Спрячьтесь в Мэйфэре.
- Особенности
Открытие Hide in Mayfair ознаменует прибытие одной из крупнейших ресторанных винных карт Лондона ...
Ресторан, открывающийся во вторник, 17 апреля, принадлежит Евгению Чичваркину и Татьяне Фокиной из элитного винного магазина. Гедонизм .
У него есть обычная список из 450 вин в деревянных переплетах, но клиенты будут иметь доступ к полной винной карте Hedonism из 6500 биноклей через iPad по скромной наценке в 30 фунтов стерлингов за бутылку.
Если они выберут вино, его можно будет доставить в течение примерно 12 минут, хотя они также могут заказать вина заранее и охлаждать или декантировать их к прибытию.
Хотя магазин, принадлежащий россиянам, славится своим блестящим интерьером, Фокина изо всех сил старается подчеркнуть, что список доступен по цене.
«Я не могу заставить себя заплатить некоторые из цен, которые в настоящее время взимаются в ресторанах», - сказала она.
«Наша цель - убедиться, что в каждом разделе списка есть что-то менее 50 фунтов стерлингов. Наши красные и белые цвета начального уровня стоят 28 фунтов стерлингов и 5 фунтов стерлингов за стакан ».
По словам Фокиной, здесь 65 вин, доступных по бокалам, а винная карта включает бутылки разных размеров, включая винные бутылки, двойные винные бутылки и полбутылки.
Еще одним розыгрышем станет еда, которую вдохновляет один из самых интересных шеф-поваров Лондона Олли Даббоус, который не имеет постоянной базы с тех пор, как его одноименный ресторан закрылся в июле 2017 года.
Трехэтажный отель на Пикадилли занимает территорию, ранее принадлежавшую ливанскому ресторану Fakhreldine, и включает в себя подвальный бар «Ниже», в котором хранится более 400 спиртных напитков и ликеров, и большой подвал с кондиционером.
В отеле есть столовая с непринужденной обстановкой Ground с собственной пекарней на первом этаже, которая также будет открыта для завтрака и чая, а также ресторан изысканной кухни Above на первом этаже, где вам предложат фирменное дегустационное меню Dabbous.
Директором по производству вина, который возглавляет команду из 12 сомелье, является уроженец Польши Петр Пьетрас М.С., ранее работавший в Launceston Place, хотя все закупки производятся через Аластера Винера, главного покупателя Hedonism.
Скрывать находится на Пикадилли, 85 и открывается 7 дней в неделю со вторника 17 апреля 2018 года.
Фиона Беккет - редактор Decanter и главный обозреватель ресторана.
