Заго
ncis: лос анджелес 8 сезон 24 серия
- Особенности
- Дополнение к Италии 2021 г.
В Просекко это название претерпевает революцию изнутри, проецируя его на ряд крупных инноваций. В мае 2020 года было одобрено предложение об изменении правил наименования Prosecco DOC, что заложило основу для создания Prosecco Rosé. В частности, наряду с виноградом Глера, который используется отдельно или в смеси с другими разрешенными сортами (Бьянкетта Тревиджиана, Шардоне, Перера, Пино Бьянко, Пино Гриджио, Вердизо и Пино Неро, сброженные с кожицы), розовое вино может содержать до 15% сброженного Пино Неро. на шкурах. Более того, он будет производиться только в виде одного урожая, содержащего минимум 85% урожая винограда, и может быть изготовлен в более сухом стиле, таком как брют-натуре или экстра-брют.
Первый Розовое просекко уже разошлось по прилавкам. , так что берегитесь их. Но не ожидайте увидеть розовое Просекко на уровне DOCG - это новая разработка только на уровне DOC.
На сухой стороне
В другом нововведении, для Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, изменения в правилах в 2019 году теперь допускают новый стиль экстра-брют - классический пример - Quindici16, Conegliano Valdobbiadene Extra Brut от Spagnol - а также категорию, повторно ферментированную в бутылке. , известный как sui lieviti.
тяжкие преступления 6 сезон 8 серия
В более широком смысле, другие изменения в регионе, как правило, касаются стиля brut nature: одним из первых производителей, осознавших его потенциал, был Вальдо , где три года назад этот стиль был представлен на берегу реки Сан-Пьетро-ди-Барбоцца в поместье. Результат продемонстрировал свой потенциал к совершенствованию с течением времени, усложнению вкуса и нёба, к большому удовольствию ценителей.
Точно так же недавний Integral Меротто, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 2019, производится с содержанием остаточного сахара менее 3 г / л. Он был разработан, чтобы усилить характеристики урожая и минеральность терруара, в который входят глубоко укоренившиеся исторические виноградники Коль Сан-Мартино. Точно так же Bortolomiol выбрал нулевой остаточный сахар для своего нового предложения, Rive di Santo Stefano 70th Anniversary, он демонстрирует динамическое, чистое, вертикальное развитие во вкусе.
Почему у моего «сверхсухого» просекко сладкий вкус? Спросите Графин
Выдержка в бутылке
Conegliano Valdobbiadene Постепенный переход DOCG к традиционному методу (и от метода Charmat, или ферментации в резервуаре) не является чем-то новым. Новым является тенденция к увеличению количества месяцев, которые вино тратит на осадок. Одним из таких примеров является Valdo: после своего недавнего Numero 10 Metodo Classico, Conegliano Valdobbiadene, выдержанного в течение 10 месяцев на осадке (после предыдущих экспериментов с 36 и 48 месяцами), он продолжает тенденцию со своим новым классическим методом, Pradase. Названный в честь виноградника Вальдоббьядене с его старыми лозами Глера и других местных сортов винограда, он тратит 24 месяца на осадке.
Терруар фокус
Растет интерес к терруару и ландшафту Вальдоббьядене, получившим статус всемирного наследия ЮНЕСКО в 2019 году. Действительно, недавно было выявлено 19 подзон DOCG Конельяно-Вальдоббьадене. Анализ выявил отличительные особенности каждой подзоны, открыв путь к развитию территориального зонирования.
вся текила сделана из агавы
Консорциум Prosecco DOC также привержен сохранению биоразнообразия, он недавно подписал стандарт Equalitas, направленный на обеспечение экологической, экономической и социальной устойчивости.
