Дизайн этикеток для вин Gallica вдохновлен японскими тушями. Кредит: Gallica / gallicawines.com
- Эксклюзивный
- Особенности
Тина Гелли смотрит на Gallica, личный проект бывшего винодела Spottswoode Розмари Кексбред.
Розмарин Cakebread заработал репутацию производителя вин, отличающихся большой сдержанностью и элегантностью, даже в такие роскошные годы, как 2013 год.
мадам секретарь премьера 6 сезона
Это тема, которая проходит через все аспекты ее работы - проект Gallica назван в честь французской розы, а этикетки навеяны японскими тушью.
Винодельня была основана в 2007 году, после того как она девять лет проработала виноделом в Споттсвуде с 1997 по 2006 год.
Первоначальная цель проекта Gallica компании Cakebread заключалась в том, чтобы сосредоточиться на Сира и Гренаш , но с тех пор ее портфель расширился благодаря ее опыту в Споттсвуде с Каберне, а также качеству виноградников поместья на острове Святой Елены и приобретенного винограда от производителей, работающих по долгосрочным контрактам.
Сейчас ее вина включают в себя сорта Бордо и Рона, Петит Сира и, совсем недавно, Альбариньо.
кто прошел через агт прошлой ночью
Но Cakebread больше всего известен за нее Каберне Совиньон . Первый коммерческий урожай был произведен в 2009 году из поместья и контрактных фруктов в Оквилле, Кумбсвилле и Святой Елене, став вином с одного виноградника в 2011 году, когда виноградник Oakville Ranch был сертифицирован как органический.
Первые четыре винтажа были в значительной степени с преобладанием Каберне Совиньон (96% в 2011 году), но Cakebread посчитал, что всплеск Пти Вердо «не принес многого на вечеринку», и отказался от него в 2012 году.
Часть Каберне Франк затем увеличился до 25%, благодаря ее признанной любви к винограду - настолько, что она даже разлила несколько бутылок как сортовое вино.
Келли Тибо и Брайан Крейг
Продолжайте читать ниже:
Галлика Каберне Совиньон попробовать:
Принцип работы Cakebread
«Я люблю выбирать рано», - говорит Cakebread. «2010 год был самым крутым винтажом, который у нас был, а 2011 год - самым влажным. Я благодарен, что мы были на плато Оквилл в те годы, потому что виноград не созрел бы на дне долины.
«Но вы пробуете эти вина сейчас, и они такие элегантные, изящные и сбалансированные благодаря долгому прохладному сезону выращивания. Если бы я мог гарантировать такой стиль вина каждый год, я бы смирился с этими погодными условиями и болезнями! »
«Я не любитель 100% нового дуба, мы остаемся между 65% и 70%. Я тоже не поклонник тяжелых тостов, предпочитаю средние, может, средне-плюс. Мы всегда использовали Ana Sélection, Atelier, Taransaud и Darnajou для наших бочек из французского дуба.
Связанный контент:
-
Винтажи Spottswoode с рейтингом с 1997 по 2014 год
-
Лучшие вина Harlan Estate для погреба и питья
-
Вертикальное поместье
