Винтаж Божоле 2015 спасает регион - Эндрю Джеффорд- Winestealssd.com

Бочка с вином Божоле 2015 в Доминик Пирон. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.

Особенности
Давно читаемые статьи о вине
Новости Главная

Эндрю Джеффорд узнает, как Божоле приходит в норму - с помощью великолепного урожая 2015 года. Прочтите ниже и найдите несколько вин Божоле Крю.

Николай возвращается в больницу общего профиля

«Слава Богу за 2015 год!» Я был в Вильфранше и болтал с Жаном Буржадом, директором Интер- Божоле в начале этого месяца, и именно когда я спросил о 2015 году, он разразился англичанами. Качество крутых вин из этого урожая является выдающимся (см. Подборку дегустационных заметок ниже), и, похоже, оно пришло в нужное время для региона, поскольку оно медленно выходит из депрессивного состояния, когда 6000 га были вырваны с корнями на последние полтора десятилетия. Нет ничего лучше хорошего урожая, чтобы попутать паруса.

По словам Буржада, Божоле только что потратил миллион евро на наиболее полное исследование почвы, когда-либо проводившееся в одном регионе. Этим занимается Sigales из Изера (компания, которая проводила аналогичные исследования виноградников в Швейцарии, а также в регионах Макон, Савойя и Рона), и для этого необходимо взять более 6000 образцов керна почвы, а также провести раскопки. С 2010 года 600 различных траншей по всему региону. По крайней мере, 1500 гроверов Божоле приняли участие во встречах, связанных с исследованием, и каждая из десяти коров теперь имеет гораздо более полную карту почвы, чем те, которые были доступны ранее. Исследование завершается дальнейшими исследованиями в деревнях Божоле и зоне Божоле.

Каждый студент, изучающий виноделие, узнает, что Божоле (вместе с соседней северной Роной) является одним из немногих французских регионов, который может похвастаться «гранитными почвами», но исследование дополнило это расплывчатое обобщение множеством деталей. Например, есть только один круиз, почвы которого полностью основаны на выветрившихся гранитных материалах (сапролит), и это Chiroubles. Только три других (Fleurie, Régnié и Moulin-à-Vent) могут утверждать, что более половины их почв образовано из гранита.

Вид из Шато Тивен в Кот-де-Бруийи. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.

В остальном картина гораздо более сложная: многие почвы основаны на аллювиальных отложениях и осадочных материалах вулканического происхождения («голубые камни», особенно в Кот-де-Бруйи и Жульена, но также в меньшей степени в Моргоне, Бруийи и Святой Амур). В Жульене самый низкий процент почв, полученных из гранита (всего 14%). В целом, траншеи, вырытые командой Сигалеса, показали, что средняя максимальная глубина, до которой доходили корни, составляла 142 см: достаточно, чтобы доказать, что за последние несколько миллионов лет в Божоле произошло огромное выветривание коренных пород.

Конечно, заклинание типов почвы может только привести производителей к пониманию потенциала его или ее виноградников, но в Божоле широко признается, что исследования такого рода и забота о качественных нюансах, которые они подразумевают, были пренебрегали в прошлом. Что-то еще, что делает регион, подчеркнул Буржад, побуждает производителей использовать названия leux-dits как способ восстановить `` климат '', которым когда-то обладал Божоле (каждый климат сгруппировал вместе несколько разных leux-dits под общим названием Côte де Пи в Моргоне - известный пример). Эти климатические условия были детализированы и представлены INAO в начале двадцатого века, но из-за типичного невезения досье Божоле было потеряно в какой-то момент. Сам регион обнаружил это только в 2009 году, когда он был проинформирован INAO о том, что климат «не получил официального признания» - отсюда и усилия по восстановлению.

Старые виноградные лозы в Domaine Pascal Aufranc в Ченасе. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.

То, что мы могли бы назвать разрастающейся «гордостью Божоле», проявляется не только на региональном уровне, но и среди производителей и, что не менее важно, среди негоциантов. Приведу лишь один пример: я был впечатлен серией крутых вин Grandes Mises от Mommessin, когда попробовал их в 2014 году, и когда они снова показали себя отлично на дегустации 2015 года, я посетил их базу в Quincié. «У нас около 50 растущих партнеров в Божоле, - сказал мне энолог Жан-Батист Башевилье, - и мы работаем со многими из них в течение очень долгого времени. Идея заключалась в том, чтобы работать с ними над отбором посылок, чтобы создать действительно серьезные вина - вина, которые могут высоко поднять голову и вернуть Божоле его идентичность прекрасного вина ». Это действительно то, что нужно на каждом уровне, и 2015 год помог.

Божоле 2015 года выпуска

По словам производителей, вегетационный период развивался по сценарию, который они должны были написать для себя, за исключением того, что количество было меньше, чем им хотелось бы. Основная угроза качеству возникла к концу июля, когда лозы начали проявлять признаки стресса, вызванного засухой, но более прохладные ночи и ливни в августе очень помогли, и большая часть урожая начала собирать урожай ближе к концу того же месяца. Кислотность была более свежей и более живой, чем в 2009 году, в то время как вина были менее жесткими, чем в 2005 году, с более сладким и нежным стилем. Винификации Божоле настолько разнообразны и иногда сопряжены с риском, что все же важно покупать по рекомендации. Моя январская дегустация Вильфранша выявила как разочарования, так и выгодные покупки (некоторые заметки были сделаны во время предыдущего визита в октябре 2015 года).

2015 Божоле Крю: Подборка

Бруйи, Ch de Pierreux 2015

Ch de Pierreux в Бруйи, принадлежащий Буассе, является одним из самых богатых поместий в регионе: не менее 190 га засажены Гаме. 2015 темный, с запахами темной вишни и вороной земли, вкус интенсивный, хрустящий, пряный, чистый и долгий, очень похожий на идиому черных фруктов, но никогда не опрокидывающийся до неуклюжести. 90

Chénas, Vine of 1939, Pascal Aufranc 2015

Глубокий, темный, почти насыщенный черно-красный, с тонкой архитектурой пышных, богатых фруктов: вишни, шелковицы, также почти персика. В этом спелом кюве из старых виноградных лоз впечатляет впечатляющая глубина фруктов, резонанса и внутреннего аромата. Мягкие танины (хотя плод не очищен от стеблей). 90

Кот де Бруийи, Чемпион Тивин 2015

Возможно, это самовнушение, но вы ожидаете воздушной грации от виноградников на склонах Мон-Бруийи, и именно это всегда обеспечивают прозрачные, освежающие, но безупречно чистые вина Ch Thivin. А вот урожай 2015 года позволил фрукту собрать свои силы до почти ошеломляющего эффекта: необычно замысловатые намеки на носу, затем ливень фруктов на языке, пение, яркое и изящное. 93

любовь и хип хоп голливуд сезон 3 воссоединение часть 2

Флери, Clos de la Roilette, 2015

В 2015 году в ресторане Clos de la Roilette Алена Кудерта на площади 9 га представлены цветочные ароматы из тетради (пион и фрезия, придающие сливочно-клубничный дополнительный шарм). Во вкусе ощущается большой всплеск красных фруктов с ароматами цветов и специй (в том числе, с легким дегтем), которые можно носить, толкать и щекотать. 91

Жюльена, Чемпион капитанов, Дюбёф 2015

Как и следовало ожидать, существует множество выдающихся розливов Duboeuf с 2015 года, и Ch des Capitans выделяется не в последнюю очередь потому, что это одно из выдержанных дубовых вин, которое несет в себе дополнительный заряд вкуса с большим размахом. Климат «Капитанов» расположен на аллювиальных предгорных почвах, и тяжелый, плотный, маслянистый стиль вина, с большим количеством пережевывания, поражает совсем другую ноту по сравнению с большинством его аналогов. 91

Моргон, Кот-де-Пи, Доминик Пирон 2015

Более грубый, крепкий, менее явно фруктовый аромат, чем у многих его аналогов, хотя тем не менее присутствуют теплые, яркие красные фрукты. На вкус это плотный, мелкозернистый и впечатляюще структурированный - текстурированный, цепкий, теплый, почти мясистый, наполненный энергией, исходящей от фруктов, но которая, кажется, выражает гораздо больше, чем фрукты. 92

Мулен-а-Вент, Ch du Moulin-a-Vent 2015

Ароматы этого 2015 года уже прекрасно составлены: свежие красные и черные фрукты и нежная медовая сладость, чтобы уравновесить эту свежесть и придать немного согревающей теплоты. На вкус это сложный, мелкоячеистый полутяж с искусно переплетенными фруктами, смородиной и специями. Упражнение с непринужденной грацией винтажного стиля, в котором легко было нажимать на все кнопки. 91

сезон 2 серия 9 волчонок

Сент-Амур, Mommessin ‘Les Grandes Mises’ 2015

Мне так понравилось дегустировать эту новую линейку Mommessin, что трудно выбрать из нее хотя бы одно вино (кстати, сюда входят Morgon Grand Cras, а также Morgon Côte de Py), но версия St Amour без особых усилий доминировала на рынке. другие вина из того круассана, с которым он был подан, с богатой ароматической элегантностью, свежестью и сладким очарованием. Вкус был сконцентрированным, снова элегантным, деликатно структурированным и ароматно точным: цепкая база из черной вишни с дымкой свежих верхних нот малины. 91

Читайте больше колонок Эндрю Джеффорда:

Давно потерянное вино в Вене, на юго-востоке Франции. Предоставлено: Говард Тейлор / Alamy Stock Photo.

Джеффорд в понедельник: в поисках потерянного вина

У вина не так много подобных историй ...

Clos du Zahnacker принадлежит кооперативу Ribeauvillé. Предоставлено: пещера Рибовилле.

Джеффорд в понедельник: по общему делу

Как кооперативы спасли эльзасское вино и бутылки, чтобы попробовать ...

лучшие места, где можно поесть в Болонье, Италия

Эрик Нариоо (слева) и Дуг Рэгг делят бутылку натурального вина и размышляют о том, как они построили международный бизнес. Предоставлено: Дани Рейке / Винный бар Terroirs / Пещеры Пирене.