- Путеводители по графину
- Лучшие винные путеводители по Италии
Рай для любителей пеших прогулок, этот удивительный уголок Лигурии раскрывает вековые традиции виноградарства и небольшую, но процветающую кухню и вино, как обнаруживает Сара Лейн ...
Файл фактов о Чинкве-Терре
Посевная площадь 80 га
Производство 5 333 гл
Продюсеры 26, в том числе один кооператив
Основные сорта винограда (красный) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (белый) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Дикая и скалистая береговая линия с невероятно крутыми террасированными виноградниками, кажущимися возвышающимися прямо над морем, соединяет точки Пять земель , пять крохотных деревень, которые практически не изменились со времен средневековья.
мамы танец спойлеры 5 сезон
-
Проведите 24 часа в Чинкве-Терре.
Стены из сухого камня, поддерживающие узкие террасы, являются результатом вековых изнурительных работ и привели к ЮНЕСКО признание как необычный культурный ландшафт, возникший в результате гармоничного взаимодействия человека с природой. Эта гармония усиливается освежающим отсутствием движения: отвесные склоны не оставляют места для машин, а дороги, которые действительно существуют, длинные и извилистые, хотя и имеют панорамный вид, поэтому транспорт зависит от железной дороги, густой сети пешеходных дорожек и высокогорных паромов. время года. Оливки, агавы и опунции дополняют впечатляющий пейзаж, и, будучи национальным парком и морским заповедником, окружающая среда тщательно охраняется.
Несмотря на то, что это такая небольшая территория, винная культура действительно укоренилась в образе жизни. «Престижные вина производятся здесь с тех пор, как этот район был заселен», - объясняет Ивонн Риккобальди, президент местного отделения Итальянской ассоциации сомелье.
- Чинкве-Терре: рестораны, отели, магазины.
Термин Чинкве-Терре был впервые введен в обращение в документе 15-го века, относящемся к вину для столов королей, и на протяжении веков выдающиеся писатели от Плиния до Петрарки и Пасколи находили вдохновение в винах. «В прошлом каждая семья производила вино, и после упадка в последнее десятилетие произошло обнадеживающее возвращение на землю с прекрасными результатами», - добавляет Риккобальди.
Два основных стиля вин создаются из местного винограда Боско, а также из сортов Альбарола и Верментино. Cinque Terre DOC (минимум 40% Bosco), белое сухое, предлагает травяную свежесть и приятную сочность. Идеально сочетается с местными морепродуктами.
Сладкий Sciacchetrà DOC (минимум 85% Bosco) идеально сочетается с крепкими сырами или печеньем кантуччи и представляет собой янтарный пассито, приготовленный из винограда, высушенного на решетках, затем ферментированного на кожуре и винифицированного в стали, представляя взрыв меда, цитрусовых и ирисок, особенно в версия riserva.
-
Лучшие тосканские винодельни для посещения
Риккобальди стоит за успешной схемой контакта владельцев ресторанов с производителями вина, чтобы они могли лучше консультировать клиентов. По ее словам, «вы действительно должны увидеть, откуда берутся местные вина, чтобы понять их». К счастью, большинство виноделен в этом районе предлагают посещение виноградников и дегустации, хотя необходимо предварительное бронирование.
ходячие мертвецы сезон 6 серия 16 спойлеры
Хорошее место для начала - Земля Баргон в Риомаджоре, где Роберто Бонфлио специализируется исключительно на Sciacchetrà. Он покажет вам архивный фильм 1940-х годов, в котором подчеркивается, как усердно работали его предшественники, создавая новые террасы из отвесных скал, а недавние кадры демонстрируют, как мало изменилось: все по-прежнему делается вручную, хотя некоторые винодельни получают выгоду от монорельсовых дорог. кооперативом. Риомаджоре, смесь высоких и узких домов, находится на более крутом восточном конце Чинкве-Терре, где происходит большая часть виноделия и где качество находится на самом высоком уровне. Здесь представлены три страны: Коста-де-Поза, Коста-де-Кампу и Коста-де-Сера.
Последний процветает благодаря тяжелой взятке двоюродных братьев Орландо и Франческо Чеваско и Луиджи Андреотти, которые восстановили заброшенные террасы своего деда в Litàn погреба .
это сша, резюме эпизода 1
«Поскольку террасы еще более крутые, посетителей предупреждают, что тур по виноградникам Коста-де-Сера - сложный», - говорит Севаско. Он регулярно бегает по трассам, а в марте прошлого года принял участие в Sciacchetrail, ежегодном 47-километровом забеге, который становится винным фестивалем для тех, кто не бегает, поскольку винодельни вторгаются в пять деревень, создавая атмосферу праздника.
В Манароле, где здания пастельных тонов возвышаются над темной скалой узкой пристани для яхт, а рыбацкие лодки выстроились вдоль дороги к морю, Алессандро Кровара проводит персональное шоу, предпочитая использовать для своего Cinque Terre DOC минимально допустимое количество Боско и более высокое процентное содержание Верментино, самого популярного винограда Лигурии. «Они более легкие и ароматные, поэтому подходят для современного рынка», - говорит он, и по этой причине его вина становятся одними из первых, доступных каждую весну. Кровара согласен с тем, что Боско идеально подходит для стиля пассито, поскольку виноград имеет жесткую кожуру и хорошо расположен, поэтому хорошо сохнет.
Корнилья, деревня на вершине утеса в центре, отличается спокойной атмосферой и незабываемыми видами. На очереди красивая Вернацца с естественной гаванью и двухэтажной церковью Санта-Маргерита-д’Антиохия. Здесь у винодельни Cheo (+39 333 9594759), которой управляют Бартоло Леркари и датская жена Лиз Бертрам, есть довольно солидное поместье с 27 террасами за деревней, большинство других борются с небольшими участками то тут, то там, что является результатом последовательных поколений фрагментации семьи .
Пара, оба квалифицированные агрономы, работают с предельной точностью и много экспериментируют с местными виноградными лозами. Как президент консорциума Sciacchetrà, Леркари каждый сентябрь организует фестиваль винного стиля.
В Монтероссо, самой западной деревне, пейзаж открывается на более пологие склоны. Это единственная из пяти деревень с хорошим пляжем и прочными рыболовными традициями. Анчоусы, всегда присутствующие в местных меню, отмечаются двумя ежегодными фестивалями: жареные и поданные с местными винами в июне и соленые в конце сентября. Другой фестиваль, который проводится в мае, празднует местные лимоны Монтероссо, которые особенно ценятся в ароматном ликере лимончино.
смотреть любовь и хип хоп атланта 5 сезон 11 серия
Новый лейбл A Scià («Леди»), недавно появившийся на винной сцене, посвящен женщинам, которые традиционно работали на местных виноградниках. Ответвление Подвалы Сассарини , он использует виноград со своих собственных лоз для создания Cinque Terre DOC, который приобретает нотки ванили от выдержки в баррике.
Урожай 2015 года был рекордным урожаем, с гораздо лучшим качеством и большим объемом производства, чем обычно, даже несмотря на то, что производство ограничено, а вина Чинкве-Терре практически невозможно найти за пределами самого региона. Какой лучший повод посетить такое необыкновенное и красивое место?
Как туда добраться
Чинкве-Терре находится примерно в 100 км от аэропортов Пизы и Генуи. Вождение автомобиля не рекомендуется, но поезда ходят регулярно. Оказавшись там, не забудьте инвестировать в карту Cinque Terre для бесплатного проезда на местных поездах и автобусах, а также для экскурсий по деревням и виноградникам.
Сара Лейн - независимый журналист, специализирующаяся на вине, еде и путешествиях. Она прожила в Италии более 20 лет. .
