Видео: Как хранить вино в домашних условиях...

Правильное хранение вина необходимо для того, чтобы вино хорошо выдержалось. Посмотрите это видео-руководство о том, как хранить вино, от редактора-консультанта Decanter Стивена Спурриера.

Температура : Классический винный погреб имеет температуру 12 градусов по Цельсию - 53 по Фаренгейту. Чего вы должны избегать, так это больших вариаций. Поэтому избегайте кухни, где жарко во время готовки и не так жарко, когда вы останавливаетесь. Между 8 и 15 градусами это нормально.

Влажность : Все хорошие погреба нуждаются в определенной влажности, иначе пробки высохнут. Вино следует хранить на боку в положении лежа. С завинчивающейся крышкой это не имеет большого значения, потому что воздух не может попасть внутрь.

Свет : Яркий свет изменит цвет вина. оно сделает белое вино темнее, а красное - светлее. Подвал должен быть максимально темным. Альтернативой погребу может быть шкаф под лестницей, шкаф или полное отсутствие света.

Движение : После того, как вы храните свои вина, если им требуется три или четыре года, или даже 10 или 15 лет, их следует как можно меньше перемещать. В моем погребе есть вина, и некоторые вина не менялись вот уже 20 лет.

Варианты хранения : Подвал можно построить самостоятельно. Под вашей кухней или гостиной можно построить круглые погреба, которые будут опускаться примерно на шесть футов, и вы будете хранить вино по всей лестнице. В противном случае есть Европещера, в которой вина будут храниться идеально при контролируемой температуре. Или просто возьмите винный шкаф - положите его в шкаф или уберите с дороги.