Предоставлено: Стивен Моррис.
Напа Каберне окутано тайной оценок Паркера, высокими ценами и ограниченной доступностью. НОРМ РОБИ смотрит на следующих вероятных членов культа.
В бодром возрасте 88 лет Роберт Мондави, посол долины Напа, появился на сцене в костюме, но когда день закончился, главными звездами винного аукциона долины Напа 2001 года были Screaming Eagle, Dalla Valle's Maya, Colgin Cellars, Harlan Estate, Staglin. Семейные и другие винодельни культовых Каберне. Их лоты на аукционе были проданы от 150 000 до более чем 600 000 долларов, что выше, чем цена большинства загородных домов в средней Америке. Эти винодельни, наряду с Grace Family Vineyard, Diamond Creek Vineyard, Bryant Family Vineyard и Araujo Estate, называют культовыми винами. У них есть несколько общих черт, таких как ошеломляюще высокие (300 долларов за бутылку) цены, крошечный объем производства, близкие к 100 баллам оценки Паркера и Wine Spectator по крайней мере для одного урожая, а также настолько высокий спрос, что люди будут платить все, что потребуется. покупать эти вина из любого доступного источника.
https://www.decanter.com/premium/napa-valley-cabernet-10-years-apart-425534/
В отличие от культовых вин Бордо, продажи этих культовых вин Калифорнии первоначально осуществляются клиентам, включенным в список рассылки. Энн Колгин из Colgin Cellars недавно пришлось прекратить добавлять имена в свой список ожидания. В списке рассылки у нее 1000 клиентов, и она предлагает им 300 ящиков Каберне с виноградника Herb Lamb Vineyard. Список ожидания вырос до более чем 4500 наименований, так что добавление этого напитка было бесполезным занятием для всех сторон. Теперь, что неудивительно, мы видим, как появляются культовые подражатели вина, стремящиеся к мгновенной славе. Винодельня Pillar Rock сейчас упоминается как культовая. Владелец Рональд Кун построил небольшую винодельню в Stags Leap и привлек внимание как участник, предложивший самую высокую цену в Напе - 995 000 долларов. Совершенно новый бутик-бренд может быть JP Harbison, производитель одной бочки Napa Valley Cabernet 1998 года. Харбисон предоставил общественности только шесть случаев, а остальные пожертвовал на благотворительность. Хотя вино Харбисона превосходное, другие понимают, что крохотное производство и высокие цены не гарантируют его культовый статус.
https://www.decanter.com/premium/closerie-saint-roc-wine-bordeaux-428372/
В августе этого года Silver Oak Cellars, которая разливает в бутылки около 80 000 ящиков в год, выпустит Каберне 1997 года. По словам директора по маркетингу Питера Каризетти, в этот день компания ожидает, что на ее предприятиях в Напе и Гейсервилле будет собрано около 6000 клиентов. Перед тем, как двери погреба откроются, фанаты начнут выстраиваться в очередь у каждой винодельни, чтобы купить столько бутылок, сколько позволят. Очевидно, что винодельня нормального размера не мешает Silver Oak считаться культовой винодельней. Так что для тех, кто не вошел в основной список нынешнего культового Каберне, воспользуйтесь уроком Silver Oak и поищите потенциальный культовый Каберне в другом месте. . Известные винодельни (такие как Silver Oak), которые продолжают продавать свои вина по традиционным каналам, являются отличным источником культового вина.
Cask 23 1997 года из винного погреба Stag’s Leap так же хорош, как и вино 1974 года, и то же самое можно сказать о соседнем винодельне Shafer с его Hillside Select Cabernet. Также первое место в моем списке занимает каберне Beaulieu Vineyards Private Reserve - на пике формы с урожая 1990 года. Каберне Beringer’s Private Reserve превзошел многие культы за последние 25 винтажей. Caymus Vineyards, в настоящее время специализирующаяся на каберне, была основана в 1972 году, а в 1990-х годах спрос на Caymus Cabernet был высоким. Insignia от Джозефа Фелпса - еще одна культовая альтернатива, выдающаяся в стекле и лучшая на аукционах. Недавно выращенные в поместье каберне от Duckhorn Vineyards стали спелыми и эффектными, но красиво структурированными в классическом стиле. Джастин Виньярд из Пасо Роблес создает достойную культа красную награду, Изоцелес, которая в 1996 и 1997 годах могла устоять перед лидерами культа. Ниебаум-Коппола с его Каберне «Семья Коппола 1998» - изысканный и сложный, что делает его хорошей альтернативой.
Второй путь - рассмотреть винодельни от маленьких до скромных, стоящих на пороге культовой винной славы. Поскольку урожай 1998 года был настолько неравномерным, может произойти серьезная перегруппировка внутри культа и потенциальных культов, когда все игроки будут на рынке. В то время как некоторые звезды будут недостаточно успешными в 1998 году, другие, такие как Hartwell Vineyard, Quintessa, Vineyard 29, Craig, Von Strasser и Barnett, станут подлинными предметами, потенциально культовыми Каберне.
Следующее поколение культа
Виноградники Хартвелла: Боб Хартвелл имеет 6,5 га (гектаров) на южных склонах в районе Оленьего прыжка. Его Каберне 1995 и 1997 годов были выдающимися, переполненными богатством и бархатистой текстурой, которые определяют этот регион. 1997 год был в одной лиге с Stag’s Leap Cask 23 и Shafer Hillside Select. В 1998 году Хартвелл изменил классификацию некоторых своих вин, поэтому количество винограда Estate Cabernet Sauvignon 1998 года было сокращено. Конечным результатом является Каберне 1998 года большой концентрации с ароматами сливы и черной смородины и абсолютно изысканной, эластичной, гедонистической текстурой. Первый Мерло Хартвелла, модель 1999 года, сокрушит конкурентов.
Квинтесса: Этот красивый виноградник в Резерфорде был разработан Августином и Валерией Униус, которые производят одно вино - бордоский купаж под названием Квинтесса. Подвои и клоны были подобраны к пяти типам почвы, а каберне, каберне фран и мерло были посажены по типу почвы и микроклимату. К урожаю 1995 года качество резко выросло, и следующие урожаи были еще лучше. И 1996, и 1997 годы демонстрируют лоск, элегантность и утонченность, присущие классическому кларету. Сбор урожая обычно представляет собой поблочную процедуру в течение четырех недель, и после ферментации каждого блока смесь собирается относительно рано. Выдержанная в французских бочках (50% новых) в течение двух лет, Quintessa грешно податлива и гармонична. Из последних урожаев было собрано около 5000 ящиков.
Виноградник 29: Это небольшое (2,6 га) поместье было приобретено в прошлом году Чаком и Энн Макминн. Они добавляют каберне фран в свой густо засаженный и тщательно ухоженный виноградник на шоссе 2929, 29, к северу от острова Святой Елены. Хайди Барретт сделала несколько винтажей, а недавно не менее талантливый Филипп Мелка занялся виноделием. В 1997 году производство увеличило количество дел до 1000, что позволило пополнить список рассылки. В 1997 году винодельня оставалась тёмным, задумчивым, концентрированным, насыщенным каберне с некоторой мощью и многослойностью вкуса. Сложный со спелыми и сладкими танинами, Vineyard 29 Cabernet очень своеобразен, но похож на таковые из Screaming Eagle. Это также сорт Каберне, который давным-давно прославил долину Напа, и он добавил к славе Хайди Барретт, винодела Screaming Eagle, Paradigm и виноградников семьи Джонс.
Вина Роберта Крейга: Роберт Крейг предлагает не одно, а три восхитительных Каберне, Маунт Видер, Хауэлл Маунтин и Аффинити, смесь достоинств. Боб Крейг поднялся в долине Напа в качестве управляющего виноградником и застройщика для Hess и других проектов горных виноградников. Его особая привязанность к горному винограду стала основой его подхода к Каберне. С момента первого урожая 1992 года Craig’s Affinity было богатым, концентрированным и спелым, но с доступным вкусом. Каберне Хауэлл Маунтин 1997 года демонстрирует весь вкус лесных ягод и интенсивность фруктов, ожидаемых от Хауэлл Маунтин. Affinity 1998 года (80% Каберне, 18% Мерло и 2% Каберне Фран) - шелковистый, эластичный и концентрированный. Крейг продает по почте и через несколько винных магазинов.
Von Strasser Winery: Von Strasser - еще одна винодельня, которая обошла конкурентов в трудном урожае 1998 года. Руди фон Штрассер, проживавший в Шато Лафит, поселился в Напе, занимая 6 га (гектаров) в названии Даймонд-Маунтин. Его Diamond Mountain Cabernet (90% Каберне Совиньон) выдерживается 22 месяца во французском дубе, на 50% новое. Исключительный запас, обычно 40% Пти Вердо, 40% Каберне и 20% Мерло, он полностью выдержан в новом французском дубе. Оба Каберне огромные, но мягкие и удивительно вязкие. Фон Штрассер находится примерно на полпути к цели производства 6000 ящиков, а запасы на сегодняшний день составляют один баррель на урожай. В 1999 году винодельня приступила к выпуску серии вин Diamond Cartel, разработанных для виноградников с особых виноградников Даймонд-Маунтин.
Виноградники Барнетта: производитель этого сорта Спринг Маунтин разработал 6 гектаров Каберне, Мерло и Каберне Фран на крутых склонах, расположенных на высоте 600 метров. Урожайность крошечная, и начиная с урожая 1992 года, виноградник дает интенсивный, драматичный, ультра-спелый и долгоживущий Каберне Совиньон. Эта винодельня, принадлежащая Фионе и Хэлу Барнеттам, не идет на компромиссы и не пытается привлечь внимание критиков. В некоторых винтажах они разливают в бутылки около 100 ящиков Каберне из специальной посылки, известной как Виноградник Гремучей Змеи.
Третья возможность - сыграть в азартные игры и поискать новых производителей Каберне, у которых есть все вместе и которые, кажется, намечают культовый курс вин:
Четыре культовых кандидата, которых нельзя пропустить:
Lail Vineyards: Созданная в 1995 году Робином Лейлом, семья которого основала Inglenook Vineyards в 1869 году, Lail Vineyards предлагает смесь Каберне и Мерло под названием «J Daniel Cuvee» в честь отца Лейла. Лейл была партнером Merryvale и соучредителем Dominus с Кристианом Муэксом. Ее семья сохранила 0,8 га своих первоначальных виноградников в Юнтвилле и купила 1,2 га на горе Хауэлл в 1996 году. В урожае 1997 года она и винодел Филипп Мелка изменили купаж в пользу Каберне, а Мерло играл сильную вторую скрипку. Она объясняет, что это вино олицетворяет их эталонный стиль. 1998 год настолько похож, насколько позволял винтаж. Текущее производство составляет около 1000 ящиков, и семья поставила 2500 в качестве долгосрочной цели.
Виноградники Showket: Расположенный на восточных холмах Оквилля, Showket имеет все необходимое для славы. Он имеет превосходное расположение виноградников на восточных холмах Оквилля в престижном районе Далле Валле и Вайн Клифф. Виноделие выполняет Хейди Барретт, которая делает большие, спелые и структурированные каберне. Винодельня началась с блестящего, ультра-богатого и изысканного Санджовезе 1998 года, а его премьерный Каберне Совиньон из того же урожая дебютирует этой осенью. Выдержанный в течение двух лет в французском дубе из нескольких бондарных горшков, Каберне 1998 года демонстрирует спелую смородину и черную вишню, а также много пряно-поджаренного дуба и интегрированных танинов. Общий объем производства в 1998 году составил 1150 ящиков, а цена бутылки - 69 долларов.
Sawyer Cellars: основанный в 1994 году Чарльзом и Джоан Сойер из Флориды, он имеет 2,8 га Каберне и немного Мерло и Пти Вердо в районе Резерфорд. С виноделием, которым руководил ветеран Брэд Уорнер, Каберне Сойера 1997 года (с 3% Пти Вердо) выдерживалось в течение 25 месяцев во французском дубе, 40% нового. В 1997 году было произведено 490 ящиков, цена бутылки - 32 доллара. Sawyers также производят гладкие, шелковистые сорта Мерло, полированные красные вина Брэдфорд Меритаж и Совиньон Блан.
Виноградники Мадригал: Специалист по красному вину, семья Мадригал занимается выращиванием виноградников с конца 1930-х годов. В 1995 году отец и трое сыновей решили заняться виноделием. Используя винодела Джека Рино, Мадригалы сосредоточили свое внимание на винограднике своего поместья в районе Ларкмид, на полпути между островами Святой Елены и Калистогой. Этот виноградник, недавно засаженный густыми плантациями, является основным источником Каберне и Мерло Мадригала. На сегодняшний день все вина первоклассные, в том числе Petite Sirah. Каберне 1998 года считается одним из лучших в этом году.
Владельцы культовых виноделен возражают против этого названия, потому что культ подразумевает прихоть, и им нравится думать, что их бренды сохранятся. Что ж, если кто-то из них дрогнет, многие готовы и способны занять их место.
Норм Роби - соавтор «Справочника калифорнийского вина для нового знатока».
