Главная Журнал Система классификации в Бургундии...

Система классификации в Бургундии...

Монтраше-Гран-Крю

Иерархия Бургундии восходит к Бордо, но основана на наименовании, а не на производителе. Бенджамин Левин MW исследует, выдерживает ли классификация по терруару испытание временем

в ногу с кардашцами все выросли

Два события 1855 года установили контрастирующие стили для ранжирования вин, и их последствия с тех пор не исчезли. Наиболее известна классификация вин Медока: классификация 1855 года не только до сих пор доминирует над винами Левобережья, но и сделала ценовую классификацию моделью для всех вин Бордо.

Менее известно, что в том же году Лаваль опубликовал свой Топографический план бургундского Кот-д'Ор, подробную карту каждого виноградника от Сантене до Дижона, в котором они были классифицированы как Тет де Кюве, Премьер, Десиэм и даже Троизьем Кюве.

Это послужило основой для отображения Кот-д'Ор в более чем 400 наименований, когда в 1936 году была введена система контроля наименований. Сегодня каждый виноградник в Бургундии занимает свое место в иерархии, идущей от Гран Крю до Премьер Крю и до деревенского вина. , вплоть до универсального Bourgogne.

Ни одна из классификаций не была задумана иначе, как современное описание статус-кво, но обе стали высечены в камне. С 1855 года Бордо классифицируется по цене, а Бордо - по терруару. Я смотрю на Бордо (Decanter, январь 2010 г.), ценовое ранжирование не выдерживает более десяти лет. Так как же классификация по терруару выдерживает века?

Динамика цен

Вся классификация начинается с цены. Первая классификация в Бургундии была основана на средней цене, которую вино из каждой области продавалось в 19 веке. В то время вина продавались негоциантами, уделяя мало внимания отдельным производителям, а цены основывались на областях, определенных более широко, чем сегодня.

Интересные статьи

Выбор редакции

Наряд Кендалл Дженнер с прозрачным бюстгальтером на автограф-сессии - см. Ее лучшие фото здесь! (ФОТО)
Наряд Кендалл Дженнер с прозрачным бюстгальтером на автограф-сессии - см. Ее лучшие фото здесь! (ФОТО)
Есть ли преимущества у очков без ножки? - спроси графин...
Есть ли преимущества у очков без ножки? - спроси графин...
Молодые и беспокойные спойлеры: понедельник, 28 июня. Итоги - Лето предлагает Салли новым президентом JCV - Кольцо Кайла возвращено
Молодые и беспокойные спойлеры: понедельник, 28 июня. Итоги - Лето предлагает Салли новым президентом JCV - Кольцо Кайла возвращено
Скандал Сезон 6 Эпизод 9 Спойлеры: Выживет ли Гек или умрет?
Скандал Сезон 6 Эпизод 9 Спойлеры: Выживет ли Гек или умрет?
Итоги Дневников вампира - Рождение ведьм: Сезон 7 Эпизод 13 Работа этой женщины
Итоги Дневников вампира - Рождение ведьм: Сезон 7 Эпизод 13 Работа этой женщины
Итоги адской кухни 30 сентября 2016 г .: сезон 16, эпизод 2, Гран-при по крепу
Итоги адской кухни 30 сентября 2016 г .: сезон 16, эпизод 2, Гран-при по крепу
О.Дж. Симпсон запретил Хлою Кардашьян дочь-двойницу Сидни Симпсон посещать тюрьму (фото)
О.Дж. Симпсон запретил Хлою Кардашьян дочь-двойницу Сидни Симпсон посещать тюрьму (фото)
Коварные горничные: итоги 3 августа 2015 года: 3 сезон 10 серия Whiplash
Коварные горничные: итоги 3 августа 2015 года: 3 сезон 10 серия Whiplash
DWWA посещает Wine Paris, Salon des Vins de Loire и Millésime Bio...
DWWA посещает Wine Paris, Salon des Vins de Loire и Millésime Bio...
Чатни Мэри, Лондон  r  nТип: индийский  r  nДвадцать пять лет назад все индийские рестораны, казалось, имели стандартизированное меню, пиво было предпочтительным напитком, а стойка регистрации так...
Чатни Мэри, Лондон r nТип: индийский r nДвадцать пять лет назад все индийские рестораны, казалось, имели стандартизированное меню, пиво было предпочтительным напитком, а стойка регистрации так...
Новые релизы шампанского Joseph Perrier...
Новые релизы шампанского Joseph Perrier...
Waitrose 10 по 10 фунтов стерлингов: попробовали и оценили...
Waitrose 10 по 10 фунтов стерлингов: попробовали и оценили...