Бордо-2012-Стивен-Спурье
- Бордо 2012
- И Примур
- Стивен Спурриер
Редактор-консультант по Decanter Стивен Спурриер вынес свой ранний вердикт по поводу урожая Бордо 2012 года после дегустации en primeur в Бордо.
В прошлом году все согласились с тем, что 2011 год был самым разнородным урожаем за последнее время, а 2012 год - еще более: раннеспелые Мерло пошли на пользу Правому берегу, только массивное вмешательство в виноградники принесло здоровые сорта Каберне Совиньон на левом берегу сухих белых вин, собранных до начала урожая. Погода всегда отличная, в то время как сладкие белки практически осыпались дождем в ожидании ботритиса.
Лично мне на этом раннем этапе вина показались мне более привлекательными, чем вина 2011-х годов - слово «кассис» появляется во всех моих записях, чтобы описать фруктовость Мерло и Каберне Совиньон. Но во многих красных цветах Médocs была легкая зелень и пустая середина, и хотя 2012 год, несомненно, лучше, чем дождливый 2002 год, тяжелые 2004-е, резкие 2007-е, даже, вероятно, недооцененные 2008-е, это - за некоторыми исключениями - не лучший вариант. винтаж на долгий срок.
Основным проигравшим в 2012 году стал Сотерн, где урожайность была крошечной, качество варьировалось, а экономически затрудненному региону не помогли корпоративные Châteaux d’Yquem, Rieussec и Suduiraut, объявившие, что они не будут производить никаких великих вин. В Медоке владельцы замков не могли позволить себе масштабное вмешательство в виноградники, страдали неравномерной спелостью.
Победителями стали сухие белые вина (особенно в Пессак-Леоньян, но во всем регионе), Правый берег с высоким содержанием Мерло, Пессак-Леоньян и замки Медок с деньгами, которые жертвуют количеством ради качества. Цвет был от хорошего до очень хорошего, фрукты были прямыми, танины присутствовали, но сбалансированы, и, как и в 2011 году, спирты составляли от 13% до 13,5%.
Все стремятся к гораздо более низким ценам в этом году - необходимость, которая сделает 2011-е годы мертвыми. Но согласятся ли собственники? Подождем - увидим. Но даже в таком сложном винтажном продукте, как 2012 год, любители сухих белых сортов Совиньон-Семильон и красных смесей Мерло-Каберне по-прежнему найдут потрясающее качество и ценность из Бордо.
Читайте полные отчеты Бордо за 2012 год, написанные Стивеном Спурье, Джинни Чо Ли MW и Джеймсом Лоутером MW исключительно в Июньский выпуск журнала Decanter .
Бордо 2012: Регион за регионом
Медок
Это название начинается в Сен-Серен-де-Кадурн, к северу от Сен-Эстеф, и доходит до конца устья Жиронды. Здесь прохладнее, чем в Верхнем Медоке на юге, но большая часть гравийных почв региона все еще находится здесь, и есть несколько преданных производителей, на которых стоит обратить внимание. Посмотреть вина
Haut Medoc
В основном состоящие из традиционных замков Cru-bourgeois, расположенных на территории 15 коммун, от Бланкфора к югу от Марго до севера от Сен-Эстеф. Почвы сильно различаются, и ранее доминирующий Каберне Совиньон постепенно заменяется раннеспелым Мерло, чтобы создать более передовой стиль. Без мирового спроса, но с репутацией, которую нужно защищать, возможно, лучшая цена в Médoc находится здесь. В целом очень хорошие фрукты в 2012 году. Посмотреть вина
St-Estèphe
Не заменяя Сен-Жюльена как маяка надежности, это название прогрессирует из года в год. Более глинистые почвы удерживают воду в засушливые годы, чтобы обеспечить определенную свежесть, которая хорошо сочетается с общей мясистостью стиля St-Estèphe. Имея всего пять классифицированных наростов (хотя два - 2CC, такие же, как и у более обеспеченного Pauillac), crus bourgeois есть место, чтобы сиять, что они и сделали в 2012 году, учитывая небольшую сырость на финише некоторых. Несколько характерных вин, в целом хороших для среднесрочного периода. Посмотреть вина
Pauillac
С самой высокой долей Каберне Совиньон в его классифицированных сортах, Пойяк, возможно, был в невыгодном положении в год Мерло, но лучшие шато справились с этой задачей, жертвуя количеством ради спелости. Несмотря на то, что в некоторых винах была определенная зелень, недостаток концентрации и точности, управление виноградниками и виноделие обеспечили успешный результат для большинства, причем некоторые действительно были очень хорошими винами. Фрукты и структура для питья с 2020-х по 2030-е годы. Посмотреть вина
Сен-Жюльен
За двумя исключениями: совершенно разные Лёовиль-Ласкас и Дюкрю-Бокайю, оба отличающиеся выдающимся качеством, Сен-Жюльен сохранил свой статус самой регулярной из коммун Медок, поскольку 80% апелласьона составляют классифицированные наросты. Иногда за глубокими цветами и фруктами можно было найти небольшую шероховатость, но края закруглялись через год или два в бутылке, что гарантированно длилось 10-20 лет. Не лучший винтаж для этого наименования, но и без разочарований, так что репутация более чем поддерживается. Посмотреть вина
Листрак и Мулис
Всегда считавшийся менее значительным, чем Мулис, чьи вина более богатые, Листрак изменил свое определение в последние годы и, хотя все еще оставался линейным, в то время как Мулис широким, приобрел фруктовые и глубокие качества. Лучшие Moulis хорошо зарекомендовали себя, как и их цены, поэтому в Listrac есть цена, на которую стоит обратить внимание, а также его яркая индивидуальность. Оба очень надежны для питья до начала 2020-х годов, а для более крепкого Мулиса - дольше. Посмотреть вина
Марго
Это, вместе с St-Estèphe, дало мне самые улучшенные вина в 2012 году. Урожай, казалось, усиливал очарование, которое так часто терялось в более сильные годы, и именно переэкстрагированные вина уступали своим более сдержанным коллегам. Также помогла более высокая доля Мерло, хотя Ch Margaux по-прежнему использовал 87% Каберне в своем большом вине. Поскольку это название распределено по нескольким коммунам, существует большая и ожидаемая разница в стилях с юга на север, с востока на запад, поэтому разнообразие Марго, которое в прошлом часто было недостатком, предлагает что-то для всех в 2012 году. Большинство из них будут пить. очень хорошо через пять лет. Посмотреть вина
Пессак-Леоньян и могилы
Зажатый до некоторой степени между Мерло на Правобережье и Каберне Медока, Могилы - один из старейших регионов Бордо, и вина сохраняют определенную элегантность, как будто, будучи историческими, им не нужно выпендриваться. Это одно из моих самых любимых апелласьонов Бордо из-за превосходных (и превосходных в 2012 году) сухих белых вин, а также из-за листовых, текстурированных красных вин, каждое из которых демонстрирует индивидуальный характер виноградника. Немного теплее, чем Медок, многие из Каберне созрели до начала октябрьских дождей. Красные и белые вина Graves - одни из лучших и лучших по цене в Бордо, в то время как Pessac-Léognans обладают большей глубиной и характером, что очень заметно в этом году. Посмотреть вина
харт дикси сезон 3 серия 20
Сент-Эмильон
Учитывая климатические сложности 2012 года и обширный и разнообразный терруар Сент-Эмильона (5400 га), качество в этом году неизбежно изменится. Однако сюрприз в том, что здесь можно найти очень хорошие вина. Они, как правило, происходят с известнякового плато и с более открытых участков, которые контролировали водопоглощение и помогали созревать Мерло в преддверии действительно сильного дождя в конце октября (19-21 октября). Они от среднего до полнотелого, с мелкой текстурой, выразительные и имеют хорошую длину. Мерло обладает сладкими, но свежими фруктовыми нотками, поэтому даже легкие вина привлекательны для раннего употребления. Менее удачные, как правило, сухие и полые из-за незрелости плодов. Каберне имел смешанный успех. Посмотреть вина
Помероль
Помероль (800 га), несомненно, выглядит одним из, если не самым большим успехом в 2012 году. Учитывая климатические капризы года, более теплые и рано созревшие почвы были ключевым фактором, позволившим Мерло полностью созревать и собирать конец сентября / начало октября перед сильным дождем. Цвета хорошие, уровень алкоголя выше, чем в прошлом году (от 13,5% до 14,5%), фрукты выразительные, а танины спелые и твердые. Конечно, Мерло, кажется, показал себя хорошо, давая силу, баланс и очарование. В целом, Каберне Франк не был признан таким успешным, как в 2011 году, процентная доля в смесях немного меньше и в основном происходит из старых лоз. Конечно, на этом уровне отбор и инвестиции в виноградник также сыграли свою роль. Есть много рекомендаций, но найти 'хорошее соотношение цены' может быть труднее. Посмотреть вина
Лаланд де Помероль
Качество в Lalande de Pomerol (1150 га) в 2012 году варьировалось. Большая часть апелласьона покрыта песчано-гравийными почвами, которые хуже переносили жару и засуху в августе, что привело к появлению сухих и довольно деревенских танинов в ряде вин. При этом на глиняных и гравийных участках, где виноградники тщательно обрабатывались, были достигнуты некоторые заметные успехи. Здесь фрукты более спелые, чем в 2011 году, и танины хорошо обработаны. Опыт виноделия и инвестиции также являются важными элементами этого наименования. Единственный совет, который можно дать, - тщательно выбирать. Посмотреть вина
Фронсак и Канон-Фронсак
Глинисто-известняковые почвы Фронсака (800 га) и Кэнон-Фронсака (250 га) не обязательно являются раннеспелыми, но они действительно помогли в сложном урожае: известняк обеспечивает воду во время жарких и засушливых периодов августа. Во время сбора урожая шел дождь, но большая часть винограда была собрана к 10 октября, прежде чем выпал действительно сильный дождь. Качество, я бы сказал, от хорошего до хорошего, Мерло дает несколько привлекательных фруктов со стилем, который меняется в зависимости от сделанного выбора. Некоторые из них фруктовые и спелые, другие более классические по структуре, в то время как другие обладают силой и концентрацией, которые достигаются при урожайности всего лишь 20 гл / га. Посмотреть вина
Кот-де-Бордо: кадиллак, кастильон и франки
Несмотря на неизбежные вариации, обнаруженные в Кастильоне (1840 га) и в меньшей степени Кадиллаке (1100 га) и Франках (380 га), 2012 год, кажется, предлагает больший потенциал, чем 2011 год. кислотность в винах делает их менее резкими, чем в 2011 году. Танины также кажутся немного более насыщенными, что также успокаивает то, что иногда может быть крепким характером этих вин. Сейчас не 2009 или 2010 год, но в этих наименованиях есть несколько привлекательных вариантов. Посмотреть вина
Сотерн и Барсак
Урожай 2012 года считается одним из самых сложных за последние 30 лет - это винтаж, когда некоторые из величайших домов Сотернов не производили ни одного вина. Положительным моментом является то, что это не было катастрофой для всего региона: менее известные свойства Сотерна имели шанс засиять, а успешные замки Барсак производили вина с чистотой фруктов, свежей кислотностью и тонким вкусом. Это не концентрированный винтаж для длительного хранения в погребах, но то, что действительно предлагают успешные вина, - это баланс, элегантность и свежесть. Посмотреть вина
Бордо 2012: рейтинги и дегустационные примечания
- Первые ростки
- Pauillac
- Марго
- Saint Estephe
- Сен-Жюльен
- Haut Medoc
- Медок
- Listrac-Medoc и Moulis-en-Medoc
- Graves & Pessac-Léognan (красные)
- Saint-Emilion Grands Crus Classés
- Сент-Эмильон Гран Крю
- Помероль
- Лаланд-де-Помероль
- Fronsac и Canon-Fronsac
- Кастильон и Франки-Кот-де-Бордо
- Graves, Pessac-Leognan и другие сухие белые вина
- Сотерн и Барсак
