Виноградники Авизе, к югу от Эперне Фото: Hemis / Alamy Stock Photo
- Особенности
- Журнал: Выпуск за июль 2019 г.
- Винодельни для посещения
Некоторые из лучших виноградных лоз можно найти на Кот-де-Блан, на участке в 20 км к югу от Эперне, где выращивают одни из самых лучших сортов винограда Шардоне в мире. Хотя Шардоне могло появиться в Бургундии, мелово-белые склоны Кот-де-Блан являются его духовным домом, составляя 97% выращиваемого здесь винограда. Любой блан-де-блан на вес жидкости будет содержать виноград Шардоне с виноградников Гранд и Премьер Крю Кот-де-Блан - в конце концов, это указано в названии.
Сюда производителям вина переехать невозможно, потому что мой пожилой хозяин в маленький дом После непринужденного завтрака и без всяких уговоров поспешил на кухню за бутылкой своего труда 2015 года. Сложно назвать мой французский сносным, но половина бутылки, которую он поделил с ним, и более трудная, чем ожидалось, прогулка до моего такси сказали все. Возможно, мы не говорили на одном языке, но пробормотали слово «шампанское», и вы не ошибетесь. Вы найдете это гостеприимство по всему Шампани, особенно в небольших отелях и коттеджах в Эперне и за его пределами, где владельцы стремятся продемонстрировать свою и чужую продукцию энтузиастам и туристам.
Центр Эперне - идеальная отправная точка для путешествия по Кот-де-Блан, но было бы преступлением не провести день, исследуя авеню де Шампань.
Деревни, относящиеся к Кот-де-Блан, являются домом для одних из лучших виноделов Шампани. Шесть деревень - Авиз, Шуйи, Краман, Ле-Мениль-сюр-Огер, Огер и Ури - все включены в удобную карту. Автомобильный тур по тропе шампанского площади, более 400 км обозначенных дорог по всему региону. Секцией Кот-де-Блан можно управлять за день или два через сонные деревни, мимо традиционных замков и среди извилистых виноградников.
Boizel
Один дом, который особенно хорошо сочетает туризм с повседневной работой, - это Boizel , за современным фасадом ателье скрывается дом, тесно связанный со своими корнями 19 века. Эвелин Рок-Буазель - его хранительница и всесторонний мудрец шампанского: ее имя вызовет положительную реакцию у любого производителя. Экскурсия по подвалам Бойзеля - хорошее начало дня неспешных прогулок по домам с множеством других имен, таких как Коллар-Пикар и Из Кастеллан минут ходьбы.
Вазар-Кокварт
Базируется в Шуйи. Вазар-Кокварт , производитель в третьем поколении, стоящий на переднем крае стремления Champagne к более экологичному и этичному будущему. Комбайны Жана-Пьера Вазара ежегодно останавливаются на винодельне, и эффективность его винодельческого процесса значительно повысилась за счет нового оборудования и передовых методов.
Дюваль-Леруа
Вертус находится на окраине Кот-де-Блан, но его стоит посетить, чтобы осмотреться. Дюваль-Леруа , большим домом, которым управляет Кэрол Дюваль-Лерой после смерти ее мужа в 1991 году. Операцией руководят Дюваль-Лерой и ее шеф-повар Сандрин Логет-Жарден, и минутного разговора с кем-либо из них достаточно, чтобы понять, почему важность женщин на вершине индустрии справедливо признают.
Proy-Goulard
Чтобы испытать жизнь небольшого производителя, Люсиль Прой-Гулар будет приветствовать вас на своей ферме на окраине Эперне, которую она делит со своим мужем, единственным фермером на Кот-де-Блан, который выращивает овец, а не выращивает виноград. Если вы спросите вежливо, она может отвезти вас к своим виноградникам на оригинальном Citröen CV2 на пикник с видом на Эперне на закате. Виноградник предлагает великолепную панораму города, вплоть до самого Кот-де-Блан.
Taittinger
Кот-де-Блан составляет небольшую часть региона Шампань, но включает в себя некоторые из его самых красивых пейзажей, интересных виноградников и страстных домов шампанского. Пьер-Эммануэль Тэттенже во время осмотра своей штаб-квартиры в Реймсе перед моим поездом домой, подчеркнули важность сердца для региона: «Шампанское - это вино, но это нечто большее: это символ праздника, счастья, любви, любви. удовольствие быть вместе. Мы должны сохранить эту магию ».
В долгом путешествии по Кот-де-Блан нет риска потерять волшебство.
См. Также: Отличные рестораны Шампани для любителей вина
См. Также: Проведите выходные в Реймсе.
Дэвид Тейлор - писатель-путешественник и телеведущий. Он писал для Esquire, Luxury London и Oracle Time, а также появился на BBC Radio 4 «От нашего собственного корреспондента».
