Выращивание винограда и производство вина в Утиэль-Рекена датируется как минимум 7 веком до нашей эры.
- Повышение
Вино производили в этом регионе, по крайней мере, еще в 7 веке до нашей эры, о чем свидетельствуют следы финикийских амфор, найденных в этом регионе. Каждый посетитель виноградников должен обязательно посетить замечательное место Лас Пиллилас. Это старейшие остатки промышленной винодельни на Пиренейском полуострове и во всем Западном Средиземноморье. Археологи также нашли виноградные косточки, указывающие на винную культуру, восходящую к V веку до нашей эры. Забегая вперед, в 1 г. до н.э. здесь поселились римляне и внедрили улучшенные методы виноделия.
Всем, кто интересуется традициями виноделия, обязательно посетите музей на главной площади Старого города Рекены. В его подземных пещерах, долгое время использовавшихся как погреба, хранится замечательная коллекция традиционных амфор, которые когда-то использовались для брожения и хранения. В 21 веке местные виноделы снова работают с амфорами, исследуя их стилистические особенности.
чикаго мед сезон 2 серия 9
Рекена также занимает особое место в современной истории энологии Испании. Это потому, что многие из сегодняшних ведущих виноделов обучались в Рекене, в то время как в стране было всего две винные школы (в то время еще одна была в Таррагоне).
Утиэль-Рекена, названный в честь двух соседних городов, стал наименованием в 1957 году. С точки зрения современной истории виноделия Испании это рано, так как многие DO открылись только спустя почти десять лет.
Лежит в земле
Расположенный в самой западной точке провинции Валенсия, в часе езды на машине от Валенсии, DO находится на плато, которое находится на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Земля, спускающаяся от центрального плато Кастилии к Средиземному морю, вызывает разницу в высоте.
Это приводит к стилистическим различиям в DO. На востоке это Синаркас, Кампорроблес и Фуэнтерроблес - самые высокие из подзон. Они поставляют вина, которые отличаются повышенной кислотностью, низким содержанием алкоголя и яркими ароматами свежих фруктов.
Климат здесь континентальный, умеренный под влиянием Средиземноморья. Зимой достаточно холодно для морозов и града, а летом лозы могут переносить сильную жару: то есть температура колеблется от -10 ° C до 40 ° C в течение года. Здесь много солнечного света (280 часов в год) и 450 мм дождя.
DO имеет два основных типа почв: аллювиальные и глинистые с известняковыми отложениями. В классическом пейзаже Утиэль-Рекены есть незабываемые красноватые / терракотовые почвы, уходящие вдаль, усеянные кустами виноградной лозы.
Сегодня производители признают качества, которые давным-давно привлекали иберийцев на это продуваемое ветрами плато. Высота, суточные перепады температур и хорошо дренированные почвы делают вина выразительными. Есть 34 000 га виноградников, и в отрасли задействовано более 5 000 семей и более 100 виноделен. Стоит отметить, что в этом районе есть несколько винос-де-Паго, производителей, которые производят вина для одного поместья и имеют собственные ДО. Это еще один признак непревзойденного качества вин Утиэль-Рекена.
Местный сорт бобаль обязан своим названием своей неправильной форме, напоминающей голову быка.
Местный сорт винограда Утиэль-Рекена: Бобаль.
Утиэль-Рекена - это духовный дом винограда Бобаль. Он появляется в начале литературы и упоминается в тексте Валенсии 15 века, Женская книга (Книга женщин). Это третий по величине сорт в Испании после Арен и Темпранильо, хотя и один из наименее известных, и на его долю приходится 8% всех сортов.
Помимо Утиэль-Рекена, Бобаль можно найти в соседних апелласьонах Манчуэла и Рибера-дель-Хукар. Это сильнорослое, довольно прямостоячее растение с длинными висячими побегами. Пурпурные заросли в конце апреля - начале мая, сбор урожая - в сентябре и октябре. Пучок имеет неправильную форму конуса, который, как считается, напоминает голову быка, отсюда и название - бовал или бобаль.
Как сорт, он создает вина глубокого цвета с твердыми танинами, которые хорошо структурированы и имеют хороший потенциал для хранения в погребах. Несмотря на теплый терруар DO, Бобаль - это сорт, который очень хорошо сбалансирован с точки зрения pH и естественной кислотности и не требует корректировок во время виноделия.
Неудивительно, учитывая его глубокий цвет, содержание ресвератрола в бобале также выше среднего. В начале 20 века виноград ценился за его насыщенный цвет и урожайность.
После вступления Испании в Европейское сообщество в 1980-х годах началась трансформация Бобаль и Утиэль-Рекена с появлением бутылированных вин и изысканных вин. В начале 2000-х Бобаль был известен только своими вкусными, сочными розы . С тех пор серьезное внимание к виноградарству и тонкие подходы к виноделию и купажированию для управления танинами создали вина с сильной международной привлекательностью.
Сегодня это «новый облик» Бобаль, который обеспечивает международное признание сорта винограда и привлекает к работе с ним новое поколение виноделов.
Наследие Utiel-Requena - это старые виноградные лозы, выращенные на сухих фермах, на которые приходится более половины всех насаждений Бобала. Виноградная лоза чувствительна к холоду весной, но очень устойчива к оидиуму. Также он засухоустойчив. Эти характеристики позволяют производителям легко перейти на органическое виноградарство. Учитывая необходимость адаптации к изменению климата, потребность в меньшем вмешательстве в виноградарство и тенденцию к более свежим и свежим винам, Utiel-Requena с Bobal в своем арсенале гарантированно продолжит творить историю.
Разрешенные сорта винограда
Красные: Бобаль, Темпранильо, Гарнача, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пино Нуар, Гарнача Тинторера, Пти Вердо, Каберне Фран. На бобаль приходится 70% посадок. Его часто смешивают с Темпранильо и Мерло, хотя все больше и больше виноделов производят односортовые вина Бобаль.
Белый: Тардана, Макабео, Мерсекера, Шардоне, Совиньон Блан, Парельяда, Вердехо, Москатель де грано меню. Среди белых вин наиболее распространено Макабео, которое для свежести часто смешивают с Совиньон Блан и Шардоне. Некоторые белки ферментируются в бочках для дополнительной сложности. Время от времени при благоприятных условиях можно производить сладкие вина. Они редки, но из некоторых недавних винтажей получаются выдающиеся вина.
Utiel-Requena DO получил 31 медаль на Decanter Asia Wine Awards 2019
Золото
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Бобаль, Темпранильо и Гарнача сочетаются друг с другом, чтобы получить большую сложность красных ягод над тостами и дымом. Проявляются сушеные сливы с мясистым краем, а также табак и специи в послевкусии.
Серебро
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Насыщенный, мягкий и широкий, с цветочным ароматом, ароматными травами и розовым перцем. Фрукты начинают созревать, но все еще присутствуют, и ощущение свежести остается.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Ароматный, особенно цветочный, с засахаренными пряностями, умело поддержанный живой кислотностью и долгим нежным финалом.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Структурированный и сбалансированный, с приятным сочетанием танина и кислотности, с темными ягодами, образующими ядро вкуса перед нежно-пряным финалом.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Настоящее ощущение Средиземноморья с нотками травяной гарриги, придающей глубину и характер структурированным, мощным танинам и цветочно-декорированным диким красным ягодам.
Доминио де ла Вега, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
эбби ли танец ужасов история ужасов
Нос красных ягод и щекотание специй, за которым следует вкус, содержащий приятные, элегантные танины, сочные фрукты и большую кислотность.
Фаустино Риверо Улесия, Янг, Утиэль-Рекена 201890
Свежий и изысканный аромат фиалки и сливы, дополненный столь же красивым вкусом с живой кислотностью, черешней и мягким послевкусием.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Свежий, свежий и нежный, с зелеными оттенками цитрусовых, усиленный хрустящей кислотностью и созданный на очень тонком муссе.
Валсангиакомо, Бобаль де Санхуан Виньяс Вьехас Бобаль, Утиэль-Рекена 201893
Соблазнительные цветочные ароматы, усиленные прямыми нотами свежих фруктов, подчеркнутыми определенной кислотностью и красиво упакованным, концентрированным послевкусием.
Бронза
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Утиэль-Рекена, 201786
Слегка ароматный, с нотками сочной вишни и насыщенной свежей черной смородины, а послевкусие подчеркивает свежие фрукты.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Выразительный аромат с дикими красными и черными плодами ежевики, стойким вкусом и плотным послевкусием.
Bodegas Covina, старые лозы Bobal, Utiel-Requena 201687
Свежий и живой, с нотами фиалки, дикой малины, сушеных цитрусовых и определенной кислоты.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Созревший, пухлый и джем, но с освежающей кислотностью, специями, шоколадом и твердыми, но полированными танинами.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Суперзрелые, почти запеченные красные ягоды с множеством специй и твердыми дубовыми танинами.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Зеленые оливки и земля, обогащенные перцем и минералами, с зернистыми танинами и всеобъемлющей свежестью.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Пышный и большой, но в то же время цветочный, с более пикантными нотами черного перца и кожи, с жевательной стойкостью.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Аппетитная кислотность и чистые фрукты, которые ближе к концу напоминают травяной воздух.
Bodegas Vibe, Parsimonia Author Bobal, Utiel-Requena 201788
Мягкий, но выразительный, с ванильной кремовой ноткой фруктов и нотками какао в послевкусии.
Касагранде, автор Red Bobal, Utiel-Requena 201688
Кисло-сладкая черная вишня, смесь ягод, со сладкими дубовыми специями и дрожжевой мягкостью.
Доминио де ла Вега, Конец, Утиэль-Рекена 201887
Спелые тропические ноты ананаса, усиленные специями, медом, воском и пряностями в конце.
Нодус, Делириум Мерло, Утиэль-Рекена 201686
Концентрированный и структурированный, с нотами темных фруктов, горького шоколада, мяты, лакрицы и приятной свежести.
Нодус, Шардоне, Утиэль-Рекена 201887
Оттенки дыма над сливками, лимоном, яблоком и лаймом, с пикантными и минеральными нотками во вкусе.
Паго де Тарсис, город Фарсис, созревший в Баррика-Бобаль, Утиэль-Рекена 201887
Богатая и сладкая атака, прежде чем во вкусе проявляется структурированный и сфокусированный древесный характер.
Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Освежающий, свежий, с дикими красными ягодами, жизненной кислотностью и очаровательным послевкусием.
Сьерра-Норте, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Ваниль, сладкие специи и шоколад. Богато структурированный, с твердыми танинами и прекрасной черной смородиной.
воля и сынок дни нашей жизни
Сьерра-Норте, Пасион-де-Бобаль, Утиэль-Рекена 201787
Богатые, мягкие, зрелые и джемовые фрукты, с хорошим использованием дуба и приподнятым, элегантным балансом.
Валсангиакомо, деревня Сан-Хуан-Виньяс-Вьехас-Бобаль, Утиэль-Рекена 201689
Спелая слива, вишня, с полированными танинами на чистом фруктовом профиле, демонстрирующем стойкие минералы.
Вера де Эстенас, Crianza, Utiel-Requena 201688
Интересный вкус спелых ягод черных ягод с твердыми танинами, освежающей кислотностью и соленым оттенком.
Вера де Эстенас, Эль Бобаль де Эстенас, Утиэль-Рекена 201886
Элегантные, жареные фрукты на носу, и вкус простой, но привлекательный с приятной округлостью.
Вера де Эстенас, Casa Don Angel Bobal, Утиэль-Рекена 201587
Сладко-фруктовый, с нотками темного шоколада, дыма, спелых танинов и ярким, поджаренным послевкусием дуба.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Утиэль-Рекена 201887
Привлекательная интенсивность целебных, мясных и пряных тонов, с россыпью трав, которые еще больше укладывают плоды.
