Виноградники Le Soula находятся недалеко от границы между регионами Од и Восточные Пиренеи.
- Особенности
- Журнал: выпуск за август 2020 г.
Учитывая мой интерес к классическим винам Бордо и Бургундии, привлекательность бутылок с этикеткой IGP Pays d’Oc в значительной степени меня не привлекала. До этого момента. Вникнув в тему этой статьи, я обнаружил, что IGP Pays d’Oc - это гораздо больше, чем я предполагал. Это не общая классификация, характеризующаяся низкими ценами и легкими для употребления винами с сортовой маркировкой, это инновационный, быстро развивающийся сектор, в котором множество вин задают ритм.
Мой опыт формирования вина восходит к началу 1980-х годов - захватывающим временам, когда можно было купить вторые вина из первых сортов Бордо менее чем за 15 фунтов стерлингов, и мир только начинал смиряться с тем фактом, что не только в Новой Зеландии выращивали лозы, но они произвели Совиньон Блан, который, казалось, пришел с другой планеты.
В то время Лангедок-Руссильон на крайнем юге Франции был известен производством дешевого бестарного вина, где основной движущей силой был объем. Регион уже страдал до того, как австралийские Шардоне и Сира объединили свои усилия с новозеландским Совиньон Блан, чтобы предоставить потребителям вина, которые были фруктовыми, легкими для питья и имели большую ценность. Продажи вин Лангедока упали еще больше.
Я полагал, что, хотя в этом регионе проживает горстка прекрасных мелких производителей, крупные кооперативы доминировали на сцене с массовым производством и низкой стоимостью продукции. Когда в 1987 году в правила для виноделия были внесены изменения, позволившие производителям Лангедока-Руссильона применять маркировку сортов, я подозревал, что это был вопиющий шаг, чтобы заработать на спросе на вина в стиле Нового Света.
криминальные умы 12 сезон 7 серия
Pays d’Oc: глобальная картина
Цифры по Pays d’Oc IGP впечатляют. В 2017 году Vitisphere сообщил, что площадь под виноградниками во Франции составляет 745 000 га. Площадь виноградников апелласьона d’Origine Protégée (AP) составляла 446 000 га, в то время как все IGP во Франции составляли 195 000 га - только в Pays d’Oc IGP находится под виноградной лозой 120 000 га.
В глобальном масштабе Pays d’Oc IGP имеет площадь виноградников, аналогичную Южной Африке (всего 125 000 га). Классификация составляет 20% от общего объема французских вин, в то время как крупнейший из четырех регионов (Эро) произвел 4 миллиона гектолитров в 2017 году - больше, чем весь Бордо (3,6 млн гектолитров).
Большой игрок
Хотя на протяжении многих лет я наслаждался великолепными винами, такими как Le Soula (недалеко от Перпиньяна), La Grange des Pères и Mas de Daumas Gassac (Aniane, недалеко от Монпелье), я продолжал игнорировать IGP Pays d'Oc в пользу других наименований. . Но, проведя исследование для этой статьи, я понял, что Pays d’Oc на самом деле является сокровищницей восхитительных вин и динамичных производителей. Жалко, что это заняло у меня столько времени!
Впервые обозначенные в 1987 году как Vin de Pays d’Oc, огромные масштабы виноградников поражают. Охватывая четыре департамента (Од, Гар, Эро и Восточные Пиренеи), регион простирается от побережья Средиземного моря до горных склонов Пиренеев и Центрального массива. Размер региона, а также его разнообразная геология и климат означают, что здесь нет легко определяемого стиля.
Однако это более чем компенсируется разнообразием. Свобода выражения мнений - это мантра, используемая как производителями, так и регулирующими органами, с 58 различными сортами винограда, одобренными для использования в рамках сегодняшнего IGP. Отмеченный наградами продюсер Жиль Палатан из Domaine d’Aigues Belles подтверждает эту гибкость: «Наш Mourvèdre происходит из района Pic St-Loup, но для того, чтобы иметь маркировку Pic St-Loup, он должен быть смесью с минимум 50% сира. Я люблю Mourvèdre - я разливаю 100% Mourvèdre в бутылки и называю его IGP Pays d’Oc ».
Вдохновителями оригинального наименования Pays d’Oc были Роберт Скалли и Жак Гравежаль - последний ныне президент союза производителей вина Pays d’Oc. Они считали, что сортовой подход улучшит качество и увеличит продажи, предоставив при этом свободу производителям. В 1987 году было произведено 200 000 гектолитров, к 2015 году этот показатель вырос до 6,5 миллионов гл. В 2009 году была создана новая категория EC - Защищенное географическое указание (IGP), при этом Vin de Pays d’Oc был повышен до IGP Pays d’Oc.
Печать качества
Но размер - это еще не все. На сегодняшнем рынке вино должно быть доступным, хорошего качества и по хорошей цене, чтобы иметь широкий охват во всем мире. Инновации и разнообразие - другие ключевые атрибуты заинтересованных потребителей. В этом отношении IGP Pays d’Oc делает все возможное. Как поясняет Натали Эстрибо, директор по энологии в Vignobles Foncalieu недалеко от Каркассона: «Этикетка является гарантией качества, простоты и доступности».
вино в сочетании с говяжьей вырезкой
Бруно Ле Бретон из Domaine de la Jasse, недалеко от Монпелье, отмечает: «С IGP, как производитель, мы имеем возможность свободно работать с лучшими методами и техниками и можем легко адаптироваться к новым ситуациям». Ведущий винодел Жерар Бертран , расположенная недалеко от Нарбонны, отмечает: «Одно из главных преимуществ - официальная гарантия качества для потребителей: классификация IGP Pays d'Oc имеет строгие и точные спецификации».
Необычно то, что все бутылки, предназначенные для маркировки IGP Pays d’Oc, одобряются слепыми дегустациями, проводимыми рядом винных профессионалов - подход, который в Бордо или Бургундии сочли бы чрезмерно радикальным. Это не просто «показуха» - в среднем от 7% до 11% вин, которые считаются не соответствующими требуемому стандарту, отбраковываются.
Акцент на вина с сортовой маркировкой остается ключевым приоритетом для IGP: разрешено 58 сортов винограда, от международных сортов (Каберне Совиньон, Сира и Шардоне) до тех, которые реже встречаются в южных, теплых регионах, таких как Пино Нуар, Гевюрцтраминер и Пино Гри. Мерло лидирует по объему производства, в то время как Ролле (Верментино), Вионье и Каберне Фран производят отличные вина. Более редкие сорта винограда включают Террет Блан (древний белый сорт Лангедока), Марселан (высококачественный гибрид Каберне Совиньон и Гренаш), Каладок (Мальбек, скрещенный с Гренашем) и Негрет. В последнее время продюсеры были воодушевлены потенциалом Альбариньо (прекрасными примерами являются Solas Лорана Микеля и Sillages d’Albariño Фонсалье).
Солнечный взгляд
На рынке IGP Pays d’Oc доминирует вино оптом, 87% которого было отгружено таким способом за последние пять лет - что неудивительно, учитывая историю региона, но в некотором смысле это палка о двух концах. Оптовые поставки приносят пользу окружающей среде и помогают удерживать цены на низком уровне, но недостатком является то, что относительно небольшое количество эталонных вин доменного происхождения прочно закрепляет IGP на карте качества вин.
Крупные производители, такие как Domaines Paul Mas, Foncalieu и Gérard Bertrand, пытаются восстановить баланс с помощью таких смесей, как Cigalus - главный IGP Бертрана. Эта биодинамическая и органическая этикетка доступна как белый (три сорта) или как смесь семи красных сортов винограда. Сложный и элегантный, Cigalus выгодно отличается от других изысканных вин, хотя и по необычно высокой цене для лейбла Pays d’Oc.
Производители доменов также добавляют к расширяющейся винной сцене - обратите внимание на Гайду (см. 'Профиль производителя' на Decanter.com ), La Négly, Les Jamelles, Les Yeuses и Sainte Rose.
Некоторые из самых захватывающих вин IGP производятся из Ролля и Вионье. Неудивительно, что город Ролле, благодаря своему расположению в Провансе, Сардинии и Лигурии (Италия), имеет естественную близость к прибрежным районам, близким к Средиземному морю. Ведущим представителем является Domaine d’Aigues Belles со своим Cuvée Le Premier Rolle, впервые разлитым в 2016 году с недавно засаженного виноградника. Вионье, хоть и не достигший высот Кондриё, оказался на удивление успешным и сумел передать много энергии и характер косточковых фруктов, избегая при этом перезрелости и низкой кислотности. Фирменный красный сорт винограда Луары, Каберне Фран, также очень хорош здесь, с типичным ароматом малины и кедра, четкими танинами и большей фруктовостью, чем, например, типичный для Луары Бургей.
Учитывая залитый солнцем климат, неудивительно, что IGP Pays d’Oc является ведущим производителем органических и биодинамических вин во Франции, на долю которого приходится около 25% от общего объема производства. Четыре сильных ветра - Аутан, Марин, Мистраль и Трамонтан - являются ключевыми факторами в продвижении здоровых лоз и винограда. В то же время IGP также находится в авангарде разработки устойчивых к болезням сортов, таких как Souvignier Gris, Soreli и Artaban, и эта тенденция, вероятно, сохранится.
Творческая страсть
IGP Pays d’Oc был чрезвычайно успешным с момента своего создания. Ориентация на односортовые вина, большая часть которых отгружается оптом, позволила многим потребителям получить вина хорошего качества, с хорошей стоимостью и легко доступными для восприятия. Возможно, эти сильные стороны также являются слабостью IGP - заинтересованные винные энтузиасты могут считать, что этикетка просто лучше, чем Vin de France, но уступает по качеству винам AP. Это была ошибка, в которой я был виноват много лет.
В Domaine de la Jasse Ле Бретон хорошо резюмирует категорию: «IGP Pays d'Oc поощряет увлеченных продюсеров, которые более креативны, новаторски и больше озабочены удовлетворением потребителя». наслаждаться.
