Региональный профиль Винью Верде - Winestealssd.com

Семь Игуаль, урожай старых лоз рамадас в Санта-Кристина-де-Ногейра, Лузада.

Эксклюзивный
Особенности

Одно дело для Одри Робертс, персонажа ведущего популярного британского телесериала, Улица Коронации , восхищаться «португальским вином в моде», одновременно выпивая «очень фруктовый» Винью Верде. Совсем другое дело, когда покупатель The Wine Society, Джоанна Локк М.В., заявила: «Винью Верде производит вина на данный момент».

Белые вина северо-западного португальского региона, набирающие популярность, становятся мейнстримом, по словам Локка, с «большим аппетитом к этому легкому, чистому, освежающему стилю с влиянием Атлантики». Свежесть и качество фруктов являются ключом к новой, улучшенной основе квафферов Винью Верде. - и в целом более серьезные вина, демонстрирующие свое стилистическое разнообразие и потрясающий качественный потенциал.

Прокрутите вниз, чтобы попробовать лучшие вина Винью Верде от Сары Ахмед.

Сегодня Винью Верде является синонимом белого вина. Однако до 1970-х годов преобладали красные вина, в основном сделанные из Виньяо, толстокожего и терпкого винограда. Старые школьные вина были с высоким содержанием кислоты и низким содержанием алкоголя (8-9%), потому что выращивание винограда было буквально отодвинуто на второй план из-за выращивания кукурузы и молочных продуктов. Возделываемые вокруг границ полей, выращиваемые высоко вокруг кольев или деревьев («увейра» или «винья де энфоркадо») или на благоприятных для поликультуры беседках («рамадас» или «латадас»), тенистые навесы виноградной лозы мало способствовали ускорению созревания или предотвращению болезней.

Традиционно производимые на винодельнях с лагарами (чанами для брожения открытого типа), вина характеризовались «покалыванием» углекислого газа, потому что они быстро сливались в бочки или разливались по бутылкам до завершения брожения. Появление современного оборудования и технологий винификации ознаменовало массовый переход на белое виноделие (в настоящее время это 82% производства), в результате чего вина получаются более чистыми и ароматными.

Тем не менее, жребий оставался брошенным в соответствии с кислотным, искрометным стилем прошлого, хотя и успешно модернизированным Казалем Гарсией. Оригинальное португальское «вино для бассейна» - классический невинтажный купаж сортов - с добавлением углекислого газа и остаточного сахара для уравновешивания высокой кислотности - остается самым продаваемым винью Верде в мире.

Сосредоточьтесь на качестве

Отлучение производителей от газа и сахара для достижения критического, а также коммерческого успеха отражает три десятилетия «сосредоточения внимания не только на качестве вина, но и на виноградниках», - говорит ведущий винодел Ансельмо Мендес. Примечательно, что Винью Верде является родиной двух пионеров португальской биодинамики (и вин без добавления серы): Фернандо Пайва (Quinta da Palmirinha) и Васко Крофт (Афрос).

Кэти Логан Спенсер оставляет смелую и красивую

Общерегиональная современная решетчатая конструкция (с вертикальным расположением побегов) и «лучший выбор сортов винограда» значительно улучшили качество сырья. Из более спелых фруктов вина становятся более сухими, а уровень алкоголя 11–12% «становится нормой», - говорит специалист по импорту вина из Португалии Ник Окли.

Не менее важно, что повышение качества происходит благодаря этикеткам новой волны для отдельных поместьев и виноделов. На переднем крае, Мендес, Quinta de Soalheiro и Quinta do Ameal проложили путь, который сейчас становится все более проторенным, для производства сухих односортовых субрегиональных вин, подчеркивая разнообразие самого большого разграниченного винодельческого региона Португалии.(хотя Ameal и другие предпочитали маркировать вина Vinho Regional Minho, которые охватывают тот же географический район, просто чтобы отличить их от вин бассейна).

География

Традиционно известный как Энтре-Дору-э-Минью («между Дору и Минью»), Винью Верде тянется от реки Минью на севере (вдоль границы с Галисией, Испания) до реки Дору на юге. Его самые легкие вина (которые, скорее всего, извлекут пользу из остаточного сахара) обычно происходят из субрегионов, выходящих на Атлантический океан, или из плодородных бассейнов рек, текущих с востока на запад (которые направляют прохладное и влажное влияние океана внутрь суши).

В глубине суши влияние океана рассеивается, и на востоке он граничит с горным массивом Трас-ос-Монтес и Дору В некоторых регионах, степень континентального влияния выражается в большей насыщенности фруктов, основные текстурные вина и алкоголь могут быть выдержаны на осадке в бочках с добавлением батонажа. Здесь вы также можете найти переходные сланцевые почвы, но почвы Винью Верде преимущественно гранитные и хорошо дренированные.

Неудивительно, что самые амбициозные вина обычно происходят из более теплых и сухих внутренних районов Винью Верде. Хорошо защищенный от атлантического влияния субрегион Монсан и Мелгасу ассоциируется с Альвариньо с 1930-х гг. После посевного бума в 1990-х годах около 50 производителей, в том числе Соалхейро и Мендес, выражают самые разные мнения, от простых до очень сложных и достойных возраста. Высокое соотношение кожицы к соку, высокое содержание кислоты и сахара при полной спелости у Альвариньо дает виноделам лучшие инструменты для производства сложных наливок с потенциалом для прекрасного развития. Ожидайте, что вы найдете ароматы и вкусы жимолости, груши, тропических цитрусовых и косточковых фруктов. Короткое брожение с кожурой (curtimenta) или искусная выдержка в дубе могут повысить концентрацию и сложность.

Односортовый Лоурейро в субрегионе Лимы также хорошо зарекомендовал себя. При более высоком количестве осадков и виноградниках, простирающихся от побережья до внутренних районов, менее урожайные вина из высокопродуктивных виноградников могут оказаться бессодержательными. Эталонные образцы варьируются от красивых, ароматных цветочных вин с нотами солей для ванн до более концентрированных вин с лавровым, лавровым листом и острым лаймом. Горстка производителей производит качественные, дубовые, достойные возраста Loureiros (Ameal, Paço de Palmeira), в то время как производитель биодинамических продуктов Aphros расширяет границы с помощью Pét [illant] Nat [urel] и Daphne, контактирующих с кожей.

Законодатели моды

Из появляющихся односортовых вин Avesso из субрегиона Байао, граничащего с Дору, подает большие надежды. Как и Альвариньо, он сохраняет отличную кислотность при достижении полной спелости. Образец зеленого миндаля и травяных пятен первопроходца Quinta de Covela сдержанный и очень гастрономический, в то время как Cazas Novas - яркий фруктовый образец с легким остаточным сахаром. Ассортимент Avesso от A&D находится где-то посередине.

Позднеспелый, но с высокой яблочной кислотностью, объясняющей его резкий, яблочный укус Гренни Смит, Azal хорошо растет в Амаранте. Sem Igual создавал текстурный, округлый, достойный возраста образец до 2016 года, когда он смешал Azal с Arinto для более свежего стиля. Односортовые сорта Аринто, ценимые по всей Португалии за свои цитрусовые, ярко выраженные и ярко выраженные. Лучшие сорта винограда все чаще используются для улучшения купажей.

Клэр Брэди дни нашей жизни

Однако подвержены болезням и ботритису в Под влиянием Атлантики В субрегионе Кавадо Аринто в Кинта-де-Азеведо был заменен на Лоурейро, который Антониу Брага считает «гораздо более подходящим терруаром». Представляя Alvarinho, мы получили более выразительный, современный Vinho Verde и новую Reserva. «Там, где лучшие сорта винограда все чаще используются для улучшения купажей, введение Альвариньо позволило получить более выразительные, современные Винью Верде и новую Ресерва.

А после стремления заново открыть и сохранить древние виноградники, горстка редких, старых полевых вин с удивительной силой и силой раскрывает Винью Верде другую сторону.

Знаменитый винодел Винью Верде Ансельмо Мендес © Hugo Pinheiro

Помимо сухого белого

По всему региону игристые вина (традиционный и бочковой метод «espumantes») становятся все популярнее и сложнее. Между тем, по словам Антониу Луиса Сердейры из Соалхейро, красный виноград Винью Верде не может удовлетворить спрос на производство объемного (негазированного) розового вина - обычно несухого и производимого из Эспадейро и Падейро.

Красные вина - небольшая, но растущая ниша. Вишня с йодной кромкой, дикие фрукты, высокая кислотность и деревенские танины Виньяо в большей или меньшей степени смягчаются. Изысканный ассортимент Vinhấo от Aphros включает в себя Palhete (этот термин относится к винам, полученным путем коферментации красного и белого винограда, где Виньяо ферментировался с небольшим процентным содержанием Лоурейро), изготовленных в амфоре под лейблом Phaunus. В благоприятном климате Монсан-э-Мельгасу Мендес ввел более мягкий и послушный Винхё - хорошую отправную точку. Афрос «Уран» - одно из новых сортов вин «glou glou» (смешиваемых). Сделанный из Alvarelhão, Крофт описывает его как «в высшей степени легкое и воздушное» по сравнению с «дерзким и интенсивным Vinhão».

Указывая на кустарные тенденции, микроконгоциант Марсио Лопес извлекает сочный красный Pequenos Rebentos Atlântico (смесь Каинхо-Альварельхао-Педраль) из виноградных лоз рамада (которые также исследует Sem Igual). Его Pequenos Rebentos Selvagem, с другой стороны, представляет собой ферментированный амфорой и выдержанный в бочках азал из традиционных лоз энфоркадо. Стремясь выразить многогранность региона, Лопес стремится «производить вина для открытых рынков, а не для удовлетворения потребностей рынка». На несколько световых лет вдали от стилей спритца и остаточного сахара, он ферментирует естественным образом и, за исключением вин начального уровня, предпочитает старые дубовые или каштановые бочки, а не нержавеющую сталь для меньшей ароматики, большей сложности и структуры.
Чтобы не было никаких сомнений в росте акций Vinho Verde, в прошлом году известный производитель Alentejo Esporão приобрел Quinta do Ameal. Генеральный директор Жоау Рокетт был привлечен «потенциалом региона по производству белых вин мирового класса, в отличие от общего восприятия Винью Верде как простого недорогого вина». Это не означает игнорирования повседневного успеха Винью Вердес в супермаркетах и многочисленных розничных магазинах. Впечатленный винами новой волны, Окли начал листинг Винью Верде в 2011 году, и с тех пор эта категория выросла с нуля до героя по продажам и профилю, теперь составляя 11% его оборота. В прошлом году он поставлял продукцию на собственный лейбл Aldi Avesso, победившего в Который? Журнал Награда 2019 года за лучшее белое вино в супермаркете Великобритании. Pipping a Зеленая Вальтеллина этот пост, несомненно, указывает на многообещающее будущее Винью Верде.

10 имен Винью Верде, которые нужно знать

Ансельмо Мендес

Среди самых опытных и влиятельных виноделов / консультантов Винью Верде. Запущенная в 1998 году серия Mendes 'Muros Antigos' с хорошим соотношением цены и качества создает субрегиональную / моносортовую классику. Следуя своей страсти к Альвариньо, он арендовал, а затем приобрел крупнейший холдинг Monção e Melgaço (Quinta da Torre). Теперь это дом достойных старения флагманов Parcela Única, Curtimenta и Contacto, которые превосходят свой вес.

дом периньон против пик пик

Афрос

В 2003 году архитектор Васко Крофт переделал поместье своей семьи в Лиме, перейдя от виноградаря к биодинамическому виноделу. Напряженный и энергичный, как Крофт, его Loureiro и Vinhão выделяются захватывающе разнообразными выражениями, как спокойными, так и искрящимися. Линия Phaunus сделана без дополнений и без электричества, но со значительным чутьем. Уранус подчеркивает потенциал Альварельхао.

Quinta de Covela Лимы Смит

Марсело Лима и Тони Смит приобрели это исключительно красивое поместье Байао с южной стороны в 2011 году. Они наняли талантливого винодела Руи Кунья, который помог создать передовой экологически чистый виноградник Ковелы с португальскими и французскими сортами. Однако диапазон они встряхнули. Новаторский и изысканный Avesso и флагманский дубовый белый Fantástico (только для лучших лет) сияют.

Маленькие побеги

Основанная Марсио Лопесом, протеже Ансельмо Мендеса, в 2010 году. Название означает «маленькие ростки», но его минимальное вмешательство и стремление к расширению границ увенчались успехом. Классические Loureiro и Alvarinho элегантно фруктовые. Selvagem, что означает «дикий», - это ферментированный в амфоре, выдержанный в бочках азал из традиционных лоз энфоркадо. Atlântico - это сочное вино Cainho, Alvarelhão и Pedral, полученное из лоз рамада.

Quinta da Palmirinha

Благодаря углубленным исследованиям профессора на пенсии Фернандо Пайва он оказался в авангарде биодинамического виноградарства и натурального виноделия. Его поместье 3ha Sousa было сертифицировано в 2007 году. Пайва не добавляет ни дрожжей, ни ферментов к своим сухим, чистым, минеральным Azal, Arinto и Loureiro, предпочитая цветы каштана сульфитам в качестве антиоксиданта.

Quinta de Soalheiro

Здесь находится первый виноградник Альвариньо (1974 г.) в Мельгасу, динамичное второе поколение демонстрирует двенадцать проявлений разнообразия, от сертифицированного органического поместья до выращиваемого винограда. Элегантная классика с чистыми плодами и большим потенциалом выдержки. Стандартные кюве включают Terramatter (частичное яблочно-молочное брожение, каштановые бочки) и Nature (без добавления серы), Alvarinhos и Oppaco, нежную красную смесь Виньяна, Альваринью и Пино Нуар.

Quinta do Ameal

Пионер премиум-класса в Лиме, достойный Лоурейро. Создан Педро Араужо в 1999 году при консультациях с Ансельмо Мендесом. Свежий, ароматный классический профиль. Основными достоинствами этой линейки являются кремневые, точные одинарные пакеты Solo Único и сложные выдержанные в бутылках дубовые вина Escolha. Приобретен в 2019 году ведущим поместьем Алентежу, Esporão, который сохраняет этот стиль и инвестирует в дополнительные посадки и новую винодельню.

Quinta do Regueiro

Пауло Родригеш помог посадить первый Alvarinho своей семье в 1988 году. В 1999 году 23-летний выпускник промышленного менеджмента запустил в Мельгасо лейбл Quinta do Regueiro, который в 2007 году перешел на постоянную работу. Яркая кислотность и интенсивность фруктов - отличительные черты его ассортимента. of Alvarinhos: Reserva (невыдержанный, неизменно превосходный), старовозрастное, дубовое, игристое и потрясающе сложное невинтажное Jurássico I.

Винный погреб Монсау

Один из ведущих кооперативов Португалии, основанный в 1950-х годах, когда был создан самый продаваемый бренд Alvarinho - Deu La Deu. Это был первый обладатель белой золотой медали DWWA в Португалии (2012), который впоследствии стал обладателем многих международных трофеев. Известен отличным соотношением цены и качества, повседневными альваринью, традиционными белыми смесями и виньяном.

Не имеющий аналогов

Верный ярлыку (что означает «без равных»), ярлык Жоао и Лейлы Камизао направлен на дифференциацию. Запущенный в 2012 году с 600 бутылок, ниша - это слово. Сильно насыщенная, текстурированная гамма Arinto-Azal происходит из семейных владений его семьи Sousa и Amarante. Delicious Pet Nat rosado проверяет неординарные новые насаждения Baga и Touriga Nacional.

бутылка пикового туза

Краткий обзор Green Wine DOC

DOC, разграниченный: 1908 г.
Типы почв: преимущественно песчано-гранитные, с переходным сланцем.
Климат: умеренный морской на побережье и в водоразделах, с заметным континентальным влиянием на суше.
Площадь под виноградниками: 16 232 га *
Производители: 16000 фермеров, 600 винных производителей, 1400 винных этикеток *
Годовое производство: 787948 гл (83% белого, 12% красного, 5% розового) *