- Повышение
Он в четыре раза больше площади и производит более чем в два раза больше вина, чем шампанское (33 843 га и 362 миллиона бутылок), например, действительно, он имеет большую площадь выращивания и производит больше бутылок вина, чем Бордо (119 000 га и 700 миллионов бутылок в год. ).
Что еще более важно, это место свободы французского виноделия. Имея на выбор не менее 58 сортов (плюс, совсем недавно, пять новых «инновационных» сортов), каждый производитель может дать полную волю своим творческим инстинктам или особым требованиям своих почв и участков. Сортовые вина, купажи, сладкие вина - вы найдете образцы Pays d'Oc IGP всех этих типов вин, а также вина всех ценовых категорий, от самых выгодных до цен, которые вознаграждают самое высокое виноделие. амбиции.
Последний момент, на который стоит обратить внимание, - это последовательность. Что удивительно для такого огромного объема производства, каждое вино дегустируется группой экспертов перед тем, как вино поступает в продажу - это означает около 900 образцов в неделю, которые оценивают 450 аккредитованных дегустаторов. Уровень отказов немалый - от девяти до 20 процентов.
В результате получился набор вин, сочетающий в себе ценность с питкостью и классической французской утонченностью. Вот мой выбор из 53 «Ambassador Wines», который представляет суть Pays d’Oc IGP, выбранный на 2019 год международным жюри, состоящим из сомелье, консультантов и журналистов.
magnum p.i. сезон 1 серия 6
Белые вина Pays d’Oc
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
Это яркое золотое вино будет контрастировать с теми, кто знаком с винами Коломбар из Кот-де-Гасконь. В ароматах есть сладость, но это мед и мягкие цитрусовые, здесь нет ничего травяного или виноградного. На вкус этот Colombard тоже сухой, свежий, чистый и острый: явный контраст с несухим Gascogne. Он также винный и сочный, с ярким ароматом южного лимона: эта острая свежесть отлично сочетается с едой. 88
Domaine les Yeuses, Верментино 2018
Домен-ле-Йеус, принадлежащий семье Дарде, расположенный недалеко от лагуны Тау, доказывает, что не только Пикпуль может предложить классные белые блюда из этого морского бриза. Это Верментино, фаворит Лигурии и Сардинии, который выходит на первый план с ароматом акации и миндаля белым с большим количеством персика и абрикоса во вкусе. Он свежий и свежий, несмотря на слабую кислотность: снова дует морской бриз. 90
Domaine d'Aigues Belles, Премьер Ролль 2018
Ролль - это местное французское название Верментино, но эта версия из произведений Жиля Палатана и Жиля Пеллетье Aigues Belles сильно отличается от исполнения Domaine les Yeuses. Здесь мы дальше вглубь страны, недалеко от прохладного Пика Сен-Лу, и это вино намного свежее и ароматнее. Вместо желтых летних фруктов обратите внимание на сельдерей, кабачки и агаву, освеженные яблоками. Тонкая насыщенность осадка от частичного брожения в бочках на финише добавляет вкуса. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Все чаще выращиваемый и модный сейчас Совиньон Гри (Фие в Луаре) имеет гораздо менее яркий характер, чем Совиньон Блан, и этот безупречно виниловый образец от команды Фонкальё резюмирует его уравновешенную упругость. Он изготовлен из фруктов, выращенных на двух участках: один светлый и теплый, другой более прохладный и более защищенный от ветра. Очень нежные цитрусовые и груша обеспечивают сдержанные фруктовые ноты. Если вам нравится Пино Гриджио, вам это понравится. 88
Les Vignerons de Florensac, Шардоне 2018
Вот безоговорочный победитель, выросший недалеко от зоны Пикпуль-де-Пинет, и прекрасный пример потрясающей ценности, которую может предложить Pays d’Oc IGP. (Он был настолько хорош, что я попросил отнести его домой, чтобы выпить после дегустации.) Вы найдете лучшее от Шардоне на носу: тонкое проникновение молока и овсяных хлопьев. На вкус это вино также нежное, ореховое, мелкозернистое, но свежее, с уравновешенной и соблазнительной питкостью. Трудно придумать лучшее простое и неприхотливое Шардоне, чем это. 90
Дом Кастель, Гранд Резерв Шардоне 2018
Опытный главный винодел Castel Седрик Женин работает с некоторыми многообещающими партиями Шардоне. В отличие от вина Florensac, это вино было слегка дубовым, и результат был превосходным: скульптурные и элегантные фрукты придали бокалу дразнящее богатство и легкий намек на маслянистую полноту. Классический выбор изысканной кухни, подчеркивающий, насколько счастливым может быть Шардоне в хорошо выбранных местах Лангедока. 90
Ларош, L’Art des Sens Chardonnay Reserve 2018
Ремесло имеет большое значение с Шардоне, и опыт команды Ларош в Шабли хорошо виден в этой превосходной интерпретации Pays d’Oc IGP сорта, выращенного на самых крутых известняках в Ла Шевальер. Низкая урожайность и сдержанный дубовый оттенок помогают создать завораживающий аромат сливок и орехов, наполненный мягкими персиковыми фруктами. Во вкусе дразнящая южная жимолость и дыня сочетаются с лимонной живой свежестью. 91
какое вино подходит к свиным отбивным
Поль Мас, Гренаш-де-Гренаш 2018
Здесь нет проблем: Поль Мас смешал 70 процентов Grenache Blanc с 30 процентами Grenache Gris, и он приложил все усилия, чтобы дать этим сортам, которые очень хорошо чувствуют себя в Лангедоке, полное выражение. Обратите внимание на солодовые зерна ячменя, анис и марципан в ароматах, в то время как мягкий, сладкий, нежный, мягкий вкус обладает дерзкими характерными чертами: глицериновый и эластичный, мягкий синтез дыни и кабачка, аниса и летнего сена. Нежный взгляд на Средиземное море и отличный белый цвет, как для того, чтобы потягивать, так и для сервировки стола. 90
Domaine les Salices, Вионье 2018
Доверьтесь Франсуа Люртону, с его мировым опытом, но очень французской душой, чтобы получить этот Вионье с такой лазерной фокусировкой. Ароматы абсолютно убедительны: застенчивая, но безошибочная смесь имбиря и жимолости, сливок и абрикоса - в целом настоящая. Вкус немного свежее, чем можно было бы предположить по этим ароматам: постный, длинный, почти пикантный, просто переходящий в персик и абрикос в самом конце. Яркий фокус настроит вас на второй стакан. 89
Domaine les Yeuses, Вионье 2018
Команда Yeuses снова вернулась с еще одним убедительным белым вином по удивительной цене. Насколько хороши эти виноградники недалеко от Пинета и лагуны Тау, подчеркивается тем фактом, что этот Вионье сделан из винограда, выращенного с почти вдвое большей урожайностью, чем у сорта Салис, но при этом он такой же концентрированный и характерный. Абрикос, жимолость и цукаты из лимона с ложками сливок: живые, сочные и хорошо вымеренные. Расслабься и наслаждайся. 90
Лоран Микель, Солас Альбариньо 2018
Я помню, как посетил Лорана Микеля, когда он получал первые результаты от своего недавно посаженного Альбариньо, и отметил его энтузиазм. Теперь я понимаю почему. Выращенный на глинисто-известняковых почвах недалеко от Сен-Чиниана, он обладает прекрасным ароматом цветов, яблок и пикантного нектарина. Вкус пикантный и острый, каскад из яблок, нектарина и винограда: насыщенный вкус и все ароматическое изящество, которое вы только можете пожелать. 89
Серр де Гери, Совет Гевюрцтраминеров 2018
Честно говоря, я этого не ожидал: ароматно точный, чувственно приятный гевюрцтраминер посреди дегустации Pays d’Oc IGP. Но вот он: холодный крем, роза, личи и жасмин, сколько угодно соблазнительных. Во вкусе этого вина, выращенного недалеко от Минервуа, вы найдете личи и жасмин, а также обильные сочные апельсиновые фрукты в умеренно сливочном вкусе. Еще одно потрясающее сортовое усилие из явно благоприятных глинисто-известняковых почв Лангедока и освеженных ветром холмов. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
На этот раз не сортовое вино, а низкоурожайный, биодинамически выращенный купаж Шардоне с Вионье и Совиньон Блан из Domaine de Cigalus, принадлежащего Жерару Бертрану. Он создан в роскошном и роскошном стиле Бертрана, который стал мировым хитом: обильный персик, мед и тосты. Откиньтесь назад и погрузитесь. 88
Pays d’Oc розовое вино
Les Jamelles, Rare Mourvèdre Rosé 2018
Розовые вина из Лангедока в настоящее время представляют собой неоднозначную картину, и лишь немногие еще осознают, насколько сложен этот винный стиль, чтобы добиться успеха. Тем не менее, Бадэ Клеман сделал все правильно, с этим представительным и живым чистым розовым Mourvèdre: довольно бледно-розовым, с ароматом сливы, клубники и имбирного пряника. Во вкусе он острый и бордовый, с достаточной кислинкой для свежести, но не настолько, чтобы доминировать в сдержанных, поддерживающих фруктах. 89
Красные вина Pays d’Oc
Оливье Кост, Cinsault 2018
Вы знаете Cinsault? Как только вы попробуете это, вы сделаете это! Глубокий прозрачный гранатовый цвет с приятным клубничным ароматом и фруктовым фиестом во вкусе: живым, ярким, острым, мягким, идеально подходит для охлаждения. Этот крупный сорт винограда обычно смешивает мякоть… так что наслаждайтесь этой мякотью отдельно. Отличительная черта Лангедока - слабая завершающая травяная горечь - обеспечивает чистоту и свежесть во рту. 88
Чикаго П.Д. 4 сезон 17 серия
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Он не может сравниться с Шардоне, но немного поохотьтесь, и вы обязательно найдете хороший (и очень выгодный) Пино Нуар от Pays d’Oc IGP. Вот пример. У него чистый ярко-красный цвет с ярким фруктовым ароматом: сливы с изюмом. Вкус глубокий, чистый и первичный: сочные сливы с легким таниновым привкусом. Пышное, но по-настоящему сортовое вино с некоторой серьезностью к нему. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Этот мальбек, выращенный на глинисто-известняковых почвах, имеет привлекательные сладкие, пряные, землистые и острые ароматы теплой сливы и ежевики. Вкус не менее обильный, с лопатой фруктов в смелом, ярком стиле, обильно формирующем танины. Ему может даже пригодиться тишина в подвале на год или два. 88
сезон 4 серия 12 сом
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Этот темный сира не пропитан, но дымная сторона этого сорта все еще очевидна, как и манящая нота пряностей сандала. Особое внимание уделяется чистоте фруктов во вкусе с небольшими задерживающими танинами: глубокий, сливовый, резонансный. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Винфицированное из сорта Сира, выращенного на отдельных склонах холма, после четырехдневного замачивания на холоде, это вино также извлекает выгоду из недельной мацерации после ферментации с последующими четырьмя месяцами на осадке. Вы увидите использование дуба в теплых, экспансивных ароматах, в то время как вкус вина яркий, выразительный и острый, а его черные плоды теперь смягчены дополнительным годовым хранением. 89
Домен Поль Мас, Каберне Совиньон 2018
Это темное вино имеет искусно нарисованные ароматы красных и черных фруктов (вишни и черной смородины) с чистыми, длинными, мягкими и звучными фруктами во вкусе. Есть некоторая дубильная поддержка, и очевиден классический ароматный тимьян Лангедока, также обратите внимание на лакрицу в послевкусии. Это очень разумная цена в мировом масштабе: фруктовое красное вино с истинно французской сложностью и тонкостью. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Каберне Совиньон 2016
Это престижное кюве от специалиста по Pays d’Oc IGP la Jasse, выдержанное уже более двух лет. Это приносит дивиденды с точки зрения ароматической гармонии и разрешения, с соблазнительной сливой, ежевикой и рождественскими пряностями. Во вкусе это сладко-фруктовое, очень нежное выдержанное вино - глубокое, концентрированное, землистое, мелкозернистое и длинное: очень приятно, но с мягкими танинами, которые сохранятся еще год или два. 91
Domaine Gayda, Figure Libre, Каберне Фран 2017
С трагически крошечной урожайностью этого морозного урожая (всего 10 гл / га), но с нотами вишни особой чистоты и небольшим количеством малины. Вкус дает вам каскад свежих фруктов, наполненных хрустящей малиной впечатляющей собранной силы, бочки, в которых выдержано вино, сформировали этот фрукт, но оставили его совершенно непокорным. Это восхитительный Каберне Фран, выращенный на виноградниках недалеко от зоны Мальпера, находящейся под влиянием Атлантики: свежей задней двери Лангедока. 91
Бруно Андреу, Pure Petit-Verdot 2017
Это скорее взгляд Безье на Пти Вердо, чем на Бордо. Вместо плотного, почти чернильно-перечного стиля, типичного для этого сорта при выращивании в коммунах Медок, он темный, но сладко тлеющий и пузырящийся плодами ежевики. Он мягкий, мягкий и аппетитный, снова богат ежевикой, а анис и горечавка немного усложняют. 90
Домен Пикаро, Eclosion Carignan 2018
«Eclosion» означает «вылупление», и этот великолепно необработанный кариньян (винифицированный с 10-процентной целой гроздью) вылупился в более темной форме, чем вина Кариньян из Лангедока, с привлекательными ароматами вишневого бальзама, миндаля и луговой соломы. Вкус богатый, сладкий, чистый, нежный и настоящий, с небольшим количеством поддерживающих танинов, ненавязчивой кислотностью и небольшой горечью. 91
Maison Ventenac, Пьер 2018
Пьер - это смесь двух сортов Каберне (80% Совиньон и 20% Фран), выращенных на свежем воздухе и на известняковых почвах в зоне Кабардес, находящейся под влиянием Атлантики. Холодное замачивание и длительная ферментация перед выдержкой без дуба приводят к получению изысканно чистоплодного, красивого и пленительного вина с оттенками щебня, меда, пыльцы и тимьяна за смородиной и плодами вишни. Совершенный чародей. 91
