Предоставлено: Гермес Ривера / Unsplash.
Когда Дэрил Грум говорит о балансе, это не только о вине, но и о времени.
Дэрил Грум, вице-президент по операциям и виноделию Peak Wines International - винного подразделения гиганта по производству крепких напитков Jim Beam Brands - имеет высокопрофессиональный акт, достойный Валленда.
Его корпоративные обязанности и связанные с ними поездки лежат в основе пирамиды. Кроме того, есть три винодельни, производство которых курирует Грум - Гейзер Пик и родственная винодельня Canyon Road в округе Сонома, Калифорния, и Барванг в Австралии. У него есть собственный австралийский лейбл Groom Wines, производящий Совиньон Блан из Аделаидских холмов и Шираз из долины Баросса. Жена Лиза тоже делает вино для своего бренда Baystone Sonoma County, а в свободное время Грум также смешивает небольшой партией виски из Кентукки из Кентукки за 300 долларов с мастером-дистиллятором Джима Бима Букером Ноэ. «Это немного жонглирование», - признает Грум.
История жениха
Те, кто работал с уроженцем Аделаиды, Австралия, не беспокоятся о том, справится ли Грум со своими задачами. Первым он проявил себя в Пенфолдсе, где был старшим виноделом, ответственным за создание знаменитого Grange. Он сделал это снова, когда Пенфолдс отправил Грума в Калифорнию в 1989 году, чтобы вдохнуть жизнь в разваливающийся бренд Geyser Peak, который сейчас является одним из лучших продюсеров штата. В 1998 году Грум снова добился успеха, успешно объединив бренды Geyser Peak и Canyon Road в группу Jim Beam Brands после того, как семья Трионе продала их материнской компании JBB, Fortune Brands, за 100 миллионов долларов. Для Грума это была настоящая смена передач, который от ведения семейного бизнеса в крошечном Гейсервилле стал вице-президентом публичной корпорации, у которой в прошлом году продажи таких продуктов, как замки Master и мячи для гольфа Titleist, составили $ 6 млрд. Жених принял эту смену.
«Это огромный переходный момент в винодельческой отрасли, учитывая консолидацию, состояние экономики и перенасыщение виноградом», - объясняет он. «Крайне важно иметь глобальное распространение и маркетинг, который напрямую общается с потребителями. У нас не было средств ни на то, ни на другое до продажи. Мы так быстро росли, что нам понадобился партнер по сбыту и мы стали более профессиональными в наших продажах и маркетинге. JBB появился в нужное время и сделал большой шаг вперед ».
Развитие бизнеса
Людям, занимающимся вином, становится не по себе, когда в дело вступают алкоголики, но Грум уверен в способности JBB развивать свой бизнес Peak Wines International. «Я сижу в исполнительном комитете с руководителями духов. Они не совсем понимают культуру вина, но они увлечены успехом в виноделии и готовы вкладывать средства в образование и обучение. Это очень яркие, приземленные люди, которые хотят учиться. Их самое большое препятствие - понять, почему мы просто не можем открыть кран с вином, и моя работа - помочь им понять это ».
Флагманский бренд - Geyser Peak с его 300 000 ящиков в год неизменно хорошо сделанных и часто выдающихся вин по цене от 9 до 100 долларов. Хотя большая часть винограда поступает из округа Сонома, Грум и его винодел, австралиец Мик Шрётер, не боятся сделать Зинфандель из долины Кукамонга из Южной Калифорнии или переключить свой новозеландский совиньон-блан с наименования округа Сонома на широкое. Обозначение Калифорнии, чтобы последовательно поддерживать стиль. И да, они делают Шираз. Canyon Road - это недорогой бренд, закупающий 300 000 ящиков вин по 10 долларов в год со всей Калифорнии. Barwang, партнерство с McWilliam’s Wines в Юго-Восточной Австралии, планирует продавать в США 75 000 ящиков в год Шардоне, Шираз, Каберне Совиньон и Мерло.
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
«Наш органический рост внутри компании был хорошо спланированным и позитивным», - говорит Грум. «Наша задача сейчас - усилить компанию за счет приобретений и увеличения объемов экспорта. Экспорт в настоящее время составляет 12-15% бизнеса Peak Wines International. Мы рассматриваем экспорт как находящийся в зачаточном состоянии с большими возможностями. В США нас считают ценными брендами, и мы позиционируем их для глобального роста ». Благодаря стратегическому партнерству Jim Beam Brands имеет дистрибьюторскую сеть в 65 странах. «У нас есть вина в странах, где мы не были два года назад. Мы были далеко внизу в списке в Великобритании, но теперь это наш третий по величине экспортный рынок и растет, сразу после Канады и Швейцарии ».
В феврале 2002 года JBB наняла менеджера по маркетингу Seagram Chateau & Estate Wines Стивена Брауэра, чтобы возглавить ее винный отдел - еще один хороший выбор, по мнению Грума. «Опыт Стивена в стратегическом планировании, приобретениях и маркетинге поможет нам расширить наш бизнес и приобрести больше брендов в Калифорнии и, возможно, в Австралии. Меня отвлекали обязанности в областях, в которых я имел знания, но не опыт. Я не проводил достаточно времени с нашими винами и нашими людьми, и теперь я смогу это сделать ».
Подробнее о пике Грума и Гейзера
Основанная в 1880 году, компания Geyser Peak сменила владельцев, в том числе производителя бренди и двух пивоваров, Schlitz и Stroh’s. Основное внимание уделялось объемным винам, а в середине 1980-х - сортам, но эти вина были совершенно незабываемыми. Что не было забыто, так это прошлое винодельни, и его упокоение было бы таким же значительным достижением для Грума, как и все, что он делал в погребе. Когда он прибыл в 1989 году, после того как Пенфолдс приобрел половину доли в Гейзер Пик у Трионов, это место было известно в торговых кругах как Гейзер Пук и Гейзер Плонк. в жестяной банке лучшим вином был 4-литровый универсальный «мешок в коробке» под названием Summit. Журналисты не удосужились дегустировать присланные им на рецензию вина. Жениха определенно больше не было в Стране Оз.
Поэтому он принялся за виноградники, вина и связи с общественностью. От тогдашнего 32-летнего Грума было много просить, но отважный австралиец ухватился за оба резиновых сапога. «Когда я добрался до Гейзер Пик, у нас не было большого видения или цели, которую мы начинали, просто задавая себе вопрос:« Как мы можем делать лучшее вино? » Процесс был эволюционным, а не революционным. Все началось с создания команды из хороших людей. Это означало проводить много времени на виноградниках, убеждая производителей, в том числе владельца Генри Триона, в важности выращивания качественного винограда ».
Жених отправляется в путь, разливает вина, устраивает обеды, встречается с продавцами, общается со СМИ. Его послание: «Мы не пик Гейзера прошлого, дайте нам еще одну попытку». Острый ум и чувство веселья, которым он полюбился своим сотрудникам, начали производить впечатление на профессию, также было трудно отказать общительным , уговаривая Грума, и акцент не повредил его презентации.
Все шло на лад, но Penfolds под давлением поглощения продала свою долю в Geyser Peak обратно компании Trione в 1992 году. Грум решил остаться, заверив, что Trione привержена качеству. «К 1995 году мы были прибыльными и завоевали признание конкурсов и прессы, в том числе две награды« Винодельня года », - говорит Грум. «Генри был убежден и инвестировал в расширение завода на 25 миллионов долларов и в центр на 6 миллионов баррелей. Мы приобрели роторные ферментеры, увеличили наши складские помещения ... мы получили то, что нам нужно, чтобы продолжать улучшать вина.
В 1998 году вместе с членами семьи он основал Groom Wines. Баросса-Вэлли Шираз 1998 года (35 долларов) производится с виноградников, расположенных рядом с виноградником Калимна, из которого выращивают виноград в поместье Пенфолдс. «Есть только одна Грейндж, и я не пытаюсь ее сделать», - говорит Грум. «Я пытаюсь произвести австралийский шираз, который не будет слишком варёным, но при этом будет иметь спелые сладкие фрукты и характер чёрного перца. Небольшие, агрессивные танины, но с хорошей структурой. Шираз, в котором каждый может сесть и насладиться ».
https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/
1998 год также отмечен покупкой Fortune Brands улицы Гейзер-Пик / Каньон-роуд и направил Грума на его нынешний курс. Он ущипнул себя, чтобы посмотреть, действительно ли все это произошло. «По какой-то причине мне представилась прекрасная возможность приехать в Калифорнию и сделать вино на пике Гейзер, я благодарен за это и очень доволен тем, что мы сделали. Были времена, когда я подумывал о возвращении в Австралию, но мы прочно укоренились в сообществе, и я ощутил рост, которого не достиг бы, если бы остался в Австралии. У меня огромная привязанность к Озу, если я вернусь, он выйдет на пенсию, когда четверо детей вырастут ». Тем не менее, трудно представить Дэрила Грума, уходящего от чего-либо.
