Виноградники Кьянти Классико. Предоставлено: Том Ченс / Wiki Commons.
TOM MARESCA пробует новые винтажные ароматы Кьянти Классико и Брунелло ди Монтальчино.
В этом году презентации новых выпусков Кьянти Классико и Брунелло ди Монтальчино прошли во Флоренции и Монтальчино в течение той же холодной недели ранней весной. Две винные зоны расположены недалеко друг от друга на одинаково холмистых и красивых участках центральной Тосканы. Обе зоны и их вина построены на центральной колонне Санджовезе, отличительного сорта винограда Тосканы. На обеих презентациях были представлены примерно одинаковые винтажи в одинаковых пропорциях. Тем не менее, несмотря на все сходства, заметные различия между двумя зонами четко прослеживались.
Кьянти Классико
Консорциум Chianti Classico представляет около 300 производителей, размер виноградников которых варьируется от немногим более гектара до почти промышленных поместий. Почти две трети официальных виноградников Кьянти Классико DOCG находятся под управлением членов консорциума. Не все из них, к счастью, отправляли вино на дегустацию, иначе никто из нас не сбежал бы живым, чтобы рассказать эту историю. Но многие сделали это, сделав для разнообразного диапазона винтажей: продвинутые образцы 2002 года, а также новые выпуски 2001, 2000 и 1999 годов Кьянти Классико плюс Кьянти Классико Ризервас 2000, 1999, 1998 и даже несколько 1997-х годов.
1997 год, конечно, был годом чудес для Кьянти Классико, и неизбежно, что последовавшие за ним урожаи не пользовались таким большим вниманием. Тем не менее, большинство урожаев с тех пор были хорошими. «2000 год - очень хороший урожай очень теплого лета - более жаркого, чем 1997 год», - говорит Эмануэла Стукки из Badia a Coltibuono, президент Консорциума Chianti Classico. Франческо Маццеи из Fonterutoli добавляет: «2001 год - отличный винтаж. Вина по-прежнему молоды и агрессивны, но у них прекрасное будущее ». Оба согласны, что 1999 год был также очень хорошим, когда многие молодые виноградники достигли зрелости.
Эти, казалось бы, щедрые оценки подтверждаются моими собственными дегустационными заметками. Вина Riserva 1999 года были одинаково хорошими, с неизменным уровнем качества. Базовое Кьянти Классико 2001 года также было стабильно на очень хорошем уровне. 2000 вин показали более неравномерную оценку, с некоторыми отличными винами и несколькими заметными разочарованиями как на нормальном уровне, так и на уровне ризерва. Но нужно отметить, что в целом качество продукции Кьянти Классико продолжает неуклонно расти.
назначенный выживший сезон 1 эпизод 11
В этой зоне работает огромное количество высококлассных талантов. Как отмечает Стукки: «За последние 10 лет сознание качества резко возросло. До 1980-х годов вино в Италии было пищей, и в производстве вина по-прежнему преобладали сельские культурные традиции. В Кьянти Классико мы переориентировались на производство вин для новой категории потребителей, заботящихся о качестве ».
Таким образом, на таком оптимистичном фоне в шуме спекуляций и спешке пробовать и оценивать новинки этого года было немало иронии. К сожалению, после одного из самых дождливых лет и осени на памяти Тосканы, за которым последовала суровая зима, разговоры, как правило, отклонялись от большинства представленных вин, чтобы сосредоточиться на вероятной судьбе 2002 года, которая омрачила все происходящее, как призрак Банко. .
Итак: просто чтобы не мешать: да, 2002 год был плохим вином для Кьянти Классико. Две звезды Консорциума - это, на мой взгляд, неплохой рейтинг. Несколько хозяйств производили небольшое количество простого питьевого вина. Но ризервы 2002 года в Кьянти Классико не будет.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Лично я считаю, что производителям Кьянти Классико было бы лучше посоветовать деклассифицировать этот винтаж, чем разливать его в бутылки как Кьянти Классико, и снизить свои цены - и свою репутацию - до уровня, соизмеримого с качеством урожая. Наихудший из возможных вариантов - вести себя alla bordelese и бутылка 2002 как Кьянти Классико, но не снижать цены значительно.
БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО
Список производителей Брунелло вырос до более чем 200, по крайней мере 150 из которых разливают вино под собственной маркой. Подавляющее большинство принадлежит консорциуму, и большинство из них - 120 - отправили один или несколько образцов на дегустацию.
Показанные урожаи варьировались от Россо ди Монтальчино 2001 года до обычных и одинарных виноградников Брунелло 1998 года и Брунелло Ризерва 1997 года - неплохая серия урожаев, с желанным уровнем алкоголя и теплыми летними ароматами, которые очень ценились в квазиарктических условиях. еле отапливаемой дегустационной палатки. Здесь снова присутствовал винтаж, которого не было: 2002 год. Как и Кьянти Классико, в зоне Брунелло до прошлого года собирались прекрасные урожаи.
В окрестностях Монтальчино обычно жарче и суше, чем в Кьянти Классико. Из-за гребня, который разделяет зону DOCG на грубые треугольники, в юго-западной половине области обычно наблюдаются более сильные экстремальные температуры и / или засухи, чем в северо-восточной половине. Такие условия сохранялись в 2002 году, поэтому урожай был не таким плохим, как на севере Сиены. Это не будет потрясающе, но есть неплохие вина, и несколько очень требовательных производителей - например, Роберто Фулиньи - думают, что могут даже разлить в бутылки ризерву. Более типичным является мнение Руди Буратти, энолога Castello Banfi: «Вино 2002 года будет цениться скорее за свежесть молодости, чем за долгое хранение в погребах.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
В отношении представленных винтажей, разлитых по бутылкам, производители единодушно похвалили - на грани благоговения - за 1997 год. Репрезентативно мнение Фулиньи: «1997 год был просто лучшим вином века, и эта зона была достаточно удачливой, чтобы подготовиться к нему. Если бы это произошло 20 лет назад, то не могло бы быть такого же уровня мастерства ».
По поводу 1998 года единодушия меньше. Джакомо Нери из Казанова ди Нери считает, что 1998-е продлятся всего около пяти лет: они должны пить сейчас, говорит он. Пабло Харри, винодел Col d’Orcia, думает о них лучше: «Они похожи на 1995 или 1990 [оба очень хороших урожая Брунелло]. Конечно, 1998-е продлятся дольше, чем 1994 или 1996 ». Буратти соглашается:« Несмотря на то, что к 1997 и 1999 годам он может уступить в силе и элегантности, 1998 год не следует недооценивать. Он обладает свежими фруктами и молодой энергией, что делает его приятным сейчас, но также имеет сбалансированную структуру танинов, которая позволяет ему хорошо развиваться. И четырехзвездочный винтаж между двумя пятизвездочными - это неплохо… »
Оптимистичный взгляд
Я согласен с оптимистами насчет 1998 года. Он не сразу превосходит Брунелло 1997 года - но это гораздо более гостеприимный винтаж с типичными темными ароматами Брунелло и вкусами кофе, шоколада и табака, наложенными и под сердцевиной кисло-сладкой вишни. В некотором смысле, 1998 год на самом деле является более классическим - возможно, более традиционным - винтажем Брунелло, чем винтаж 1997 или 1999, которые, хотя и прекрасны, также немного эксцентричны.
2001 год, хотя и значительно лучше, чем 2002 год, не выглядит в той же лиге, что и его непосредственные предшественники, несмотря на официальную оценку Консорциума в четыре звезды. Я нашел большую часть Rosso этого урожая простым и пригодным для питья - по большей части хорошо приготовленные вина, но без особых нюансов. Возможно, время конкретизирует Брунелло этого урожая: мы не будем их дегустировать еще несколько лет.
Хорошая новость как для производителей, так и для потребителей заключается в том, что в разработке еще много отличного вина. Нас ждет много приятного питья - более чем достаточно, чтобы увидеть, как самые жаждущие из нас пережили перерыв 2002 года в череде замечательных вин Тосканы.
Подборка новых выпусков
Обратите внимание, что большинство дегустированных вин 2000 и 2001 годов были бочковыми.
КЬЯНТИ КЛАССИКО * * * * *
Бадиа Колтибуоно Ризерва 2000 Такой убедительный образец бочки, какой я когда-либо пробовал, с большой глубиной аромата и вкуса.
п Castellare Riserva 1999 Вишня и черный перец от аромата до финиша, с твердыми, мягкими танинами
Замок-заповедник Верраццано 1999 , Аромат свежей земли и грибов приводит к большому элегантному глотку черных фруктов и табака.
Масса Джорджио Примо 2000 Полированное, мягкое вино с прекрасным балансом фрукт / кислота / танин.
КЬЯНТИ КЛАССИКО * * * *
Карпинето Ризерва 1999 Пряный и острый на носу, с черными фруктами во вкусе
п Дом Сола 2000 Насыщенные сливовые фрукты и восхитительное ощущение во рту
Casa Sola Riserva 1999 Мягкие, насыщенные, черные фрукты, гибкие
Замок Босси, Берардо 2000 Образец бочки с ароматом специй и вишни, мягкая и долгая отделка
п Замок Каччиано 2000 Черный перец и черная вишня, эластичные, мускулистые, но сдержанные
Замок Фонтерутоли, Ризерва 2000 Образец большой, кожистой, виноградной бочки, впереди еще много эволюции.
Замок Верраццано 2001 Большой и круглый, с хорошо развивающейся мускулатурой
Fontodi 2001 Еще один большой впечатляющий образец ствола
Иль Весковино, Малый виноградник 2000 Грибной нос, с отличными фруктами и прекрасным масштабным балансом
Ла Мадоннина, Ла Палея 2000 Вишня и кожа от носа до финиша
Суды, Дон Томмазо 2000 Огромный землистый аромат, слегка приглушенный, но явно огромный
Мелини, Ла Сельванелла Ризерва 1999 Попурри из черного перца, лесных грибов и ярких фруктов
Крепость Монтегросси 2001 Земля и свежий виноград на носу, черная вишня и черный перец на небе
Сан-Феличе 2001 По вкусу похож на Рокка ди Монтегросси, но меньше по размеру, чуть более элегантно.
Сан-Феличе, Поджио Россо Ризерва 1999 Мягкое, приятно фруктовое вино с некоторой элегантностью.
Вилла Черна 2001 Полированный средний вес с приятным ореховым послевкусием.
КЬЯНТИ КЛАССИКО * * *
Бадиа-а-Колтибуоно 2001 Мягкие и округлые, с приятным дубильным послевкусием> br>
Карпинето 2001 Доступны мягкие танины, хорошо раскрывается
Castellare 2001 Стройный и мускулистый, с приятным послевкусием черного перца
Castellare 2002 Очень хорошо подходит для винтажа, все еще виноградный и кислый, но приятный
Замок Босси 2002 Приятно, с немного темноты и глубины Замок Фонтерутоли Внушительная танинная структура открывается обильным фруктам
Замок Кверчето 2000 Фрукты только начинают прорастать
Замок Верраццано 2000 Круглый, с обильным сладким, мягким танином и большим количеством фруктов.
Замок Верраццано 2002 Высококислотный и немного травянистый, но с узнаваемым характером Санджовезе.
Замок Виккиомаджо Сан-Якопо 2001 Стройный, с большим количеством международных древесных тонов, чем в большинстве
Fontodi 2002 Виноградное и легкое, разумное, маленькое Кьянти
Ла Мадоннина, Ризерва 2000 Черная вишня, кожа, черный перец и многое другое.
Суды 2001 Мускулистый и незрелый, с послевкусием
Сан-Феличе, Серый заповедник 2000 Сладкие фрукты, купание в ванильном интернациональном стиле, но хорошее в своем роде
Сан-Феличе 2002 Мягкие фрукты с обильной кислотностью стебля
Вилла Черна, заповедник 2000 Черные фрукты с оттенком дубовой сладости
МОНТАЛЬЧИНО * * * * *
Фулиньи Брунелло 1999 Прекрасный стильный Брунелло с ароматами эспрессо и долгим табачно-кофейным послевкусием.
Мастроянни Брунелло 1998 Круглый, полный, завершенный, с приятным кофейно-ликерным послевкусием
Пиан делле Винье Брунелло 1998
Элегантный международный стиль с хорошей глубиной Поджио Антико Брунелло 1998 Круглый, мягкий и приятный вкус вишни в эспрессо
МОНТАЛЬЧИНО * * * *
Банфи Брунелло 1998 Красиво гладкий, с пьянящим ароматом кофе и лакрицы
лучшие вина всех времен
Банфи Брунелло Ризерва 1997 Замечательное вино, которое, вероятно, получит больше звезд по мере созревания
Банфи Россо ди Монтальчино 2001 Среднего тела, сбалансированный и приятный
Бариччи Россо ди Монтальчино 2001 Хорошие плоды и тело, старомодное, но приятное
Камильяно Брунелло 1998 Гладкий и элегантный, с очень мягкими танинами
Казанова ди Нери Брунелло 1998 Мощный и элегантный, большой и требует времени
Капарцо Брунелло 1998 Круглый, мягкий, глубокий, с послевкусием длинного ореха
Казанова ди Нери Брунелло Ризерва 1997 Мощный и глубокий, с долгим орехово-кофейным послевкусием
Кастельджокондо Брунелло 1998 Это вино обещает красиво развиваться
Кастельджокондо Брунелло Ризерва 1997 Грецкие орехи и эспрессо, элегантный и глубокий
iacci Piccolomini d’Aragona Brunello Riserva 1997 Большое, танинное, еще закрытое вино, обещающее большое будущее
Коль д'Орча Брунелло 1998 Полированный, элегантный, приятный и доступный
Донателла Чинелли Коломбини Брунелло Первые женщины 1998 Круглый, гладкий и глубокий, с мягкими танинами и прекрасным балансом
Костанти Брунелло 1998 Среднетяжелые, глубокие шоколадные и табачные тона, требует времени
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Хорошее вино, на которое потребуется много времени
Мастроянни Россо ди Монтальчино 2001 Сочный, бордовый и танинный должен очень быстро прижиться.
Сильвио Нарди Брунелло 1998 Ароматы винограда, кофе и лакрицы в носу, округлые, мягкие на вкус, с долгим послевкусием эспрессо
Валдикава Брунелло 1998 Хорошая консистенция и сбалансированность этого вина с привкусом темных фруктов. Имеет прекрасный потенциал
МОНТАЛЬЧИНО * * *
Арджано Брунелло 1998 Хороший образец интернационального стиля
Кампожованни Брунелло 1998 Вкус сладких фруктов, темного кофе и горького шоколада
Казанова ди Нери Россо ди Монтальчино 2001 Простой Rosso, приятный и простой
Ciacci Piccolomini d’Aragona Rosso di Montalcino 2001 Вперед, круглый, очень питьевой
Подерина Россо ди Монтальчино 2001 Виноград и специи с дубильными акцентами
Лисини Брунелло Ризерва 1997 Прекрасные ароматы, но не хватает тела, особенно для винтажа.
Сильвио Нарди Россо ди Монтальчино 2001 Бордовый и танинный, нужно немного времени
Поджио Сальви Брунелло 1998 Хорошо сделано, но сейчас слишком древесно
Валдикава Россо ди Монтальчино 2001 Гладкий и современный, с тонкими деревянными вставками
Том Мареска - писатель из США.
Отчеты о винтажах см. На сайте www.decanter.com.
ВИНТАЖНЫЙ ГИД: БРУНЕЛЛО И КЬЯНТИ КЛАССИКО
Кьянти Классико :
2002 г. Поистине ужасная погода по всей зоне. Продолжительные дожди позволили получить в лучшем случае пригодные для питья вина даже от лучших виноделов. Урожай только для немедленного употребления.
2001 г. Очень красивые вина и, казалось бы, вполне стабильные. Пейте базовое Кьянти Классико примерно до 2007 года, а стояки - с тех пор до 2015 года - возможно, дольше, так как структура кажется достаточно прочной.
2000 г. Год окупаемости клональных исследований зоны, улучшения полей и погребов. Даже базовое Кьянти Классико элегантно и полно. Не такой грандиозный, как 1997 или 1999, но тем не менее винтаж, который можно с удовольствием пить в течение следующих 5–10 лет.
1999 г. Великие вина во всех аспектах - фрукты, танины, кислоты и алкоголь. До 5–6 лет для основного вина, еще 10 лет для стоячих.
1998 г. Винтаж выше среднего, затмеваемый своими соседями. Хорошие, насыщенные цвета и ароматные вина для питья до 12 лет (riservas).
1997 г. Широко известен как винтаж века. Вина большие и хорошо структурированные. Богатый вкус санджовезе. До 2015 года, особенно для стояков.
Брунелло ди Монтальчино:
2002 г. Ужасная погода, но лучше, чем дальше на север, и виноделы сделали все возможное, чтобы сохранить как можно больше урожая. Вина слишком молоды, чтобы судить с какой-либо точностью, но есть вероятность, что они будут в лучшем случае средними.
2001 г. Эти очень молодые вина демонстрируют признаки превращения в классический Брунелло: большие, эластичные и долговечные. Россо прост и очень удобен для питья. Пейте в течение нескольких лет.
2000 г. Все еще выдерживается в погребах, он обещает быть очень хорошим, с хорошими фруктами и прочной структурой - по характеру и качеству схожий с 1998 годом. Rosso di Montalcino относительно прост, прямолинеен и надежен, годится в течение следующих 3–4 лет.
1999 г. Еще один отличный год, для некоторых даже лучше, чем 1997 год. Вина сейчас немного закрыты, но скоро откроются. Они должны обеспечивать хорошее - в некоторых случаях невероятное - питье в течение 15–20 лет.
1998 г. Круглые, хорошо структурированные вина с классическим характером Брунелло в сочетании с современной доступностью. По крайней мере, до 10 лет, для лучших усадеб больше.
1997 г. Обильное количество фруктов для немедленного удовольствия - хотя вина должны стать еще лучше через год или два - и достаточная структура на долгое время. До 2020 года, по крайней мере, для лучших райзеров.
По сценарию Тома Марески
