Есть ли в вашем погребе вина Шато де Бокастель? Предоставлено: Пер Карлссон - BKWine.com / Alamy.
- Эксклюзивный
- Особенности
Дегустационный директор Decanter, Кристель Гиберт, дает свои оценки и дегустационные заметки для девяти вин Château de Beaucastel, в том числе пяти винтажей редкого Hommage à Jacques Perrin на выставке Decanter’s Shanghai Fine Wine Encounter.
Последний раз я видел Франсуа Перрена четыре года назад в южная Рона , когда вместе со своим братом Жан-Пьером их объединили в награду Графин Человек года за выдающийся вклад в винный мир.
Это было до тех пор, пока мы снова не встретились в Графин Shanghai Fine Wine Encounter для мастер-класса, демонстрирующего несколько винтажей Замок Бокастель и очень редкий Дань Жаку Перрену .
Статья продолжается под обзорами вин.
Дегустация и оценка вин Шато де Бокастель
При наличии имеются складские запасы для США и Великобритании. Поиск в магазине при помощи Wine-Searcher. В этот список также входят Замок Бокастель 2015 дегустировал Джон Ливингстон-Лермонт осенью 2016 года.
Смеси
- Смесь Château de Beaucastel в основном Гренаш и Мурведр - по 30% - по 10% Сира , 5% Cinsault и небольшое количество некоторых других.
- Hommage - это большинство Mourvèdre, 60%, плюс Гренаш, Сира и Курнуаз. Ежегодно производится всего 5000 бутылок.
История Бокастель
Замок Бокастель ведет свою историю с 1549 года, когда Пьер де Бокастель купил сарай с земельным участком.
Когда в конце девятнадцатого века поразила филлоксера, уничтожив посаженные виноградные лозы, владелец решил не пересаживать виноградники, а в 1909 году продал их Пьеру Траминеру.
Он пересадил лозы и передал их своему зятю Пьеру Перрену и, в свою очередь, сыну Пьера, Жаку Перрену.
Четвертое поколение Перренов, Франсуа и Жан-Пьер, находится у руля с 1978 года, и пятое поколение Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Шарль, Матье и Томас также вовлечены в процесс.
Виноградники и купаж
Шато де Бокастель занимает 130 гектаров, из которых 100 гектаров засажены виноградными лозами, в том числе 70% в пределах границы Шатонеф-дю-Пап, а остальная часть классифицируется как Кот-дю-Рон.
Земля возделывалась органически с 1950 года, а биодинамически - с 1974 года.
Высажены все 13 сортов винограда, разрешенных в апелласьоне Шатонеф-дю-Пап, причем большинство составляют Гренаш и Мурведр.
«Шатонеф-дю-Пап приобретает сложность благодаря смешиванию различных сортов винограда», - сказал Франсуа Перрен. «Мы могли бы производить односортовые [вина], но мы не достигнем такого же уровня».
Он считает, что каждая виноградина привносит в вино что-то особенное.
- Гренаш составляет около 30% смеси и придает сочность спелым фруктам и алкоголю.
- Мурведр , также обычно 30% финального вина, обеспечивает дубильную основу.
- Сира представляет 10% смеси и добавляет цветные и фиолетовые символы
- Cinsault при 5% привносит свежесть и элегантность.
Остальные, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc и Roussanne, вносят свой вклад в сложность и остроту финальной смеси, сказал он.
Каждый сорт винограда собирается и винифицируется отдельно, начиная с Сира и заканчивая Мурведр.
Они смешиваются после яблочно-молочного брожения и выдерживаются в больших дубовых бочках в течение 12 месяцев. Для Франсуа «дуб - это как макияж, тебе просто нужно немного».
Дань Жаку Перрену: О вине
Как следует из названия, Hommage à Jacques Perrin назван в честь отца братьев, который скончался в 2009 году.
«У моего отца было прекрасное видение, и, пока все сосредоточились на Гренаше, он решил посадить Мурведр», - с горечью вспоминал Франсуа.
Впоследствии в купаж Hommage входит не менее 60% Мурведра, наряду с Гренашем, Сира и 10% Курнуаз, еще одним позднеспелым виноградом.
Это был мой первый опыт дегустации «Hommage à Jacques Perrin», и это действительно исключительный вино для выдержки .
«Это вино, которое нужно сохранить на пенсию», - заметил Франсуа, криво оглядывая свежую аудиторию на этом мастер-классе.
«Когда у вас есть виноградник, вы делаете что-то не для себя, а для следующего поколения. Чтобы добиться великих результатов, нужно подтолкнуть себя », - сказал он.
Еще подобные статьи:
-
Шатонеф-дю-Пап: шесть продюсеров, за которыми стоит посмотреть
-
Мэтт Уоллс выбирает свои любимые вина Шатонеф
