- Особенности
- Главная страница дегустаций
Кьянти - одно из тех фирменных вин, о которых, кажется, все не только слышали, но и наслаждались. Отчасти это связано с тем, что географический центр Кьянти - Кьянти Классико - был одним из первых винодельческих регионов, которые были нанесены на карту в 1716 году герцогами Медичи.
Ким К удаляет ягодичные имплантаты
Но главным образом потому, что Кьянти во всех его формах является самым продаваемым качественным красным вином Италии. Почти наверняка Кьянти будет во всех списках ресторанов и на полках магазинов по двум причинам ...
Во-первых, потому что Санджовезе Виноград - основа любого вина с маркировкой Кьянти - не имеет себе равных по вкусовым качествам благодаря своей спелой, красной вишневой сочности и упругой, хрустящей пикантности красной смородины.
Во-вторых, эти вина потенциально имеют отличное соотношение цены и качества, предлагая все: от простого кьянти в бутылках молодого без дубовой выдержки до вина из глубинки Кьянти Классико, а затем и до выдержанных Ризервас и Гран Селезионес.
чикаго pd сезон 2 серия 9
Читайте о возвращении Кьянти Классико в путеводителе по Италии 2021 года, бесплатно с последним выпуском Decanter
Двигаясь в ногу со временем
До 30% виноградников в центре Кьянти Классико - Панцано, Гайоле и Греве - в настоящее время являются органическими или биодинамическими (в среднем по стране около 10%). Многие производители винограда работают с производителями оливок, фруктов, зерновых и овощей для создания экологически безопасных территорий или биодистретти .
Посев других растений между рядами лоз помогает накормить почву и полезных насекомых, таких как пчелы, за счет пыльцы. Такие растения улучшают вино, а их лепестки служат прекрасным фоном для туристов, снимающих праздничные селфи. Они также дают начало довольно впечатляющему тосканскому меду.
Виноделы в Кьянти Классико также находятся в авангарде картографирования или зонирования своих виноградников, чтобы потребителям было легче сопоставить вкусы вина с особенно солнечными или более прохладными высокогорными виноградниками - последнее сейчас очень популярно из-за изменения климата.
Критики говорят, что это усложняет решение и без того сложного уравнения Кьянти. Они указывают на то, что уже существует около 20 различных способов маркировки Кьянти и Кьянти Классико, которые смешивают винные этикетки: такие термины, как «Классико» (что означает из глубинки, идентифицированной в 1716 г.), «Супериоре» (виноград, собранный с небольшими дополнительными затратами). спелость), «Колли» (холмы), «Сенези», «Фиорентини» и «Пизане» (из не классической стороны Сиены, Флоренции и даже Пизы соответственно).
дневники вампира 4 сезон 20 серия
Но «зонаторы» утверждают, что чем больше производители знают о своих виноградниках, тем больше знаний они могут поделиться друг с другом для улучшения качества и с любителями вина, которые могут сделать более осознанный выбор. Наслаждаться бутылкой Кьянти Классико - это одно, но еще лучше знать, почему она вам понравилась.
Вступительный текст Монти Уолдина, первоначально опубликованный в августе 2016 года. Вина обновлены 15 января 2021 года.
