Недавно мы рассмотрели (долгая) история хранения и транспортировки вина . Как мы обсуждали в этой статье, стеклянным бутылкам, к которым мы так привыкли сегодня, всего около 400 лет, несмотря на то, что мы пьем вино уже 8000 лет. Ни одна стеклянная бутылка не обходится без пробка — сохранить вино внутри и не допустить проникновения кислорода и переносимых по воздуху бактерий. После нескольких кратких экспериментов с другими материалами пробка стала предпочтительной пробкой. Хотя он удерживал эту позицию на протяжении веков последние инновации как завинчивающиеся крышки, угрожают его долгому господству.
Так что же такое пробка и откуда она взялась? Готовая пробка изготавливается из коры определенного вида дуба. Кверкус Субер . Можно сказать, что этот вид дуба является родственником видов дуба. дубы, которые используются для выдержки вина в бочках . Кверкус Субер растет в ограниченной климатической зоне, и по разным причинам (гражданская война в Испании и экономическая нестабильность в Алжире) Португалия стала доминировать в современном производстве пробки. В стране произрастает около половины мировых коммерческих дубов, производящих пробку, и они занимают площадь более 1,6 миллиона акров леса.
В пробковом лесу площадью 1,6 миллиона акров среди деревьев обязательно будут некоторые различия, но есть одно дерево, которое действительно выделяется, и его имя Дерево Уистлера . Чтобы представить Дерево Уистлера в перспективе, давайте взглянем на типичное пробковое дерево:
- Пробковое дерево обычно собирают впервые, когда ему исполняется 25 лет.
- Впоследствии его можно собирать каждые 9–12 лет (9 — минимум согласно действующему португальскому законодательству).
- Средняя продолжительность жизни пробкового дерева составляет около 200 лет.
- Если собрать типичное пробковое дерево, получится около 100 фунтов коры, которой хватит примерно на 4000 бутылок. Это число может сильно меняться в течение долгой жизни дерева.
А как насчет дерева Уистлера?
Урожай 1991 года является самым известным и крупнейшим за всю историю:
- С дерева было снято 2645,55 фунтов коры.
- В результате этого рекордного сбора коры было получено более 100 000 отдельных пробок.
Некоторые быстрые математические вычисления подскажут вам, что один только этот урожай привел к образованию большего количества пробок, чем некоторые деревья производят за всю свою 200-летнюю жизнь. Урожай дерева Уистлера в 2000 году был немного скромнее, но, учитывая, что с 1820 года деревья собирают регулярно, предполагается, что к тому времени, когда с него в последний раз снимут кору, из него будет получено сырье, из которого будет изготовлено более 1 миллиона пробок.
Если вам интересно, как кора превращается в типичную пробку, с которой вы знакомы, мы предлагаем вам ознакомиться с этими двумя замечательными ресурсами:
- Посмотрите это видео, чтобы узнать, как собирать пробковое дерево. (подсказка – задействованы оси).
- Чтобы узнать, как собранная кора превращается в настоящую пробку, прочтите великолепное руководство The Wine Anorak (с фотографиями!) .
Изображение заголовка через Shutterstock.com
