Предоставлено: Рене Гонсалес / Alamy Stock Photo.
- Спросите Графин
- Особенности
- Журнал: выпуск за август 2020 г.
Wim Schoordijk, Нидерланды, спрашивает: В интересной статье Педро Бальестероса Торреса М.В. о Альвариньо и Альбариньо ( Выпуск за март 2020 г. ), он пишет, что нет письменных свидетельств ни того, ни другого до XIX века.
Но на задней этикетке Albariño IGP Aude, изготовленной Лораном Микелем, который живет в Сен-Чиниане, Лангедок, говорится, что Альбариньо впервые был привезен в регион Галисия в Испании французскими монахами из Клюни много веков назад. Вы можете объяснить это несоответствие?
Педро Бальестерос Торрес М.В., широко публикуемый писатель и преподаватель вина, а также совместный региональный председатель DWWA в Испании, отвечает: Поразительное количество производителей, утверждающих, что виноград был привезен монахами из Клюни, может предполагать, что эти монахи были Амазонками Средневековья! Такие производители хотят получить историческую легитимность, связав свои вина с благородным прошлым.
Однако в данном случае было продемонстрировано, что между сортами винограда Альбариньо / Альвариньо и Бургундии нет происхождения - Клюни находится недалеко от региона Макон. Долгое время считалось, что Альбариньо был родственником Саваньина из Юры, но анализ ДНК показал, что это тоже неверно.
С точки зрения виноградарства, нет никакого сходства между сортом винограда Альбариньо и Бургундии. Одной из наиболее важных особенностей Альбариньо является его способность расти в очень влажном климате, поскольку он хорошо адаптирован к решетчатым системам беседок - в отличие от характеристик Шардоне. Альбариньо также производит относительно высокое содержание яблочной кислоты, в отличие от континентальных сортов.
Первое письменное упоминание об Альвариньо датируется 1843 годом, но, скорее всего, это древний сорт. В Вино Виноград (Robinson, Harding & Vouillamoz) упоминается, что был замечен участок с виноградными лозами Альбариньо возрастом от 200 до 300 лет. Единственный соответствующий монастырь в регионе находится в Рибейро, где полевые смеси, в том числе Трейшадура, Лоурейро и некоторые другие, удивительно уникальны и хорошо задокументированы в историческом плане. Рибадавия, под которым в 16 веке были известны вина Рибейро, действительно был самым популярным стилем в Англии в то время.
Односортные вина Альбариньо / Альвариньо производятся в довольно маргинальных районах и приобрели известность только в 20 веке благодаря резкому улучшению технических и социальных условий в португальских районах Сальнес и Монсао и Мельгасу (Винью Верде).
Стремясь получить высококачественные вина, монахи Клюни использовали наиболее подходящие сорта, при необходимости смешивая и экспериментируя с скрещиваниями. Монахи принесли с собой в первую очередь ноу-хау и видение. Они создали терруары через тяжелый труд, время, исследование и наблюдение, а также сорт являются вторичным к этому. На северо-западе Испании вы найдете монастыри в Рибера-дель-Дуэро, но никаких следов бургундских разновидностей - то же самое в Приорате, Наварре и некоторых других регионах.
Я надеюсь, что ваше вино хорошее. Мне любопытно узнать, как Альбариньо может созревать, сохраняя при этом свою кислотность и выраженность фруктов в таком средиземноморском климате.
Этот вопрос впервые появился в Выпуск за август 2020 г. из Графин журнал.
