Лима Лондон
Путеводитель Michelin по Великобритании и Ирландии за 2014 год наградил перуанский ресторан Lima, а также Хестона Блюменталя, но Джоэлю Робюшону повезло меньше.
это мы, резюме эпизода 10
( L-R : Партнеры-основатели Лимы Габриэль Гонсалес, шеф-повар Вирджилио Мартинес и Хосе Луис )
Лондон ресторан Лайм стал первым Перуанский ресторан, чтобы получить Мишлен звезда, в новом наборе рейтингов, который также видел, как Хестон Блюменталь получил свою шестую звезду.
Лима, которая фигурировала в Октябрьский выпуск журнала Decanter Magazine, посвященный Южной Америке , был среди 15 ресторанов, получивших свою первую звезду в Гид Мишлен по Великобритании и Ирландии, 2014 г. .
«Это потрясающе, а также неожиданно, потому что мы открылись совсем недавно». Габриэль Гонсалес , сказал decanter.com .
«Южноамериканская кухня становится все более популярной, и Перу идет впереди », - добавил он.
Однако, когда дело доходит до вина, Гонсалес не столь пристрастен. Вина из Южной Америки составляют не более 30% от списка Лимы, наряду с классическими европейскими регионами, а также Австралия и Новая Зеландия .
лучшее вино с индейкой 2016
Включены другие рестораны, получившие свою первую звезду История Томаса Селлерса , Натан Outlaw’s одноименный ресторан в Капитал Отель и ресторан морепродуктов Морской черт , куда Тони Флеминг шеф-повар. За пределами Лондона также была первая звезда Ресторан Wilks в Бристоль , который судьи охарактеризовали как «скромный ресторан по соседству».
В другом месте руководства Хестон Блюменталь получил вторую звезду и шестую в целом за Ужин в центре Лондона. «Как британец, я очень горжусь тем, что ресторан, вдохновленный исторической британской кухней и прославляющий его, получил признание», - сказал он.
Однако другим повезло меньше. Представитель Питершамское детское кафе сказал, что это «неудивительно» после того, как группа потеряла свою единственную звезду. «В этом году они полностью поменяли команду кулинаров, поэтому вполне естественно, что« часы »сброшены», - сказала она. В группу установил 25-летний Кэт Эштон на ее первую должность шеф-повара.
Судьи также лишили лондонских Мастерская Джоэля Робюшона его второй звезды, хотя Робюшон получил более 20 звезд во всем мире, что легко сделало его самым титулованным шеф-поваром Мишлен.
почему Дилан уходит молодым и беспокойным
По сценарию Криса Мерсера
