DFWE 2010 Воскресенье
Любимая тема званого ужина для знатоков: какое самое лучшее вино вы когда-либо пробовали? Мы наняли лучших мировых экспертов, чтобы составить самую впечатляющую карту вин, которую вы когда-либо видели.
Топ 10
1945 Шато Мутон-Ротшильд
Молодой художник Филипп Жюлиан стал первым из множества художников, украсившим этикетку Mouton (не считая кубистического дизайна этикетки 1924 года Жана Карлу). Его буква «V», означающая победу, - Année de la Victoire - передала праздничное настроение года и стала иконой.
Хотя волна эйфории захлестнула Европу в конце Второй мировой войны, военные действия нанесли серьезный урон британской экономике, сделав идею потратить 1 фунт стерлингов на бутылку (тогда) второго прироста для большинства невыполнимой. Однако Майкл Бродбент был убежден в его достоинствах, посоветовав своим друзьям купить как можно больше. Сегодня отдельные бутылки продаются на аукционе по цене до 2420 фунтов стерлингов. В прошлом году за дело 1945 года в Америке было выручено 76 375 долларов США (42 358 фунтов стерлингов).
«Без сомнения, это величайший кларет ХХ века», - говорит Бродбент. «Интенсивный, концентрированный, неописуемый - с оставшимися годами жизни».
«Это не оригинальный выбор, но это самый полный кларет из когда-либо существовавших», - говорит Серена Сатклифф МВД. «Глубокий, с полной, сосредоточенной интенсивностью и вкусом черной смородины, кофе и шоколада». В 1945 году в Бордо не только закончилась война, но и начались морозы, засуха и чрезмерная жара. Это самый символ победы над невзгодами.
1961 Шато Латур
Для бордоских пуристов суровое выражение Каберне Латуром остается эталоном. Всегда один из самых стабильных шато, первый урожай Pauillac в последние годы вернулся к своей форме после критики за его более слабые вина 1980-х годов. Знатоки утверждают, что это совпало с возвращением к французским нормам после четырех десятилетий владения английским.
«Паркер 1961 года с оценкой 100 баллов», «несомненно, является одним из вин прошлого века», - говорит Крис Манро из Christie’s. 'Какое удовольствие. Какой триумф. Почти невозможно передать словами - чистое, похожее на портвейн, величественное вино с нотками мяты, кедра и концентрацией фруктов ».
Джаспер Моррис из Berry Brothers вспоминает, что его познакомил с ним легендарный дегустатор Гарри Во в 1981 году. «Это было слишком молодо, но, тем не менее, потрясающе», - говорит он. «Славный и приближающийся к своему пику в 2001 году, он, возможно, все еще приближается к своему пику через 20 лет!» С учетом этого, упаковка на 12 бутылок будет стоить около 34 000 фунтов стерлингов, если вам интересно.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
Виноградник-монополист Romanée-Conti, 6ha La Tâche, является крупнейшим в этом владении. Тем не менее, он производит всего 1880 ящиков в год. Пока продукция мизерная - 20-25 гектолитров с гектара - цены заоблачные. La Tâche DRC продается по цене около 15 000 фунтов стерлингов за ящик на 12 бутылок и, по словам бургундского эксперта Энтони Хансона, «редко бывает чем-то иным, кроме зрелищного и захватывающего».
«1978 год - это« все об аромате, утонченности и балансе », - говорит Хьюон Хук. «Как можно ближе к идеальному вину». Роберт Паркер описывает его как «среди величайших красных бургундских, которые я когда-либо пробовал, и будет продолжать улучшаться в течение нескольких десятилетий».
1921 Шато д'Икем
Сбор урожая 1921 года занял 39 дней, и это был последний урожай, который владелец Икема Ле Граф де Лур-Салюс продал в бочках. В марте этого года Christie’s продал одну бутылку за 1375 фунтов стерлингов, что вдвое превышает оценку.
Дэвид Пепперкорн MW описывает вино как «одно из чудес прошлого века. Кажется, что 1921 год почти не изменился за последние 30 лет. Он по-прежнему обладает большой сладостью и даже сохраняет впечатление свежести. Сложность и каждый нюанс являются отличительной чертой этого необыкновенного вина ». Этот материал легенд, описанный Майклом Бродбентом как« колосс »и« самый потрясающе богатый Икем всех времен ». По этому показателю он обходит Château d’Yquem 1983 года, когда идеальные условия выращивания и большой урожай сделали этот год одним из годов для Сотерна в целом. (2000 фунтов стерлингов за случай.)
1959 Ришебур - Домен Романе-Конти
Большой, жирный и спелый, Richebourg хранится долго. Тем не менее, бургундский гуру Клайв Коутс MW считает, что «изумительный» 1959 год достиг своего апогея, поэтому, если у вас есть хоть одна из бутылок за 1000 фунтов стерлингов, вы можете потянуться за штопором.
1959 год стал одним из величайших бургундских винтажей 20-го века и, по словам Майкла Бродбента, ознаменовал «конец эпохи». Единственная проблема с выбором Richebourg в качестве нашего выбора заключается в том, что он был «слишком предсказуемым», - говорит сомелье Гордона Рамзи Ронан Сэйберн. «Превосходный аромат Пино Нуар, глубокий, глубокий фруктовый и богатый, полный, мощный и зрелый» - таков вердикт Джона Рэдфорда.
Пенфолдс Бин 60А 1962 г.
Это легендарное вино, созданное пионером Grange Максом Шубертом, многие считают лучшим австралийским вином из когда-либо созданных. Андре Челистев, отец-основатель калифорнийского вина, приказал одной из комнат в долине Напа «постоять в присутствии этого вина».
Это смесь одной трети Кунаварра Каберне и двух третей Баросса Шираз. Австралийский гуру Джеймс Халлидей описывает это как «великолепное, прекрасное вино с сильным ароматом кедра, черной смородины и эспрессо. Вкус обладает великолепной текстурой, структурой и длиной - тонко сотканный гобелен с бесчисленными ароматами ». Шуберт не только создал« величайшее красное вино Австралии », - говорит Халлидей, -« он заложил основу революции в австралийском красном виноделии ». В недавней дегустации «Награды за терпение» Джоанна Саймон описала 60A как «прекрасный, сложный и сладкий фруктовый».
Ранние вина Бен Пенфолдс очень редки. Время от времени на аукционах цена за бутылку составляла около 500 фунтов стерлингов. Стоит каждой копейки.
1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti
Наконец-то белое вино. И еще Шардоне. Но не просто Шардоне. «Le Montrachet - это Шардоне в его самом совершенном виде - самое медленное созревание, самое долгоживущее», - говорит Коутс. Однако Montrachet может быть очень разочаровывающим вином ». Обычно его пьют слишком молодым или вино вызывает разочарование», - говорит Дэвид Пепперкорн MW. Но когда он хороший, он воплощает в себе все, на что можно надеяться, и даже больше, от величайшего белого Бургундского.
Район поровну разделен между Пулиньи и Шассань-Монтраше, а Domaine de la Romanée-Conti владеет виноградными лозами в районе Шассань. Его 1978 - «сказочный белый бургундский с кремнем, четкими нотами Шардоне и огромным ароматом, который держится в пустом стакане часами», - говорит Джон Рэдфорд. По словам Пепперкорн, просто вытесняет 1991 год, который сам по себе является «возвышенным опытом».
1947 Шато Шеваль-Блан
Спорный выбор, и не без резонанса, когда он противопоставляется спорам о типичности современных вин Бордо. Лето 1947 года было очень жарким, а сбор урожая был «тропическим». Производители шли по канату во время сбора урожая - тем, кто не мог контролировать температуру горячего винограда, оставался остаточный сахар и стратосферные уровни летучей кислотности. Успешные виноделы произвели то, что Роберт Паркер назвал «самыми богатыми, самыми роскошными красными бордо, произведенными в 20 веке».
Cheval-Blanc очень богат, перезрел и сконцентрирован, и можно сказать, что он является предшественником сегодняшних блокбастеров Pomerol на Правобережье. Одна бутылка была продана на Christie’s в этом году и стоила 1250 фунтов стерлингов, что значительно превысило оценку. Удивительно, учитывая ее критику «порто-подобных» вин Бордо 2003 года, это фаворит Дженсис Робинсон М.В., который описывает его в интервью Square Meal как «последнее выбранное ею вино на земле». Тем не менее, даже это сопровождается квалификацией, которую Робинсон особенно любил 10 лет назад. Бродбент отмечает значительный прогресс на протяжении многих лет и некоторую нестабильность, но все же оценивает его как «несомненно одно из лучших когда-либо сделанных вин». Незначительно более впечатляющее, чем Cheval Blanc 1982 года.
1982 Пишон Лонгвиль, графиня де Лаланд
В 1970-х годах в результате семейного спора владелец Pichon-Lalande Уильям Ален Миайе был обвинен своими сестрами в бесхозяйственности. Акционеры привлекли к себе посторонних (из Chasse-Spleen и Léoville-Les-Cases), чтобы взять на себя управление во время шестилетнего противостояния, прежде чем в 1978 году семья Miailhe согласилась через юристов провести жеребьевку, чтобы определить, кто будет единолично владеть недвижимостью. лучший виноградник.
Хотя виноград классифицируется как Прейяк, одна треть виноградников Пишона на самом деле находится в Сен-Жюльене. Его 1982 год не является классическим бордоским, но у него есть перезрелое экзотическое качество, которое Дэвид Пепперкорн считает «непреодолимым».
Это был первый случай «серьезного» вина, которое Эндрю Джеффорд купил на 250 фунтов, оставленных ему двоюродной бабушкой. «В 1984 году это стоило около 90 фунтов стерлингов», - говорит он. 'Разумеется. это был чрезвычайно удачный хит. Я до сих пор с ностальгической страстью вспоминаю этот мягкий, спелый, ласкающий язык язык Pauillac с бархатной подкладкой ». Сегодня его можно купить на аукционе примерно за 2000 фунтов стерлингов за коробку. «С мягкой обивкой, восхитительной сладостью и фруктами», - говорит Бродбент.
1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA
1947 год не только стал плодотворным для Бордо, но и считается лучшим послевоенным винтажом Луары. По совпадению, это был год, когда покойный Гастон Юэ, наиболее почитаемый винодел Луары, стал мэром Вувре.
«Это необыкновенный винтаж», - говорит Джим Бадд. «Сейчас, когда мы достигли среднего возраста, вино 1947 года удивительно сложное и, вероятно, будет еще пригодным для питья в 2104 году». Джон Ливингстон-Лермонт отмечает, что это «вино, которое отправило меня на путь виноделия, когда я попробовал его в 1973 году. сегодня рог изобилия ароматов, вкусов, воспоминаний. В нем прекрасное художественное присутствие - история, музыка, яркие краски ».
Le Haut Lieu упоминается в предисловии к рассказу сэра Вальтера Скотта о романах 15 века и соперничестве во Франции, Квентин Дюрвард. Модель 1947 года обойдется вам в 800 фунтов стерлингов за магнум и до 3500 фунтов стерлингов за ящик на 12 бутылок. Ожидайте, что вы сможете легко прорезать фуа-траву с добавлением меда, абрикоса и ванили.
Бордо
Шато Осон 1952
«Идеально сбалансированный кларет, - говорит Монти Уолдин, - с неприглядными, легко усваиваемыми фруктами старых виноградных лоз с величайшего виноградника Бордо в самом элегантном винтаже за полвека». 500 фунтов стерлингов.
Шато Шеваль Блан 1947
Спорный. 1947 год был очень жарким, урожай был тропическим, но успешные виноделы произвели то, что Роберт Паркер назвал «самым богатым и роскошным красным бордо 20-го века». Cheval Blanc 1947 года является предшественником сегодняшних блокбастеров на Правобережье и, как таковой, превосходит 1982 год.
Шато Клименс 1949
По словам Майкла Бродбента, его 1949 год, который многие считают самым последовательным и надежным замком Сотерн-Барсак, «по-прежнему великолепен».
220 фунтов стерлингов
Шато О-Брион 1959
«Нет вина, которое могло бы передать сложность, глубину и баланс аромата и вкуса лучше, чем отличный Haut-Brion, а в 1959 году есть все для этого», - говорит Никос Антонакеас. 'Ethereal'. 1300 фунтов стерлингов.
Chateau Haut-Brion White 1996
Единственный белый бордо в списке, но, увы, спрос так высок, а предложение так мало, что достать бутылку практически невозможно. 900 фунтов стерлингов (кейс 12)
Шато Лафит 1959 г.
Сара Кемп: «Я никогда не забуду первый вкус этого вина - сладкий, великолепный бордовый танец, танцующий вокруг моего неба, элегантность винила. Лучше не бывает.'
Шато Латур 1949
Из всех великих имен Бордо именно Латур получил наибольшее количество номинаций. Его вина, олицетворяющие стойкость, известны своими запретными танинами в молодости, которые с возрастом сменяются богатой, бархатистой мужественностью. Модель 1949 года «заигрывает с совершенством», как говорит Паркер, на основе «редкой роскоши, чувственной текстуры и сочного послевкусия». 260 фунтов стерлингов
Также высокие оценки: 1959, 1990 Château Latour.
последний корабль эффект Скотта
Шато Леовиль-Бартон 1986
Одно из самых доступных вин Бордо в списке по цене 500 фунтов стерлингов за ящик.
Шато Линч-Баж 1961
1961 год считается одним из лучших для Бордо 20 века, наряду с 1945 и 1982 годами. Пятый рост Lynch-Bages - относительная сделка, выручка на аукционе около 2 000 фунтов стерлингов за коробку и 1961 г. за Château Figeac.
Шато Ла Мишн О-Брион 1982
Немногие вина из этого первого современного урожая сочетают в себе очарование года с такой концентрацией. «Сложный табак и восточные специи, многослойная текстура и огромная глубина», - говорит Дэвид Пепперкорн MW. 2500 фунтов стерлингов (кейс 12)
Шато Марго 1990
«Винтаж 1990 года в Бордо сразу покорил меня», - вспоминает Норм Роби. Margaux 1990 года превосходит 1985 год своим «возвышенно женственным, бархатным, ароматным и соблазнительным тоном». Побеждает Латура, Шеваль Блан и Петрю в 1990 году. 3000 фунтов стерлингов (случай 12)
Также высоко оценен: 1985 Château Margaux
Шато Петрус 1998
Возможно, это самое индивидуальное вино в мире, мы могли бы выбрать бесчисленное количество винтажей Pétrus (1982, 1989, 1990), но мы полны энтузиазма для зарождающегося чуда очарования, которым является 1998 год. «Огромная, экзотическая глубина вкуса, который никогда не уходит, 'говорит Серена Сатклифф MW. «Могу я умереть, выпив его». 7000 фунтов стерлингов (случай 12)
Clos 1'Eglise, Pomerol 1998
После долгого незаметного периода из этого замка Помероль рождаются отличные вина. 'В 1999 году' элегантные ароматы сливы и кедра смешаны с темным шоколадом, а также превосходное изящество ', - говорит ведущий сомелье Ронан Сэйберн. 300 фунтов стерлингов (кейс 12)
