- Совет
При дегустации вслепую сложно отличить фино от мансанильи.
Они оба сделаны одинаково и похожи на вкус, хотя Manzanilla имеет по-настоящему соленый привкус.
Фино выдерживается в погребах в Хересе, а Мансанилья выдерживается в винных погребах прибрежного городка Санлукар-де-Баррамеда. Флора, дрожжевой пелены, которая образуется на поверхности вина, разрастается гуще в более прохладном и влажном городе Санлукар и, как говорят, является причиной тонких различий в стилях между двумя винами. Также считается, что морской воздух придает Мансанилье особенно соленый привкус.
