Бержеракский пейзаж
Этот регион знаком многим отдыхающим, но о его винах часто почти забывают, благодаря множеству запутанных названий и подзон, не говоря уже о близости к Бордо. Но проявите настойчивость, - говорит Стивен Брук, - и вы найдете одни из лучших вин во Франции.
закон и порядок 18 сезон 1 серия
Краткий обзор Бержерака:
Бержерак AC: Площадь под виноградниками: 12 800 га, из которых 59% - красные.
Виноград : Мерло (60%), Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек.
Максимальная доходность 55 гл / га (50 гл / га для Кот-де-Бержерак)
Производители: 1,150
Почвы глинисто-известняковый
Montravel AC (с 2001 г.) Площадь под виноградной лозой: 1747 га
Максимальная доходность : 50 гл / га
Pécharmant AC Площадь под виноградной лозой: 460 га Максимальная урожайность: 45 гл / га
Лоран де Босредон, владелец Château Bélingard в Бержераке, рассказывает историю, возможно, апокрифическую, но вполне правдоподобную, об американском туристе в Бордо, который спросил бюро винного туризма Бордо, могут ли они порекомендовать какие-либо поместья, которое он мог бы посетить в Дордони. «Сударь, - последовал ответ, - в Дордони нет виноградников.
Британцы знают лучше, поскольку они стали оккупационными силами в Бержераке, и хорошо знают этот регион, его рестораны и вина. Но для многих любителей вина Бержерак наименее звонкий из колоколов. Да, здесь производят вина самых разных сортов, но сложно назвать больше, чем несколько из них. Номенклатура может сбивать с толку. Этот регион известен как Перигор, но его часто называют Дордонь по имени его главной реки. Бержерак и его виноградники занимают юго-западный угол Перигора. Как название вина, Бержерак - это общее название для множества вин, часто довольно простых, которые могут быть белыми, красными, сухими или сладкими. В зоне Бержерака есть более специфические подзоны, такие как Montravel (красные, сухие и сладкие), Monbazillac (сладкие вина с виноградников, которые также производят Bergerac), Pécharmant (только красное), Saussignac (сладкие) и другие.
Все это очень сбивает с толку, и 13 различных наименований, несомненно, являются причиной недоумения, с которым многие винные энтузиасты относятся к этому региону. Но у пренебрежения к винам Бержерака есть более глубокая причина. Он граничит с Бордо - буквально, в случае с Монравелем - и его сорта винограда практически такие же. Тем не менее, он не может избежать того, чтобы его затмил его более великий и прославленный сосед на западе. «Бордо и Дордонь всегда находились в состоянии войны, - говорит Люк де Конти, один из самых известных продюсеров Бержерака. распространены, такие как Бузет, Мадиран и Иролеги в Стране Басков. Я не маркетолог, но для меня в этом на семь меньше смысла, хотя Конти, среди прочих, считает полезным объединиться с избранными производителями на юго-западе в рекламных целях, поскольку они не конкурируют друг с другом.
Сложные задачи
Неясность этих вопросов - и даже не спрашивайте о разнице между Bergerac AC и Côtes de Bergerac AC - достойна сожаления, поскольку вина могут быть очень хорошими, а цены, как правило, более чем разумными. Репутация красного Бержерака может быть подорвана деревенским стилем. Красный виноград, расположенный вдали от Бордо, созревает примерно на 10 дней позже. Очень часто виноград собирают со спелостью менее оптимальной, и вина могут быть вяжущими. Ключевым моментом здесь является управление танинами, и это также объясняет, почему ранее созревающий Мерло выращивается более широко, чем виноград Каберне.
Другие факторы противоречат стабильно высокому качеству. Половина винограда продается кооперативам, которые не всегда ориентированы на качество. Плотность посадки все еще довольно низкая, хотя прилагаются усилия для обеспечения более высокой плотности, которая приведет к более концентрированным винам. И хотя растущее количество престижных кюве демонстрирует, что Бержерак способен производить красные вина богатства, силы и сложности, большинство рынков по-прежнему рассматривают этот регион как источник дешевых и жизнерадостных вин. Франсуа-Ксавье де Сент-Экзюпери, совладелец Château Tiregand, отмечает, что, хотя есть много производителей, которые все еще производят деревенские вина, существует сильный внутренний рынок для этого стиля и, следовательно, мало стимулов для производства более элегантных вин.
Давид Фурту из Clos des Verdots - продюсер, который не боится быть амбициозным. Помимо своих красиво оформленных базовых диапазонов, он выпускает довольно претенциозное название Le Vin Selon David Fourtout (вино, согласно…). Я считаю эти лучшие кюве чем-то вроде гаражизма, то есть чрезмерно богатым, экстрактивным и алкогольным. Они стремятся произвести впечатление, и я подозреваю, что Бержерак преуспевает в более скромных рамках. Франк Паскаль из Château Jonc-Blanc также любит особые кюве, но, к сожалению, не все из них получаются хорошо, хотя его лучшее красное вино, Sens de Fruit, сбалансированное и долгое.
Пройдя средний путь, Ян Верньо из Le Clos du Breil делает красное вино Expression, которое, безусловно, имеет дубовый оттенок, но при этом обладает лифтингом и элегантностью. В том же стиле выдержаны такие вина, как Mirabelle Хью Римана из Шато-де-ла-Жоберти. Напротив, вино Château Le Tap со странным названием Cuvée Julie Jolie отказывается от утонченности в пользу придания Мерло драматической текстуры и силы.
Келли Монако беременна в реальной жизни
Продвигается
Если многие производители полагаются на новый дуб, чтобы придать своим винам пышность, пряность и сложность, Люк де Конти из Château Tour des Gendres выбирает другой подход, заменяя свои бочки большими бочками из Австрии. Ancienne Cure. Конти никогда не был поклонником экстракции танинов и цитирует Жан-Клода Берруэ из бордоской группы Moueix в качестве своего наставника.
Ян Жестин, брокер из Бордо, восстановил собственность Château Vari, которую он приобрел 20 лет назад и преобразовал в органическое земледелие. Его цель - производить несложное, но сбалансированное вино по умеренной цене. Его красный цвет с преобладанием Мерло, выдержанный как в барриках, так и с клепками, обладает высокой ценностью. Это совершенно убедительное выражение Бержерака, которое успешно сочетается с более структурированными кюве от его более амбициозных производителей.
Montravel, который граничит с Кастильоном в Бордо, выиграл AC за свои красные вина только в 2001 году, и довольно строгие правила относительно плотности винограда привели к тому, что общие стандарты производства были на удивление высокими. Есть хорошие образцы из châteaux Masbureland Le Raz, в виде щедрых, ярких красных оттенков большой интенсивности. В Saussignac AC, который по-прежнему является источником первоклассных недорогих сладких вин, некоторые производители также выпускают прекрасные красные вина: стоит обратить внимание на замки Les Miaudoux и Le Payral.
Но если среди равных и есть первое наименование, то это, конечно, Пешарман, к востоку от города Бержерак. Почвы здесь - это красная глина, кремень и гравий, а не глинисто-известняковые породы самого Бержерака, а вина имеют тенденцию быть довольно структурированными. Самыми известными являются Domaine Haut-Pécharmant и Château Tiregand, но есть и другие превосходные вина из Domaine des Costes, Château Les Marnières и Les Chemins d’Orient. Последний специализируется на микрокюве с интенсивностью и насыщенностью, хотя они могут быть испорчены высоким содержанием алкоголя.
Качество среди неразберихи
У Бержерака в целом, безусловно, есть свои проблемы: нет четкой идентичности, он воспринимается (если вообще находится на радаре) как еще один подражатель Бордо или как один из мешанины юго-западных наименований, слишком много стандартных вин, чтобы успокоить потребителей, ищущих дешевое и простое , в то время как лучшие виноделы знают, что они могут справиться гораздо лучше, поскольку не хватает локомотивов, которые могут выступать в качестве региональных флагманов, и астилистической универсальности, которая способствует отсутствию идентичности. Огромная индустрия туризма убирает достаточно вина, по большей части уныло полусладкого, чтобы держать поместья на плаву, а это, в свою очередь, может скрыть реальное качество лучших вин региона. Следует отметить, что они предлагают одни из лучших ценностей во Франции.
По сценарию Стивена Брука
Следующая страница
