Ценный виноградник Sanford & Benedict в округе Санта-Барбара. Предоставлено: Бернард Баркос / Алами.
- Эксклюзивный
- Особенности
Округ Санта-Барбара состоит из нескольких немного отличающихся друг от друга субрегионов.
24 часа в ад и обратно гордон рамзи сезон 2 серия 2
Ближе всего к океану очень холодно Sta Rita Hills AVA в долине Санта-Инес, которая обращена к Тихому океану и поэтому больше подвержена воздействию утреннего тумана и дневного ветра.
В Sta Rita Hills, как правило, вина имеют высокий кислотный оттенок, а также точность, плотность и структуру, которые можно было бы ассоциировать с шабли, хотя и без резкого, глубоко мелового, устричного характера лучших вин этой Франции. область, край. Некоторые вина также отличаются соленым характером, связанным с близостью виноградников к океану.
Самый известный виноградник, Сэнфорд и Бенедикт , может делать вино, больше напоминающее Мерсо, в зависимости от того, когда виноделы выбирают.
Кэти Хайг написала в Графин журнал в 2013 году, что «определяющей географической особенностью округа Санта-Барбара является его поперечный горный хребет - наиболее значительный на всей западной окраине материка, от Аляски до Патагонии, - который определяет широкий диапазон микроклимата и конкретных регионов произрастания.
«Это родом из более холодного климата на западе, любимого Шардоне и Пино-Нуар , в Хэппи-Каньон на Дальнем Востоке, где в основном производят купажи Каберне Совиньон.
«Разнообразная география округа определяет его разнообразный профиль винограда, одна нога может стоять в винограднике с песчаными почвами, а другая - в глинистом верхнем слое почвы и примерно 100 м известняка под ним».
AVA округа Санта-Барбара
Санта-Мария-Вэлли AVA
Примерно в 275 км к северу от Лос-Анджелеса, долина Санта-Мария была одним из первых центров инди-виноделия, в том числе Джима Кленденена, который начинал В правильном климате в 1982 г.
Грэм молодой и беспокойный
Десятки ныне известных виноделов южного Центрального побережья научились своему ремеслу, работая под руководством Кленденена, ренегата, который сам учился в Бургундии. Санта-Мария может похвастаться двумя самыми известными виноградниками в Калифорнии - Хорошо рожденный и Соломон Хиллз .
Как и холмы Санта-Рита, долина Санта-Мария также продумана ветрами, но здесь не так прохладно - и во многих районах она теплее, чем в долине Санта-Инес.
Sta Rita Hills AVA
Если бы был Vosne-Romanée Калифорнии, это были бы холмы Санта-Рита (немного ближе к Лос-Анджелесу, чем Санта-Мария). Огромное количество великолепно богатых вин с длинной текстурой из этого небольшого заведения поражает. Sta Rita Hills очень прохладный, так как он расположен недалеко от побережья и полностью открыт для Тихого океана.
Санта-Инес-Вэлли AVA
Долина Санта-Инес действует как воронка, втягивающая прохладные температуры в коридор с востока на запад, который начинается недалеко от побережья и постепенно становится теплее внутри страны.
любовь и хип хоп голливуд сезон 4 серия 16
Из-за такого большого диапазона температур в долине растет ряд различных сортов винограда. Лучшие вина Шардоне и Пино Нуар, как правило, происходят из более прохладных мест, преимущественно ближе к побережью, а сорта Роны и Италии процветают в глубине страны.
Баллард Каньон AVA
Это новый AVA в пресловутом квартале Санта-Барбары, одобренный в 2013 году, и он находится в самом сердце долины Санта-Инес, занимая площадь около 7800 акров (чуть более 3100 гектаров).
По причинам, указанным выше, сорта Рона, как правило, хорошо проявляют себя здесь, и поэтому неудивительно, что Сира и Гренаш являются наиболее широко выращиваемыми сортами, при этом Вионье также сильно отличается, согласно официальному сайту Ballard Canyon AVA.
Однако вы также можете найти Санджовезе, Каберне Совиньон и Каберне Фран.
Виноделы часто говорят о важности суточного диапазона, а в каньоне Баллард могут быть относительно большие колебания температуры. По словам Мэтта Диса из винодельни Jonata, послеобеденное время может быть интенсивным, но температура сразу же падает на 5–10 ° C, когда в него проникает ветерок.
Лучшие вина Санта-Барбары
Включая новые вина, которые в сентябре 2018 продегустировал Стивен Брук.
