Виноградники Mount Eden в Калифорнии. Предоставлено: Элли Паттерсон.
- Главная страница дегустаций
По словам Элин Маккой, эволюция Шардоне в Калифорнии продолжается, поскольку классные места, классные винтажные вина и изменения в стилях виноделия производят больше бутылок, которые понравятся любителям Бургундии ...
В 1976 году Шато Монтелена выиграла у белых топов. Бордовый в Суд Парижа Дегустация положила начало Калифорния Шардоне бум.
Посетите замок Монтелена и прочувствуйте историю Парижского суда 1976 года в год его 40-летия.
любовь и хип хоп голливуд сезон 3 серия 11
Однако к началу 1990-х профиль вкусовых качеств винограда кардинально изменился - я бы сказал, ухудшился - когда производители Калифорнии вступили в эпоху барокко: почти каждая бутылка казалась слаще, дубовой, жирной, алкогольной и маслянистой, чем предыдущая.
Прокрутите вниз до лучших калифорнийских шардоне Маккоя для любителей бургундского.
Противодействие этим чрезмерным розливам в бутылки вызвало шквал вин без дуба, которые часто вообще не имели вкуса. Откровенно говоря, оба стиля не искали вдохновения в Мерсо или Шабли.
Нео-бургундский был
Теперь мы вступили в нео-бургундскую эпоху. Но на какие черты мы, любители Бургундии, надеемся от калифорнийского Шардоне?
В конце концов, деревни и виноградники в регионе, где выращивают виноград, производят довольно широкий спектр: от простых простых бургундских бланков до постных кремневых шабли и более богатых и роскошных гран-кру, таких как Corton-Charlemagne.
Катализаторы перемен
«Изменения действительно начали накаляться в 2010 году», - говорит Раджат Парр, который делает вина для Sandhi и Domaine de la C.зонтикт. е. «идеальным штормом элементов, которые работали вместе».
Он напоминает мне, что белое бургундское начало расти в цене с урожаем 2005 года, затем наступила рецессия и изменение вкусов людей, новое поколение любителей вина, которые хотели более свежих стилей.
огонь чикаго сезон 6 серия 13
Недавние прохладные урожаи Калифорнии также помогли сдвинуть Шардоне в более экономичном направлении. И 2010, и 2011 были одними из самых холодных в истории прибрежной Калифорнии, и многие вина получаются постными, плотными и очень самобытными. 2012-е годы теплее и богаче, в то время как 2013 год может быть самым классическим из всех для многих виноделен с нервной кислотностью и позвоночником.
Еще одним фактором была растущая одержимость калифорнийцев терруаром, когда виноделы пытались определить самые лучшие регионы, микроклиматы и участки виноградников. Гэвин Чанин, молодой винодел, лейбл которого называется Chanin Wine Company, сказал мне, что он думает о Шардоне как о терруарном винограде, который подчеркивает индивидуальность виноградника.
Судя по моим дегустациям, эти вина в бургундском стиле почти всегда поступают из самых прохладных AVA с прохладным климатом, недалеко от побережья, где туман, ветер и прохладный воздух доносятся с Тихого океана.
«Морское влияние имеет большое значение в Калифорнии, - говорит Парр, - но трудно сравнивать какие-либо места с Бургундией. Во-первых, разная широта ».
Келли Монако беременна в реальной жизни?
Где найти калифорнийское шардоне:
Западное побережье Сономы
Узкая полоса хребтов и небольших долин расположена в пределах нескольких километров от Тихого океана и имеет несколько небольших субрегионов.
Винные заводы, которые нужно знать: Ceritas, Hirsch Vineyards, Littorai, Peay Vineyards, Red Car Wine.
Горы Санта-Крус
Этот горный район к югу от Сан-Франциско, охлаждаемый Тихим океаном на западе и заливом Сан-Франциско на востоке, имеет тонкослойные склоны на больших высотах.
Винные заводы, которые нужно знать: Виноградники Mount Eden, Виноградники Ridge, Виноградники Rhys, Винодельня Thomas Fogarty, Вино Варнера.
викинги сезон 3 серия 4 резюме
Округ Санта-Барбара
В этом регионе есть несколько немного отличающихся друг от друга субрегионов: холодные холмы Санта-Рита, расположенные ближе всего к океану, и долина Санта-Мария, которая также продуваема ветрами, но не так прохладна.
Винные заводы, которые нужно знать: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
Калифорнийское шардоне в бургундском стиле:
Эта статья впервые появилась в Калифорнийском приложении к.
