- Повышение
Святой Гуго подарил мне несколько выдающихся моментов в моей винной жизни.
Когда этот бренд был частью конюшни Jacob’s Creek, я помню, как пробовал классическое каберне St. Hugo Coonawarra и был поражен чистотой выражения происхождения и стиля. Теперь St. Hugo превратился в собственный бренд, создавая индивидуальность как производитель премиум-класса не только южно-австралийских культовых красных вин, но также рислинга и шардоне.
St Hugo сразу узнаваем в составе, что не преувеличение, а факт, как я убедился, когда судил винное шоу Limestone Coast Wine Show. В разгар утреннего ужина Кунаварра Каберне я наткнулся на вино, которое заставило меня сесть и подумать: «Святой Гюго?», И мои подозрения подтвердились на дегустации экспонентов, когда были обнаружены вина, и я смог найти своих подозреваемых и теперь подтвердил Святой Гюго.
2014 Санкт-Уго Кунаварра Каберне Совиньон
Классический безупречный образец Каберне Кунаварра с приподнятым оттенком мяты и глубоким костяком из плодов черной смородины. Структура этого вина только начинает смягчаться и открываться. Являясь 34-м урожаем St Hugo, это вино демонстрирует истинную родословную марки и его способность к старению. Дуб присутствует и обеспечивает основную динамическую силу, но радостно спелые плоды черной смородины поднимают и уравновешивают его пряность.
2012 St. Hugo Cellar Selection Coonawarra Каберне Совиньон
Тем не менее насыщенного чернильно-рубинового цвета с мощным ароматом мятного шоколада. Довольно пьянящий и благоухающий классической кунаваррой с эвкалиптом и черной смородиной. Богатое и крупное вино с серьезными танинами, которое только начинает открываться, так как оно все еще находится в начале своего развития. Это вино не застенчивое, и оно отлично сочетается с крепкими блюдами провинции Сычуань и северо-западной китайской кухни. Один глоток вызывает в воображении жареного ягненка со специями в Синьцзяне.
полуфинал голос 2015
2010 Old Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
2010-е годы из Кунаварры - это вообще восхитительно богатые вина, и это не исключение. Благодаря характерной нотке шоколада с перечной мятой, это вино почти не проявляет признаков старения. По-прежнему яркий рубиновый, с нотами спелой черной смородины и ежевики в носу с поддерживающими новыми нотами дуба. Во вкусе он имеет танин спелого покрытия, хорошо интегрированный алкоголь, некоторую повышающую кислотность, с большим количеством спелых фруктов, шоколада и кофе с оттенком кедра, и полностью соответствует стилю. Роскошный, властный и богатый.
