, так что вполне могли быть вариации в бутылках.

Реакция

Майкл Бродбент высказывает мнение Марочное вино что вино 1947 года «является одним из величайших вин всех времен». Попробовав его в середине шестидесятых, он обнаружил, что он «выбил Лафит и Марго из суда».

К 1980-м годам вино, по его словам, достигло своего пика, с невероятной концентрацией »?? пока не хватало очарования. К 2000 году он отмечал: «Все же безупречно - смею сказать - неинтересно».

Дэвид Пепперкорн MW в 1986 году также прокомментировал «портвейн» вина? персонаж, признавший, что это был 'почти урод' ??.

Однако нынешний директор Cheval Blanc Пьер Люртон признает, что 1947 год - это «случайность природы» ??.

Подпишитесь на Decanter Premium, чтобы ежемесячно получать эксклюзивные обзоры изысканных вин и дегустации.

Еще винные легенды:

• Легенда вина: Dom Pérignon 1975

• Легенда вина: Domaine Rousseau 1993

• Легенда вина: Meerlust, Rubicon 1995