Ульи в Chêne Bleu
- Особенности
- Новости Главная
Завтра Международный день Шардоне может быть встречен с большим энтузиазмом потребителей, но Международный день пчел сегодня заслуживает отдельного одобрения. Связь между пчелами и прекрасным качеством вина может быть не очевидна, но Николь и Ксавье Роле из винодельческого хозяйства Ванту Чен Блю настолько увлечены этим вопросом, что финансируют исследования роли пчел в устойчивом виноградарстве, уделяя особое внимание ульям как катализатор хорошего вина.
как избежать наказания за убийство сезон 5 серия 3
К краудфандинговая инициатива винодельня, запущенная в декабре, собрала 31 000 евро от 79 спонсоров, что намного превышает цель в 20 000 евро, что говорит о том, что многие другие, как и Роле, заинтересованы в том, чтобы узнать больше о пользе, которую пчелы могут принести на винограднике.
«Существует множество существующих исследований, показывающих, как пчелы помогают покровным культурам (и наоборот), и как покровные культуры помогают почвенным микробам, и как микробиом помогает лозам и вкусу вин. План состоит в том, чтобы увидеть, сможем ли мы сшить всю эту логику воедино. Мы наняли команду лучших ученых мирового уровня, чтобы они посоветовали нам, как следует проводить исследования, чтобы окончательно выяснить, помогают ли пчелы делать лучшее вино », - объясняет Николь Роле.
В Chêne Bleu уже есть ульи, а его виноградники находятся в идеальных условиях для тестирования, расположены на высоте, в экологически чистой среде, в самом сердце биосферного заповедника Мон-Ванту, изолированы и не содержат загрязняющих веществ. Помимо финансируемых исследований, проект позволит Rolets увеличить там популяцию пчел и запустить туры по пчелам и биоразнообразию в поместье, а также образовательные материалы для виноторговцев и широкой публики.
Круг жизни
Логика кажется безупречной. «Хотя виноградные лозы являются самоопыляющимися, исследования показывают, что лучшие вина производятся из почв, изобилующих жизнью», - продолжает она. «Перекрестное биоразнообразие и богатый питательными веществами микробиом являются определяющими факторами, способствующими долгосрочному здоровью виноградников и сложным ароматам вина, устраняя необходимость в синетических пестицидах и удобрениях на винограднике». Знаменитые консультанты по виноградарству Клод и Лидия Бургиньон по словам Роле, настаивали на том, что опыление пчелами виноградников приносит прямую пользу.
Это действительно добродетельный круг жизни. Для процветания пчелам нужна среда, свободная от химикатов. Когда они это делают, они помогают перекрестно опылять определенные типы покровных культур, многие из которых являются эндемичными для этого региона. Это те же покровные культуры, которые рекомендуются для устойчивого виноградарства, - покровные культуры, которые не содержат химикатов и вредителей.
Таким образом, из здоровых пчел получаются здоровые и разнообразные покровные культуры. А разнообразие покровных культур приводит к разнообразному микробиому в корневой системе виноградной лозы - микробиом - это то, что лозам необходимо для обработки земли, чтобы преобразовать терруар в питательные вещества в форме, которая усваивается. «Именно эти микроорганизмы в почве передают ощущение места. Если у вас их нет, вино будет однородным на вкус », - говорит Роле.
Здоровье виноградника - ключ к успеху. «Я ненавижу термин« традиционное сельское хозяйство », которое во Франции означает использование химикатов», - говорит Роле. «Моя теория состоит в том, что для защиты ваших лоз вам нужно отказаться от жесткой монокультуры виноградников, где вы убиваете все вокруг лоз. Если вы используете пестициды, это означает, что на винограднике есть дисбаланс, который сохраняется из-за использования пестицидов. К тому же, если вы вредитель и приземляетесь на виноградной лозе в такой стерильной среде, у вас нет ничего, кроме виноградной лозы, чтобы поддерживать себя. Если на винограднике есть другие растения, которые вам нравятся в той же или большей степени, вы вместо них их съедите.
«Это беспроигрышная ситуация», - добавляет она. «Когда растут покровные культуры, пчелы получают лучшую среду обитания, микробиом разнообразен и процветает, лозы более здоровые, а виноградники более привлекательны для туристов, а вино лучше чувствует место».
Призыв к действию
Ролеты стремятся установить контакт с другими винодельнями по всему миру, которые занимаются сельским хозяйством без использования химикатов и которым интересна связь между пчелами, здоровьем виноградников и качеством вина.
«Некоторым винодельням может потребоваться просто дорожная карта, некоторые могут захотеть поделиться своим опытом, а другие могут захотеть принять участие в экспериментальных исследованиях. Мы хотим взять участок виноградника, накрыть его сеткой, чтобы пчелы не могли добраться до него, и сравнить виноградные лозы с лозами на прилегающей территории, населенной пчелами. Сделав еще один шаг, вы можете сделать по бочке вина из каждой области и сравнить вино в бокале ».
Изменение климата - еще одна причина для более глубокого изучения этого предмета. «Глобальное потепление приводит к водному стрессу, а водный стресс - к снижению плодородия виноградных лоз. Исследования уже показывают, что пчелы увеличивают плодовитость лозы », - говорит Роле.
когда Макси вернется в gh
«В конце концов, мы хотим предоставить винному миру дорожные карты, чтобы помочь им справиться с этими более широкими проблемами», - заключает она. «В конце концов, мы все можем учиться друг у друга. Думайте об этом как о перекрестном опылении в винодельческой промышленности ».
