Предоставлено: Лариса Блинова / Alamy Stock Photo.
- Спросите Графин
- Особенности
- Журнал: выпуск за сентябрь 2020 г.
Кейт Бонд, Блэкберн, Ланкашир, Великобритания, спрашивает: Насколько я понимаю, сортовое вино, произведенное в ЕС, должно составлять минимум 85% от сорта, указанного на этикетке.
Почему тогда бутылки с Эльзас Пино Блан, обозначенный как Пино Блан, содержит что-то до 100% Осерруа в смеси, и все еще продается как Пино Блан?
Йохан Кастен, французский писатель о винах и основатель-редактор журнала anthocyanes.fr , отвечает: Да, в пределах ЕС любое вино, которое содержит минимум 85% указанного сорта винограда, может отображать его название на этикетке. С другой стороны, это означает, что если на этикетке указан сорт винограда, он должен составлять не менее 85% вина. Однако есть некоторые административные тонкости.
Если посмотреть конкретно на Пино Блан и Осерруа, древняя традиция считала, что два сорта винограда неофициально назывались одинаковыми. Многие сорта неизвестного происхождения или названия, выращиваемые на северо-востоке Франции, обычно назывались «Осерруа».
Например, только в 1872 году было официально признано различие между Пино Блан и Шардоне. Эта многовековая традиция продолжилась в Эльзасе, и при производстве вина для этого наименования учитывались некоторые традиционные практики.
голос 17 сезон 16 серия
Таким образом, если на этикетке упоминается AP Alsace Pinot Blanc, вино может быть 100% Пино Блан или смесью Пино Блан и настоящего сорта Осерруа. Если вино 100% Auxerrois, производитель может маркировать его как Auxerrois или Pinot Blanc. С другой стороны, вино 100% Пино Блан не может использовать название Оксерруа.
Следует отметить, что Пино Блан и Оксерруа на самом деле не являются одним и тем же сортом винограда. Первый возник как генетическая мутация цвета Пино Гри, а Оксеруа происходит от Пино и Гуэ Блан, забытых, но плодовитых сортов винограда, у которых было более 80 потомков по всей Европе, включая Шардоне и Рислинг.
Действительно, французские законы о наименованиях могут преподнести множество тонких административных сюрпризов.
Этот вопрос впервые появился в выпуске журнала за сентябрь 2020 г. Графин журнал.
