Шампанское получило статус ЮНЕСКО в 2015 г. Фото: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Особенности
Крокодил туристов в пончо идет следом за гидом на круизном лайнере после ливня в Сент-Эмильоне. В средневековом городе не по сезону сырой летний день, и крутые узкие улочки коварны, но это не отпугивает тысячи посетителей: голоса американцев смешиваются с французскими, немецкими и китайскими, наполняя кафе и сохраняя винные магазины, которые рекламируют, что они «говорить по-английски с французским акцентом» - тикает. В 2019 году исполнилось 20 лет с тех пор, как город достиг ЮНЕСКО Статус всемирного наследия и опрос, проведенный туристическим офисом города, показывают, что 30% всех тех, кто приезжает, приезжают из-за этого статуса.
Тем не менее, Сент-Эмильон практически не продвигал свою позицию объекта всемирного наследия с 1999 года. Местные жители не могут вспомнить какого-либо значимого празднования его нового охраняемого статуса, и сегодня только шесть из 10 членов совета по туризму могут вспомнить, в каком году он был предоставлен. Город и его жители только сейчас начинают понимать, что они должны отстаивать свои ЮНЕСКО учетные данные - лучше поздно, чем никогда.
Жан-Франсуа Кенен, владелец Замок Прессак , объясняет: «Я думаю, мы заметили это под ковер и понимаем, что нам не удалось ЮНЕСКО статус должным образом ''. Квенин был президентом винного совета Сент-Эмильона в период с 2008 по 2015 год, и теперь он ругает себя за то, что он пропустил 10-ю годовщину без единого ропота. Ценность статуса всемирного наследия стала очевидной только благодаря поддержке видных деятелей в недавнем прошлом. ЮНЕСКО Приложения.
«Теперь мы видим все другие виноградники, такие как Шампань и Бургундия, и за этим стояли все виноделы: Обер де Виллен возглавил заявку на Бургундию. Здесь были просто административные люди - это должно быть о том, чтобы все работали вместе ».
Ведь в начале 2014 года совладелец Domaine de la Romanée-Conti путешествовал вдоль и поперек, сделав последний рывок Бургундии к участию в ЮНЕСКО. Во время визита в Новую Зеландию он сказал мне, что работал над проектом на неполной ставке с ноября 2006 года. «Причины, по которым мы начали проект ЮНЕСКО - и почему я был так вовлечен, - заключались в том, что, во-первых, я С годами узнал, чем Бургундия отличается от любого другого винодельческого региона, и насколько она особенная и интересная. Я подумал, что это был шанс показать миру, что такое Бургундия на самом деле - помимо фольклора, того, что было сказано о Бургундии », - пояснил он. «Вторым, пожалуй, самым важным для меня, был шанс для жителей Бургундии, особенно виноделов, осознать, что в их руках драгоценное, очень старое, ценное и уникальное место в мире. Очень важно, чтобы его целостность была сохранена, чтобы передаваться следующим поколениям вместе со своей сущностью ».
В 2015 году усилия де Виллена и бургундской команды принесли свои плоды. Наряду с склонами холмов, домами и подвалами Шампани, 1247 климатов (отдельных терруаров) Кот-д’Ор были включены в список всемирного наследия как культурный ландшафт, заслуживающий защиты. И они отпраздновали, пригласив всех местных жителей принести свои коврики и корзины для пикника в Замок Мерсо на ночь еды, вина, музыки и фейерверков. Бургунды создали ежемесячный ежегодный фестиваль всего, что связано с климатом, и, хотя их климат уходит корнями в историю, они приняли современное общение через свои Лента Instagram .
Текущие винные регионы ЮНЕСКО
Сент-Эмильон, Франция ( добавлен в 1999 г. )
Долина Луары, Франция ( 2000 г. )
чикаго мед сезон 2 серия 9
Вахау, австрия ( 2000 г. )
Альто-Дору, Португалия ( 2001 г. )
Средний Рейн, Германия ( 2002 г. )
Токай, Венгрия ( 2002 г. )
Мыс Флора, Южная Африка ( 2004 г. )
Остров Пику, Азорские острова, Португалия ( 2004 г. )
Лаво, Швейцария ( 2007 г. )
Равнина Стари Град, Хорватия ( 2008 г. )
Грузия Квеври виноделие ( 2013 * )
Пантеллерия, Италия ( 2014 г. )
Пьемонт, Италия ( 2014 г. )
Южный Иерусалим, Палестина ( 2014 г. )
Бургундия, Франция ( 2015 г. )
Шампанское, франция ( 2015 г. )
* В списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
вино к ужину с ветчиной
См. Также: Путеводитель Decanter по винодельческим регионам ЮНЕСКО.
Чуткое развитие
Но что на самом деле означает статус ЮНЕСКО, и стоит ли отдавать семь лет жизни ради его достижения? С тех пор, как в 1950-х годах была утверждена Асуанская плотина в Египте, и были подписаны смертные приговоры для древних храмов Абу-Симбел, которые находились в долине, которая скоро будет затоплена, ЮНЕСКО обратилась к странам всего мира с призывом защитить не только свое национальное наследие, но и мир, который будет унаследован будущими поколениями (храмы были позже спасены, по частям перенесены на возвышенность). Идея набирала обороты, и в 1978 году был опубликован первый список объектов всемирного наследия, в который вошли 12 объектов. Сегодня в списке 1073 сайта в 167 штатах.
Объекты всемирного наследия могут быть образцами выдающейся природной красоты, например, Дорсет в Англии и побережье Восточного Девона, или они могут быть созданы руками человека - например, Тадж-Махал. Эти места могут иметь важное значение с геологической или экологической точки зрения или с точки зрения человеческой культуры и традиций. Это не просто сохранение, это чувствительное развитие. Петер Мольнар, генеральный директор винодельни Патрик в Токай, который был признан в 2002 году, объясняет: «Это очень хорошие рамки, в которых мы можем сохранить регион - я раньше говорил, что Бог создал этот регион в хорошем настроении, потому что он действительно красивый - но это также и для развития. он [чутко] тоже ». И это означает, что когда был представлен план строительства электростанции в этом районе, его статус ЮНЕСКО помог в борьбе с заявкой.
Однако это не означает, что территория, внесенная в список ЮНЕСКО, должна оставаться замороженной в прошлом - возьмите ультрасовременные винодельни Замки Доминика и белая лошадь которые выросли из виноградников Сент-Эмильона в последние годы. Камиль Поупон из Vignobles Clément Fayat, владеющей La Dominique, объясняет: «Следует отметить, что Сент-Эмильон внесен в список всемирного наследия как« живой культурный ландшафт ». Это означает, что город не должен оставаться в средневековье. Напротив, он должен быть в состоянии продемонстрировать, что ландшафт создавался виноделами из поколения в поколение. Таким образом, перед ЮНЕСКО стоит вопрос временности: не может быть слишком много современных зданий, которые свидетельствовали бы о времени, в которое они были построены. Строительство не запрещено, но есть контроль над тем, как часто запускаются современные архитектурные проекты ».
В стадии разработки
Успех Сент-Эмильона привел к появлению множества винодельческих регионов, претендующих на статус всемирного наследия, и сегодня в списке более десятка винодельческих регионов. Среди последних претендентов - два итальянских виноделия: Кьянти Классико и Конельяно Вальдоббьядене. Последний, центр района Просекко Супериоре, находится почти на десятилетие позже своего применения, и в 2017 год получил поддержку итальянской комиссии ЮНЕСКО по продвижению по карьерной лестнице для международного рассмотрения.
Леопольдо Саккон, руководитель группы приложения, работал над проектом последние 10 лет - и это примерно среднее время, необходимое для прохождения от начала до конца, говорит он. Хотя они надеются на положительное решение в 2018 году, эксперты все же могут потребовать пересмотра после посещения осенью. Это был долгий труд. «В Италии много объектов всемирного наследия, поэтому становится все труднее принять каждый новый объект», - говорит Саккон.
«Во-вторых, в мире есть и другие важные виноградники, которые представляют собой культурные ландшафты, то есть они созданы природой, но сформированы человеком, нам пришлось найти существенные различия в нашем ландшафте».
Досье на 1300 страниц (а также 500 страниц предварительных исследований и план управления на 100 страниц), представленное в ЮНЕСКО, свидетельствует о различиях в регионе: виноградники цепляются за череду геологически отличительных холмов, требующих ручного труда, где зародилась первая школа виноделия в Италии. (1876 г.), череда деревень, крепостей и церквей, а также его игристые вина.
Между тем, Chianti Classico только-только показало свои силы, так что впереди у них много работы. Президент Консорциума Серджио Зингарелли объясняет, что они воспользовались услугами специализированной компании, которая «сейчас готовит необходимые документы для включения района Кьянти в предварительный список кандидатов итальянского правительства».
Предварительный список является первым в сложном четырехэтапном процессе превращения в объект всемирного наследия, и может пройти от пяти до десяти лет, прежде чем Италия перенесет заявку на Кьянти Классико на следующий этап. В других местах все идет по стопам: классификация Бордо 1855 года подняла руку в 2013 году, но снова отменила ее в 2016 году. Сообщалось, что некоторые замки высказывали опасения, что классификация может стать еще более негибкой, если она станет защищенной. И, по оценке Saccon, приложение будет стоить около 500 000 евро. Подготовка досье ЮНЕСКО, признает Филипп Кастеха, президент Conseil des Grands Crus Classés en 1855 и генеральный директор Бори-Ману , было 'слишком тяжелым бременем для нас в данный момент'.
Тем не менее, те, кто стал членами клуба grand cru более 160 лет назад, должны пересечь реку Дордонь в 2019 году и помочь отпраздновать успех Сент-Эмильона, когда они, наконец, устроят вечеринку в честь своего 20-летия. Ходят разговоры о ежегодных джазовых и литературных фестивалях, посвященных тематике ЮНЕСКО. Туристическое бюро также добавит «по крайней мере одну экскурсию по проекту ЮНЕСКО» в свой список экскурсий.
Так что в следующий раз, когда вы увидите крокодила туристов, послушно подчиняющихся женщине, размахивающей желтым зонтиком в Сент-Эмильоне, возможно, они будут подкованы ЮНЕСКО.
Как получить статус всемирного наследия ЮНЕСКО: A f наш шаг, десятилетний процесс
1. Во-первых, внесите его в предварительный список ЮНЕСКО: «список» потенциальных кандидатов страны.
2. Орган всемирного наследия в каждой стране выбирает выдвинутых кандидатов, которые затем должны представить исчерпывающее досье в Центр всемирного наследия ЮНЕСКО для рассмотрения.
100 сезон 5 серия 2
3. Три отдельных консультативных органа помогают Комитету всемирного наследия в оценке заявок.
4. Комитет всемирного наследия собирается один раз в год для рассмотрения оценок и принятия решения о том, какие из номинированных объектов войдут в список на год, некоторые из них могут быть отложены и запрошена дополнительная информация.
Ребекка Гибб М.У. - награжденный и широко публикуемый писатель и редактор-фрилансер. Эта функция была впервые опубликована в выпуске Decanter за ноябрь 2017 года.
