Будет ли это лунный пирог с соленым яичным желтком (слева), пастой из семян красного лотоса (вверху в центре) или пятью орехами (в центре)? Предоставлено: Li Ding / Alamy Stock Photo.
- Сочетание еды и вина
- Особенности
Если в этом году вы отмечаете «лунный фестиваль» в любой точке мира, то это вина, которые стоит попробовать с традиционными лунными пирожными, по мнению экспертов-судей из Decanter Asia Wine Awards 2017. Дополнительные репортажи Нелли Мин Ли и Сары Вонг в Гонконге
Впервые опубликовано
Какие вина лучше всего сочетаются с лунными пирожными или просто подходят для предстоящего лунного фестиваля 4 октября, также известного как Праздник середины осени ?
больница общего профиля 17.03.17
Классика
Лунный пирог - это традиционная китайская выпечка, которую местные жители едят, чтобы отпраздновать лунный фестиваль, также известный как день середины осени по лунному календарю.
Самый классический вариант лунного пирога обычно имеет форму полной луны с тонкой хрустящей кожицей и толстой, богатой сладкой начинкой из пасты из семян лотоса с желтками из соленых утиных яиц внутри.
Сотерн с его богатой медовой, восковой сладостью и уравновешивающей кислотностью - лучший выбор китайских винных экспертов.
Хотя знаменитое сладкое вино Бордо обычно стоит недешево, ‘ Chateau Rieussec - лучший Гран Крю Сотерн без такой высокой цены, как Икем, может быть хорошим выбором », - сказала Мейбл Лай из Гонконгской винной академии, которая также участвовала в конкурсе Decanter Asia Wine Awards 2017 (DAWA).
кто выписывается из больницы общего профиля в 2021 году
Поздний урожай, под влиянием ботритиса Рислинг с его освежающей кислотностью - тоже хороший выбор, - добавил профессор Ли Демей, заместитель председателя DAWA 2017.
Мясно-ореховый
Помимо классики, многие также любят пикантные мясные лунные лепешки, а также пирожные со сладкой начинкой и сушеными орехами.
Old Tawny Ports По словам профессора Ли, с их ореховым, солено-карамельным вкусом и богатой, мягкой текстурой они прекрасно сочетаются с этими лунными пирожными.
С улучшением качества и доступности хороший Китайское ледяное вино тоже может помочь.
Связанная статья:
Игристое вино с лунными пирожными
Шампанское которые прошли длительный период выдержки на осадке, как правило, обладают сильным дрожжевым ароматом, они должны хорошо сочетаться с богатой выпечкой, - сказал Артур Аронов, главный сомелье Aberdeen Street Social в Гонконге.
В качестве альтернативы, если вы не слишком заботитесь о лунных пирожных, можно просто насладиться праздничным коктейлем, добавил он.
Не хочешь вина? Всем нужен перерыв ...
«Я бы порекомендовал чай пуэр или (черный) чай без сахара к лунным пирожным», - сказал Чан По Тионг, заместитель председателя МЕДИЦИНА 2017 .
хорошая жена сезон 6 резюме
«Есть традиционные случаи, когда нам не нужны вина», - сказал он.
Прочтите больше статей на DecanterChina.com
Больше вина и статьи о сочетании продуктов питания
Какие вина лучше всего подходят к колбасным изделиям? Предоставлено: Nape London.
-
Кошмарная еда и вино - от сомелье
Раймонд Томсонс, лучший сомелье Европы и Африки. Кредит: Австрийский союз сомелье.
